Sherazade Laoudedj

Pâte à tarte au chocolat
Je fais souvent des tartes J’essaye de varier les plaisir à chaque fois : de la tarte frangine, tarte citron meringuée, tarte à l’orange, tarte au chocolat… Bref, ce ne sont pas les exemples qui manquent. Et qui dit tarte, dit fond de tarte. Je n’ai pas une recette de fond de tarte sucrée mais différentes recettes : ici ou là ou même là… en fonction de la texture souhaitée et la garniture utilisée. Mais, il se trouve que je ne vous ai jamais présenté un fond de tarte au chocolat. Pourtant, je le réalise souvent surtout pour les tarte aux chocolat, afin que ma tarte soit plus gourmande et plus riche en chocolat .  
10 min
20 min
Classique
pâte à tarte
4personnes

Instructions :

Première étape
Dans le bol d’un mixeur, mettez la farine, la poudre d’amandes, le sucre, le cacao et le beurre Mixez jusqu’à l’obtention d’un sable grossier Ajoutez l’œuf<br>Continuez de mixer jusqu’à ce que les ingrédients s’amalgament Travaillez la pâte sur un plan fariné jusqu’à ce qu’elle soit lisse Emballez-la dans un film alimentaire<br>Placez-la pour 30 minutes au réfrigérateur Préchauffez le four à 200°C Beurrez un moule Abaissez la pâte au rouleau, entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Garnissez-en le moule Égalisez le pourtour Piquez le fond avec une fourchette Placez-le pour 30 minutes au réfrigérateur Faites cuire la pâte au four 15 à 20 minutes

Notes :

Ingrédients :

225 g de farine 30 g de poudre d’amandes 2 c à s de sucre en poudre 2 c à s de cacao en poudre 125 g de beurre froid coupé en cubes. 1 œuf

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