Sherazade Laoudedj

Petits fours aux amandes

Recette de petits fours sucrés

  Des petits fours super simples et rapides à faire qui accompagneront à merveille votre pause de 4 heures, un thé ou un café au choix. Le goût de l’amande parfumée subtilement à la fleur d’oranger, cannelle et vanille va ravir vos papilles. Des petites douceurs joliment confectionnées à l’aide d’une poche à douille, qui rend leur confection à la portée de tout le monde….. Vous pouvez aussi les emballer dans une jolie boite et les offrir, cela fait toujours plaisir  des petits gâteaux faits maison
40 minutes
Rapide
4personnes
Classique
Délice

Instructions :

Mélangez tous les ingrédients cités dans une terrine Laissez reposer pendant 30 minutes Mettre le mélange dans une poche à douille avec une douille dentelée Prendre une plaque de cuisson que vous allez couvrir avec du papier sulfurisé Formez vos petits fours avec la poche à douille Décorez avec les amandes Cuire dans un four préchauffé à 170°C pour 15 minutes à peu près Surveillez la cuisson Quand vos petits fours prennent une belle couleur dorée, les sortir du four Laissez refroidir

Ingrédients :

500 g de poudre d’amandes 1 c à c de beurre 200 g de sucre semoule 1 c à c de maïzena (fécule de maïs) 3 jaunes d’œuf 1 pincée de cannelle 1/2 c à c d’extrait de vanille 1 c à s de fleur d’oranger 1/4 c à c de levure chimique 50 amandes émondées et décortiquées

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73 réponses

  1. j’adore c petits four au amande;je voudrais juste savoir si les amandes doivent etre moulues tres finement ou un peu moins…merci pour vos belles recettes!!

    Répondre

    1. Bonsoir,

      Je suis vraiment désolée pour ma réponse tardive.
      Les amandes doivent être en poudre… il est préférable qu’elles soient moulues finement.
      Merci

      Répondre

    1. comment ça impossible il y’a 500 g de poudre d’amande + 200 g de sucre, pour 3 jaune d’oeufs, pourquoi tu vas ajouter de la farine ??? tu peux me dire un peu plus stp

      Répondre

  9. Salam Aleykoum,
    Tout d’abord je tiens à vous dire que votre blog est un réel trésor et que j’y viens tous les jours pour voir ce que vous avez à proposer.
    Ces gateaux ont l’air très bons par contre est ce que je peux remplacer la poudre d’amandes par de la noix de coco? Sinon est ce qu’au gout, si j’utilise des amandes en poudre avec leur peau, ca sera aussi bon?
    Merci

    Répondre

    1. salam
      chaque gâteau à sa particularité, si tu met la noix de coco, ça sera plus des rocher ou des congolais,
      pour cette recette c’est mieux d’utiliser la poudre d’amande émondées, tu peux avec la peau mais tu aura une autre couler, et un autre gout qui sera bon aussi , bisous

      Répondre

  11. vos recette sont très bonne.
    mais je voudrai savoir pourquoi quand j’imprime une recette il n’y à jamais la photos de la recette, je trouve que cela est plus alléchant .

    Répondre

    1. mille merci
      parce que le module que j’utilise ne le permet pas, et parce que c’est plus économique en terme de cartouche d’encre 😉
      au plaisir

      Répondre

    1. salam zahra, c’est un plaisir de les partager avec vous, et un bonheur de lire vos commentaires.
      Mes recettes se veulent simple et à la porter de tout le monde,
      au plaisir de te relire bisous

      Répondre

      1. Bonjour, chère chehrazad je vous suit depuis vos débuts et je vous adore si vous le permettez, par contre j’ai essayé cette recette suivie à la lettre et en image sur Samira TV, le résultat fut catastrophique, j’ai du ajouter beaucoup de farine du coup ce fut très dur et j’ai fait avec votre astuce a la pomme de terre ! Merci de l’orienter svp

        Répondre

  47. Bonjour…Hummm…Parfait ces petits fours avec ma tasse de café, j’adore les amandes et j’apprécie parce qu’il y a peu de beurre dans la préparation. Je note ta recette. Merci.

    Répondre

      1. Slm ma blagueuse préférée !!!!
        La pâte reste dur quand même a passe dans la douille non ?? Et pourtant j’me suis trompée et pour 250 g d’amande g garde les 3 jaune d’œuf !! Pouvez vous me répondre svp

        Répondre

        1. salam, si il reste tres dur et difficile à travailler, peut être que la tailler de tes oeufs sont plus petites que les miennes, ajoute un oeuf et regarde normalement ça doit y aller
          ça me fait plaiqir que je soit ta blogueuse préférée,hihih, bisous

          Répondre

  51. je sais j’ai dépassé l’heure du gouter mais tanpis je viens quand même !! c’est des recettes trop gourmandes comme moi que tu nous présente au quotidien et là je craque 🙂 je déménage et je viens chez toi : au fait ma tribu et moi ça fait 5 🙂 tous gourmands aussi !!

    merci pour le partage

    sandy

    Répondre

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