Je vous présente une pâtisserie orientale, plus précisément une spécialité syrienne très populaire, mchabek syrien.
Elle est connue par son goût qui sent bon la fleur d’oranger.
Elle est croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
Si vous aimez la pâtisserie orientale mais vous trouvez que c’est un peu compliqué à faire, cette recette est pour vous.
Elle est d’une simplicité déconcertante.
Il y a juste une pâte à préparer et une poche à douille pour façonner les spirales directement sur une huile très chaude.
Franchement, lancez-vous et vous m’en direz des nouvelles.
C’est une recette que je garderai pour le mois de ramadan. Elle est rapide à faire et absolument délicieuse.
Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci
- 500 g de semoule moyenne
- 2 c à c de levure chimique
- 250 g de yaourt nature
- 300 ml d'eau
- Huile de canola appelée aussi huile de colza (j'ai utilisé l'huile de tournesol)
- Cannelle moulue
- Sirop de fleur d'oranger:
- 480 g de sucre fin
- 250 ml d'eau
- 1 c à s d'eau de fleur d'oranger
- Ou utilisez tout simplement du miel dilué et parfumé à la fleur d'oranger
- Si vous n'avez pas le miel, commencez d'abord par préparer votre sirop:
- Dans une casserole, porter le sucre et l'eau à ébullition à feu vif pendant 8 à 10 minutes
- Retirez du feu et ajoutez l'eau de fleur d'oranger
- Maintenant préparons notre pâte à mchabak:
- Dans un bol, mélangez la semoule et la levure à l'aide d'une fourchette
- Ajoutez le yaourt et l'eau
- Laissez reposer pendant 30 minutes. Vous remarquerez que la semoule absorbera tout le liquide
- Chauffez l'huile dans une casserole
- Mettez la préparation dans une poche à pâtisserie munie d'une douille cannelée n°8
- Faites des spirales de 6 à 8 cm de diamètre sur la surface de l'huile très chaude
- Frire d'un côté jusqu'à ce qu'elles prennent une coloration dorée
- Retournez et frire de l'autre côté
- Versez le sirop de fleur d'oranger dans un grand bol
- Retirez les spirales de la casserole Les plongez dans le sirop et les retournez pour qu'elles soient bien imbibées
- Mettez les spirales sur un plateau de service et saupoudrez de cannelle
- La recette est tirée du livre Saveur d'Alep de
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patisserie algerienne, maroc
94 Comments
Anonyme
Très bon dessert
Souhila Fleur de Lys
j’aime trop c egenre de patisserie!
shynvi
Bonjour,
je suis nouvelle sur ce blog, mais j’aime beaucoup ce que vous faites, vos recettes ont l’air toutes delicieuses, je vous remercie pour votre travail
je voulais vous demander si je pouvais remplacer le yaourt par lben?
merci d’avance
saha ramdankom tous
sherazade
Bonjour,
Désolée pour ma réponse tardive.
Je suis très touchée par votre commentaire.
C’est vraiment gentil.
Je n’ai jamais essayé avec de lben.
Si vous testez… tenez-moi au courant.
merci
Fifi Fatna
pendant ramadhan on va se faire plaisir avec cette pâtisserie inchallah
Hido Soussi
testée et approuvée , je vous le conseille vivement !
Nourre Lumiere
Jamais essayé
Sali Nice
je cherchais la r7 merci bcp
Amine Benchiha
Come zlabia algerienne
Zouaouia Amarouche Khayi
Ya3tik essaha !!!!
Miina Sdani
Karima Belal essaye ca ??
Karima Belal
C comme zelabia je vaux l’essayer tkt tu me connais lol
Mika Pica Mika
Banan zlabia (y)
Merie Bz
J’aime trop ça, j’ai essayé ya 2ans de la et le gâteau et devenu mou est-ce normal ou non ?
Recette de cuisine facile par Sherazade
il faut le consommer le jour même ma chère, ou le lendemain il ne reste pas croquant longtemps 😉
Merie Bz
Ah ok ça marche merci
Virginie Schutz
oh tu es une tentatrice toi hihi ! ça me fait très envie dis donc !
Nanou Yanou
https://m.facebook.com/rrania409yahoomail.fr
abid mohamed
je suis commerçant je cherche un fournisseur pour grade quantité(de zlabia makroud ext) pour le mois de ramadan avez vous une idée ou une adresse merci d’avance
sherazade
je vais chercher, si je trouve je vous tiens au courant,
fadhy
Bonjour
s’il te plait est ce qu’on peut remplacer la semoule par de la farine.
merci de répondre.
une fidèle lectrice
sherazade
oh non ma chère pas dans cette recette, si on remplace ça va donner autre chose , bisous
Jasmine Smh
Cest pas celui quon appele banane chez nous en region d’Oran
Fatma Laoudedj
elle y ressemble mais la texture et la réalisation est différente Wazz Nejib
Azzi Zara
merci de penser a nous pendant ce mois
Wazz Nejib
Elle ressemble bc a la zlabia tunisienne et algérienne
Farah Zouggari
Ça ressemblerait pas à zlabiyyat boufarik ?
Oum Bouchra Belaidouni
a essayer merci
Louise Baron
Yummy…
Darinda Lux
Merci!!
Mourad Achour
À l’admin : pouvez vous s’il vous plait consulter votre messagerie ^^
Merci 🙂
Mimi Bel
Iman Al-Arabiya
Chahira Kayoueche
Hummm ça l’air bon a testé ♡♥
Zergaoui Bahia
Wache. Karo. Bideti. Tew33. Merci. Bq
Souad Bachali
Nebghih
Amali Djillali
merci sharazade
Nadia Necib
B
Zo Zennia
super facile et economique !merci infiniment!
Chahra Zed
Merci j’adore
Fatma Laoudedj
Ça me fait plaisir Fatima
Fatma Laoudedj
Meriem Cherfaoui, non parce que ce c’est pas la meme composition , non la meme préparation
Soumia Soum
Ça peut marcher avec la farine?
Jasmin Blanc
miam miam !!
Leila Foulani
Merci
Zola Winix
Thanks
Fati Fati
Miam miam ,, il manque juste le thé félicitation
Saveurs Gourmandises
Dommage que je sois au régime. J’en aurai mangé avec plaisir.
Zina Djouadi
Il à l’air très bon
Leila Foulani
C’est passible la recette de zlabia
Recette de cuisine facile par Sherazade
oui je vais la mettre prochainement incha allah
Biba Achouri
Sarah Achouri
Morjana Jawahir
merciiiiii
Morjana Jawahir
ca l aire tres bonne je vais les faires inchallah
Fatima Fettem
Merci pour la recette 😉
Akila Chacha
merci beaucoup
Meriem Cherfaoui
Merci beaucoup ça à l’air très bon es-que ce ne serait pas la zlabia Algérienne ??
Rhania Rherbaoui
En effet à essayer avant le ramadan inchallah la re7 me plaît bcp elle a l’air simple inchallah
Lamia Charifi
C’est à essayer avant Ramadhan 😉
Fatima Mess
Merci beaucoup Fatima pour la recette 🙂 je viens de les faire et je les trouve vraiment très bon !!! Bisous <3
Delices Dorient
J ‘aime beaucoup
Delices Dorient
J aim
Sou Sou Oum
Salam aleykoum
Barak´Allah ofiki pour la recette
Je ne connaissais pas.
Par contre de quelle consistance doit être la pâte?
Recette de cuisine facile par Sherazade
ni épaisse , ni liquide
Houaria Laidi
ya3tik alf 3afiya
Camilia Ameur Zaimeche
ouahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
Nîîna Tyi'Tyii
J’adore. Merci pour la recette
Mirna Cuisine Économique
emmm elle a l’aire bonne merci pour le partage
Aichaalicia Tafrara
hmmmm tchahi !!!
Hana Hasni
شكرا لك
Louise Baron
Wow !
Nassi
tout d’abord je vous remercie pour vos recettes. j’ai testé cette recette, le premier jour elle était croustillante mais le lendemain elle est devenue pas croustillante. est ce normal? y a t-il un moyen pour qu’elle reste croustillante plus longtemps?
sherazade
c’est pas normal, tu l’as conservé comment??
Houria
Coucou,
ça a l’air délicieux et facile! Est-ce qu’on peut utiliser du yahourt nature 0%?
Merci
sherazade
oui tu peux pas de souci, bisous
lynda
humm bien appetissant merci
bizz
helene
je crois que je les adore tous , ces gâteaux……mais mon cholesterol me les refuse……gggrrrr
faut bien reconnaitre que c’est super riche en graisse et en sucre……….me reste juste à déguster tes photos!!!
merci
les joyauxde sherazade
en gras oui mais en sucre non , le miel a un pouvoir succrant plus elevé que le sucre, et c’est plus sain, biz
RANOUZA
une merveille, vivement la recette de la kounafa de alep… Dis moi, j’ai entendu parler d’une chamia (kalbellouz) avec de la ricotta et des eclats de fruits secs, c’est ça ou est ce autre chose???… si tu as des recettes qui ressemble a ce que je t’ai dis je suis preneuse mmhhhhhh
Tu peux me contacter par mail…
les joyauxde sherazade
Oui j’en ai et elle vont venir, la recette que tu décrit c’est la basboussa qui se prépare avec 1000 et une façon, la koubafa est faite avec des cheveux d’ange, ktaif, et la ricotta, une pure merveille, la recette sera bientôt sur mon blog, bisous
sarah
c’est un superbe partage et une belle découverte!bisessss
juliette
mauvais pour mes fesse lol
Loulou
huuumm je t’en prends une pour goûter !!!
bisous
RAYAN DELICES
ILS SONT VRAIMENT TRES JOLIE !J´ADOOOORE
oumiklil
c’est une pure merveille ces petits gateaux merci ma chere et bonne soiree..
Co
Cela m’a l’air absolument délicieux, j’adore les pâtisseries orientales en plus…
Julia T
Elles ont l’air bien délicieuses tes pâtisseries! Je suis bien curieuse! Je t’en chipe 2 au passage! Bises!
Pounchki
Elles ont l’air très très bonnes tes petites patisseries et me tentent beaucoup 🙂 bises !
ManueB
de belles pâtisseries, miamm
manue :))
coco de Nice
ça ….. ça doit être super super bon ! mon mari adore ces pâtisseries au miel …
je note
merci pour la recette
bon jeudi ;D
ratiba
une petite merveille que je vais laisser de coté sagement our tester
bisous
khadidja
cette recette est pour moi ,ça tombe pile poile maintenant ,car je prépare un couscous et un thé a la menthe pour mes collégue pour fêter mon pérmis,et je chercher une recette facile ,en tout cas je l’ai trouvé …..
les joyauxde sherazade
alors tu la testé,?? biz
BOUCHRA
une belle réalisation ma chère
Llysa
superbeeeee!!! merci ma belle! j’aime beaucoup! bisous