Sherazade Laoudedj

Paupiettes de veau au four
Recette proposée par  Fifi Ferial Tabmed   Cliquez sur le lien suivant pour accéder à la recette : http://lesamisdesherazade.com/paupiettes-de-veau-farcies/
25
Rapide
cuisine méditerranéenne
plat
3personnes

Instructions :

Première étape

Ingrédients :

  • 4 escalopes de veau (dinde ou poulet)
  • 1 gousse d’ail
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 2 càs de fond de veau
  • 12.5 cl d’eau
  • 1 càs de moutarde forte
  • Sel, poivre, épices spécial rôti
  • Herbes de Provence
  • 1 échalote
Farce :
  • Blanc de poulet haché
  • Sel, Poivre
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • Persil
  • 1 oeuf pour ramasser la farce
Sauce au roquefort :
  • 1 brique de crème fraîche de 30 cl
  • 125g de roquefort

Notes :

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Cuisine algérienne

Bienvenue sur mon blog : les joyaux de Sherazade. Je suis une jeune algérienne vivant en France qui a été bercée par la culture algérienne plus précisément par sa cuisine si riche et si variée.

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