Des meringues, de délicieuses meringues et au chocolat s’il vous plait. On est gourmand ou on ne l’est pas.
Des meringues françaises et, franchement ce n’est vraiment pas compliqué à faire.
Du sucre et des blancs d’œufs, c’est l’essentiel qui compose une bonne meringue.
Le plus important est de la monter bien ferme et la cuisson ou plutôt je dirais le séchage.
Une meringue ne cuit pas mais sèche au four, d’où la cuisson à basse température à 100°C entre
2 et 3 heures, voire plus en fonction de la taille de vos meringues.
Alors oui mes amies, un bon four est indispensable pour réussir ces meringues.
J’ai déjà partagé avec vous les meringues faciles et indatables, et vous étiez des centaines à la tester et à me faire part de votre satisfaction et je vous remercie énormément pour cela.
On a tous le souvenirs de cette meringue, blanche ou rose ou autres…., que la maman rangeait soigneusement dans un bocal en verre.
Oh oui il fallait qu’elle soit bien cachée à l’abri des regards, sinon on se serait servi sans culpabilité, aucune.
Et oui, c’est bon une meringue et très tentant, ça croque. Elle fond rhooooo avec du sucre partout autour de la bouche.
Et bah oui ce n’est pas très discret de manger des meringues :lol: 8-)
Allez zoo on arrête les blabla, je crois que vous avez tout ce qu’il faut chez vous, on s’y met tout de suite :roll: 8-O :lol:
kiss
15 min
60 min
Française
gourmandise
4personnes
Instructions :
Première étape
Préchauffez le four à 100 °C
Tamisez le sucre glace et la cacao
Fouettez les blancs d’œuf
Puis, à mi-chemin, incorporez la moitié du sucre en poudre
Continuez à fouetter jusqu’à ce qu’ils soient montés aux trois quarts
Puis versez le reste du sucre
Lorsqu’ils sont fermes et brillants, ajoutez le mélange de sucre glace-cacao très délicatement en l’incorporant avec une Maryse
Remplissez la poche à douille cannelée et dressez de petites meringues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Faites cuire 3 heures à peu près, ou plutôt faites sécher les meringues
Sortez du four et laissez refroidir avant de les ranger dans un bocal hermétique
Ingrédients :
100 g de sucre glace
15 g de cacao en poudre
4 blancs d’oeufs
100 g de sucre en poudre
Notes :
Préparation:
Préchauffez le four à 100 °C
Tamisez le sucre glace et la cacao
fouettez les blancs d’oeuf
Puis, à mi-chemin, incorporez la moitié du sucre en poudre
Continuez à fouetter jusqu’à ce qu’ils soient montés aux trois quarts
Puis versez le reste du sucre
Lorsqu’ils sont fermes et brillants, ajoutez le mélange de sucre glace-cacao très délicatement en l’incorporant avec une Maryse
Remplissez la poche à douille cannelée et dressez de petites meringues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Faites cuire 3 heures à peu près, ou plutôt faites sécher les meringues
Sortez du four et laissez refroidir avant de les ranger dans un bocal hermétique
j’adore, à chaque fois que je les prépare,elles cuisent à l’extérieur rapidement et restent moelleuse à l’intérieur bien que le feu je le baisse à 100, SVP astuce pr bien les réussir merci
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33 réponses
J adore elles sont très jolie ma belle merci
ok
Merci bien madame
Jadore le meringue hhhmmm cest trop bon merci bisous
Pourquoi vous répondez pas sur les critiques ?
un vrai delice j adore
Le rececette sil vous plait
j’adore, à chaque fois que je les prépare,elles cuisent à l’extérieur rapidement et restent moelleuse à l’intérieur bien que le feu je le baisse à 100, SVP astuce pr bien les réussir merci
merci je les adores
صباح الخير يا العدرة والله نموت عليك ❤❤❤
EXTRA §
Elles sont trop belles tes meringues
Kheira Benfodil
Non c est pas une erreur , la meringue ne cuit pas au four mais sèche pour avoir des meringues bien réussis testes et dis moi
Ok, ça marche, merci bcp.
La cuisson des meringues dure 3H ou est-ce une erreur de frappe?!! Merci.
Elles sont trop jolies!
Elles sont parfaites ces jolies meringues ! bon mardi 😉
voici des meringues atypiques ! j’aime 🙂
😉
J’adore
tu me donnes une idée pour recycler mes blanc d’oeufs qui trainent au frigo
Je n’ai jamais fait de meringues sauf goûtees celles confectionnees par ma cousine
J adore
miam miam des meringues j’aime sa mais attention les dents hihi
des meringues bien gourmandes, j’adore !!!
merci
delicieuuuuuuuuuuuuuuuuux
j’adore
Elles sont superbes!
merci
Très belles meringues, toujours à la hauteur allah yberek.
merci ma chère, bisous