Voilà une recette de pâte brisée salée.
Une recette simple et rapide pour réaliser des fonds de tartes ou de tartelettes.
On peut très bien préparer des fonds de tartelettes , les congeler et les utiliser le jour J.
Très pratique quand on veut s’organiser à l’avance.
je vous posterai au fur et à mesure des idées de garniture pour ces fonds de tartelettes
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- Ingrédients :
- 250 g de farine
- 150 g de beurre à température ambiante
- 1 jaune d’œuf
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- Dans un grand bol ou saladier, mettez la farine et le beurre Et, sablez (frottez entre les deux paumes des mains)
- Ajoutez le jaune d’œuf, le sel et le poivre Et, ramassez pour obtenir une pâte homogène et souple (vous pouvez ajouter un tout petit peu d’eau, si nécessaire)
- Fraiser plusieurs fois... Pour fraiser, il faut pousser avec la paume de la main la pâte devant soi (écraser la pâte sur le plan de travail)
- Le fraisage permet de donner de la tenue à la pâte et de bien incorporer les morceaux de beurre
- Remarque : En fonction des recettes, on va soit
- l’utiliser tel que , soit la cuire à blanc
- Couvrez-la avec un film alimentaire Et, mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes
- Sortez votre pâte
- Préchauffez le four à 180°C
- Saupoudrez votre plan de travail avec de la farine Et, aplatir votre pâte à l’aide d’un rouleau pâtissier
- Beurrez vos petits moules à tartelettes
- Enroulez la pâte sur le rouleau pâtissier Et, placer-la sur les moules placés les uns à côté des autres
- Foncez vos moules avec la pâte et enlevez l’excèdent
- Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte
- Piquez le fond de tartelettes avec une fourchette
- Précuire les tartelettes pour 10 à 15 minutes
- Sortez-les et laissez-les refroidir sur une grille
21 Comments
toural
Merci pour ces délicieuses recettes
sherazade
de rien ma belle, bisous
sakina
merci cherazade pour ta pate brisee salee excellente je l ai faite ce matin un petit essai reussi pour le ramadan inchallah yadkhoul alina bel hana wa el afia
les joyauxde sherazade
ohh super, ravie que tu m’a reussi , et c’est la base que tu peux utiliser pour peins de recettes de tartelettes, bisous
naima
hbiba habit nsaksik la pate a chak foi riha tjini mzata,la tienne de photo tban mliha dyali non plu .jesper que tu peu m’aidé.
les joyauxde sherazade
baraka allahou fiki hanouna, bisous
Llysa
trés jolis fonds de tartes! yatik essaha bisous
les joyauxde sherazade
merci ma belle, bisous
Loulou
c’est sûr que c’est tellement meilleur fait maison mais je n’ose jamais la faire par peur de la râter lol !!
bisous
les joyauxde sherazade
mais non ,il n y a rien à rater , il suffit de se lancer , bisous ma belle
nani's kitchen
elle a l’air excellente !!! bisous
Julia T
Une recette que je garde au chaud! Merci! Bises Julia
FLaure
Il y a quelques temps j’ai donné une recette de pâte brisée. C’était une première pour moi et pas de regret de l’avoir fait.
Bonne journée, FLaure
les joyauxde sherazade
oui c’est tellement pratique d’avoir ne bonne recette sous la main, biz
les joyauxde sherazade
merci ma chère, biz
yami
merci pour ces tartellete le mois de ramadan et présque la
alors en les préparé in cha allah
les joyauxde sherazade
incha allah ma chere, ramadan karim bisous
boubou
coucou bonne idée de préparer cette pate et de la mettre au congél. Biz boubou
les joyauxde sherazade
oui tres prartique
titou
coucou,
pas facile de réussir le fonçage ..
tes fonds de tartelettes sont superbe !!:)
bizzzz
les joyauxde sherazade
merci titou, biz