J’aime beaucoup le pain maison, et pendant le mois de ramadan, j’en prépare régulièrement en essayant de nouvelles recettes.
Celle d’aujourd’hui donne un très bon résultat. Un pain moelleux, bien aéré, une mie légère, grâce à l’utilisation de la pomme de terre.
C’est un délicieux pain à la purée de pommes de terre.
J’aime bien l’utilisation de grains dans le pain, d’une part cela fait joli et d’autre part, pour leur goût et c’est un vrai allié santé.
Ici, j’ai utilisé les graines de lin et de sésames.
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Pain moelleux / aux pommes de terre
auteur:
Les Joyaux de sherazade
Ingredients
- 450 g de farine
- 150 de pommes de terre cuites à l’eau
- ¼ de litre de lait tiède
- 1 c à s de levure de boulanger
- 1 c à s d’huile
- 1 c à s de sel
- 1 jaune d’’œuf avec 1 c à s de lait
- Des graines au choix, j’ai pris des graines de sésame blanc et de lin
Instructions
- Mettez la levure avec le lait tiède
- Laissez reposer 15 minutes
- Écrasez les pommes de terre à la fourchette
- Laissez refroidir
- Mélangez la purée de pommes de terre au mélange lait-levure jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène
- Ajoutez l’huile, le sel, la farine petit à petit
- Mélangez jusqu’à ce qu’elle se ramasse , vous pouvez rajoutez un peu d’eau tiède si vous trouvez qu’elle ne se ramasse pas bien
- Pétrir la pâte 10 minutes à la main pour obtenir une pâte souple et élastique
- Couvrir bien:, je mets dans un saladier en verre et je filme avec un film alimentaire , je couvre avec un torchant et je laisse reposer
- Laissez le pâton doubler de volume
- Retirez et dégazer ,
- Formez neuf boules de tailles égales
- Beurrez un moule
- Placez vos boules les unes à côté des autres bien serrées
- Badigeonnez de jaune d’œuf avec le lait
- Parsemez de graines
- Couvrir et laissez doubler de volume
- Préchauffez le four à 220 °C et enfournez
- Après 10 minutes, baissez la température à 180 °C
- Laissez cuire pendant 20 minutes à peu près
- Ps , j’ai pris un moule de 20 sur on cm, vous pouvez les mettre directement sur la plaque de cuisson farinée ou recouverte de papier de cuisson
boulangerie , boulange , algérie
cuisine vagetarienne, accompagnement , cuisine saine
entrée
53 Comments
Danièle Siergiej
Bonjour, je suppose que la farine utilisée est de la farine de blé … Peux-t-on utiliser de la farine de sarrasin ?
Eva Calban
sympa, à faire dés demain ! <3 MERCI Fatma ! <3
Amel Mediene
recette top c’est pour moi Merci
Wahiba Rou'a
hata takdim jayid w ya3ti nafss li tajrib
امي جنتي
كل شي مليح تاعك والله روعة روعة
grazi
svp , quelle levure ?
merci.
sherazade
salam, tu peux utiliser la levure boulangère ou sèche , il faut juste doser comme tu as l’habitude de faire,
est ce que tu as besoin des équivalence ??
grazi
je voulais juste savoir si c’est 1 c à s de levure de boulanger sèche ou fraiche.
merci bp pr votre gentillesse.
sherazade
J’ai utilisé de la levure sèche ici ma chère, bisous
grazi
merci bp et bon dimanche!
sherazade
de rien , au plaisir de te relire, bisous
grazi
levure de boulanger fraiche???
tes recettes sont superbes!
sherazade
désolée ma chère pour cette réponse tardive, alors sèche ou fraiche, il faut juste la dosé en fonction de ce que tu vas utiliser, bisous
Mesfioui
Tbark allah 3lik,j’adore le pain,et ces pains sont tellement bien présentes ,que j’en ai l’eau a la bouche,merci
sherazade
merci beaucoup , tu les as testé ???
Anonyme
je l’ai essayé,super moelleux et léger ,juste que la pate est un peu difficile a manipuler,merciii chére chezazad
sherazade
merci pour ton message , effectivement la pâte est un peut casse tete à travailler mais ça en vaut la peine c’est ça qui lui donne cette légèreté et ce moelleux,
de rien chère anonyme, hiihih, bisous
salima
un pain très original !
Assia Hadj
je vais le tester incha allah
Assia Hadj
je vais le tester incha allah
thithoad
ta recette m’intéresse bcp!!
bon mercredi
sherazade
je te la recommande, si tu la teste dis moi quoi ?? bisous
brigitte" aupalmares de la gourmandise"
Un joli pain, original,il doit être bien moelleux!bises et belle journée!
sherazade
oh oui extrêmement moelleux, bisous
ptitecuisinedepauline
Il est très beau!
sherazade
merci
Miss Bretzel
Il est parfaitement réussi!
sherazade
merci ma chère
Haf Ida
Hummm ! Il doit être vraiment moelleux avec l’ajout de la pomme de terre.
Merci pour toutes vos recettes.
Mimi Bel
Perle D’orient Salima Hakimi idée
Ome Mohamed
ماشاء الله
Recette de cuisine facile par Sherazade
merci, tu me dira quand tu teste 😉
Recette de cuisine facile par Sherazade
merci, tu me dira quand tu teste 😉
Inamhaaz Azhaamin
Je vais essayer…j’ai l’habitude d’en faire au boeuf…
Avec les pommes de terre, on peut ajouter du thon et de la coriandre…un régal!
C’est cool d’avoir des recettes de chez nous!!!!
Merci!
Mat
C’est un joli pain ! Il se mange en accompagnement comme un pain « normal » ? n’est-il pas trop loiurd du fait des pommes de terre ? Merci
les joyauxde sherazade
pas du tout mat, au contraire il est super moelleux, bisous
marithe
ça doit être bien bon ..merci du partage et bisoussss
Loulou
magnifique !! tu livres pour demain matin ??
bisous
Julia T
Il me fait de l’oeil ton pain! J’adore! Bises Julia
recettedumonde
délicieuse idee miam miam !
Karine D.
Magnifique ce pain avec sa belle mie !!!
fazra
Salam
Peux on faire avec de la puree Mousline .
les joyauxde sherazade
salam fazra, alors là je ne sais pas , je ne l’ai pas testé pour confirmer ou affirmer , saha ftourkoum, bisous
manar
lalla ya lalaa ya lli dakhalti lfarha labyoutna w khallitina nakkabrou fi naddar rjalna lla yarham douk l’yaddine w ykhallik taj 3la rossna. saha ftorkom
les joyauxde sherazade
sahiti hanouna, alla had le message, allah yebarek fik, gros bisous et saha ftourkoum, bisous
kheira
emmmm chouft lkhobz raha tchahhhhi je le prépare aujourd’hui et aprés je te répond. bonne journée.
les joyauxde sherazade
salam kheira, meric ma chère, alors tu l’as préparé le pain ??? bisous
francesca
hummmm orhti ce pain a l’air super moelleux !!! bravo !!!
boussa kbira hbiba
les joyauxde sherazade
merci ma chère, bisous
Llysa
Coucou ma belle! il est splendide ce pain! khmous a3la douk elyadin! Vraiment t’es un as toi! gros bisousssssssssss
les joyauxde sherazade
merci hanouna, bisous
lou
un pain « fait » que j’avais trouvé chez Silvi et Yamina, un régal! et toi d’ou t’es venue l’idée?! bonne journée,
Lou
les joyauxde sherazade
j’ai un tout petit livre , tout petit que j’ai ramené de l’Algérie avec pleins d’idées super sympa de pain, voili voilà, bonne journée