Paupiettes de veau au four

Paupiettes de veau au four

Recette proposée par  Fifi Ferial Tabmed

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Paupiettes de veau farcies

Ingrédients :

– 4 escalopes de veau (dinde ou poulet)
– 1 gousse d’ail
– 2 càs d’huile d’olive
– 2 càs de fond de veau
– 12.5 cl d’eau
– 1 càs de moutarde forte
– Sel, poivre, épices spécial rôti
– Herbes de Provence
– 1 échalote

Farce :
Blanc de poulet haché
Sel, Poivre
1 gousse d’ail écrasée
Persil
1 oeuf pour ramasser la farce

Sauce au roquefort :
1 brique de crème fraîche de 30 cl
125g de roquefort

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Paupiettes de veau au four

 

auteur:

Fifi Ferial Tabmed

type de recette: Accompagnement

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Ingredients

• 4 escalopes de veau (dinde ou poulet)
• – 1 gousse d’ail
• – 2 càs d’huile d’olive
• – 2 càs de fond de veau
• – 12.5 cl d’eau
• – 1 càs de moutarde forte
• – Sel, poivre, épices spécial rôti
• – Herbes de Provence
• – 1 échalote

Farce :

• Blanc de poulet haché
• Sel, Poivre
• 1 gousse d’ail écrasée
• Persil
• 1 oeuf pour ramasser la farce

Sauce au roquefort :

• 1 brique de crème fraîche de 30 cl
• 125g de roquefort

Instructions

1. Paupiettes de veau farcies

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