Voilà une recette de pâte brisée salée.
Une recette simple et rapide pour réaliser des fonds de tartes ou de tartelettes.On peut très bien préparer des fonds detartelettes , les congeler et les utiliser le jour J.
Très pratique quand on veut s’organiser à l’avance.je vous posterai au fur et à mesure des idées de garniture pour ces fonds de tartelettes
40 minutes
Rapide
Classique
pâte
4personnes
Instructions :
Première étape
Dans un grand bol ou saladier, mettez la farine et le beurre<br>Et, sablez (frottez entre les deux paumes des mains)
Ajoutez le jaune d’œuf, le sel et le poivre<br>Et, ramassez pour obtenir une pâte homogène et souple<br>(vous pouvez ajouter un tout petit peu d’eau, si nécessaire)
Fraiser plusieurs fois…<br>Pour fraiser, il faut pousser avec la paume de la main la pâte devant soi<br>(écraser la pâte sur le plan de travail)
Le fraisage permet de donner de la tenue à la pâte et de bien incorporer les morceaux de beurre
Remarque : En fonction des recettes, on va soit
l’utiliser tel que , soit la cuire à blanc
Couvrez-la avec un film alimentaire<br>Et, mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes
Sortez votre pâte
Préchauffez le four à 180°C
Saupoudrez votre plan de travail avec de la farine<br>Et, aplatir votre pâte à l’aide d’un rouleau pâtissier
Beurrez vos petits moules à tartelettes
Enroulez la pâte sur le rouleau pâtissier<br>Et, placer-la sur les moules placés les uns à côté des autres
Foncez vos moules avec la pâte et enlevez l’excèdent
Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte
Piquez le fond de tartelettes avec une fourchette
Précuire les tartelettes pour 10 à 15 minutes
Sortez-les et laissez-les refroidir sur une grille
Ingrédients :
250 g de farine
150 g de beurre à température ambiante
1 jaune d’œuf
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
merci cherazade pour ta pate brisee salee excellente je l ai faite ce matin un petit essai reussi pour le ramadan inchallah yadkhoul alina bel hana wa el afia
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21 réponses
Merci pour ces délicieuses recettes
de rien ma belle, bisous
merci cherazade pour ta pate brisee salee excellente je l ai faite ce matin un petit essai reussi pour le ramadan inchallah yadkhoul alina bel hana wa el afia
ohh super, ravie que tu m’a reussi , et c’est la base que tu peux utiliser pour peins de recettes de tartelettes, bisous
hbiba habit nsaksik la pate a chak foi riha tjini mzata,la tienne de photo tban mliha dyali non plu .jesper que tu peu m’aidé.
baraka allahou fiki hanouna, bisous
trés jolis fonds de tartes! yatik essaha bisous
merci ma belle, bisous
c’est sûr que c’est tellement meilleur fait maison mais je n’ose jamais la faire par peur de la râter lol !!
bisous
mais non ,il n y a rien à rater , il suffit de se lancer , bisous ma belle
elle a l’air excellente !!! bisous
Une recette que je garde au chaud! Merci! Bises Julia
Il y a quelques temps j’ai donné une recette de pâte brisée. C’était une première pour moi et pas de regret de l’avoir fait.
Bonne journée, FLaure
oui c’est tellement pratique d’avoir ne bonne recette sous la main, biz
merci ma chère, biz
merci pour ces tartellete le mois de ramadan et présque la
alors en les préparé in cha allah
incha allah ma chere, ramadan karim bisous
coucou bonne idée de préparer cette pate et de la mettre au congél. Biz boubou
oui tres prartique
coucou,
pas facile de réussir le fonçage ..
tes fonds de tartelettes sont superbe !!:)
bizzzz
merci titou, biz