Sherazade Laoudedj

Pâtes au saumon fumé
Une recette de pâte au saumon, facile, rapide et savoureuse, mes petits l’adorent et en redemandent souvent. Le recette qui nous sauve quand on a la flemme de cuisiner. J’ajoute du jaune d’œuf à la crème fraiche pour faire une sauce bien onctueuse et la ciboulette s’associe à merveille avec le saumon.
5 min
10 min
Cuisine du monde
Plat
4personnes

Instructions :

Première étape
  • Hachez l’oignon finement, ainsi que toutes la ciboulettes, coupez le saumon en petites lanières.
  • Faire bouillir de l’eau salée dans une grande casserole et jetez-y les spaghetti et laisser cuire selon le temps indiqué sur le paquet.
  • Faites fondre la noix de beurre avec l’huile, faites-y revenir l’oignon haché sans colorer, versez la crème fraîche et quand elle est chaude.
  • Retirez du feu et ajoutez le jaune d’œuf battu et remuez instantanément pour que l’œuf ne coagule pas
  • Remettre sur le feu et continuez à remuer.
  • Ajoutez-y le saumon fumé et la ciboulette hachée (réservez un peu pour le service).
  • Poivrez à votre goût.
  • Une fois cuites, retirez vos pâtes et mélangez avec la sauce.
  • Voilà, c’est prêt , bonne dégustation.

Notes :

Ingrédients :

  • 4 tranches de saumon fumé
  • 300 g de spaghetti ou autres
  • 1 oignon haché finement
  • 200 g de crème fraîche liquide
  • 1 ou 2 jaunes d’œuf en fonction de leur taille
  • Ciboulette
  • 1 grosse noix de beurre
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

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50 réponses

  1. Ces pâtes sont les chouchoux de la famille depuis des années je les faits en général à nouvel an avec une salade de mâche saupoudrée de noix, un vrai délice !

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