Des petits batbouts farcis.
Une savoureuse recette marocaine, un pain super moelleux et une farce bien parfumée.
A servir en entrée ou en amuse bouche.
Je vous ai déjà présenté une recette de batbouts à la viande hachée, .
Ici, la farce est intégrée avant la deuxième levée.
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Servir les Mkhamer farci à la kefta de suite!
Pain marocain farci, mkhamer au kefta
auteur:
Les Joyaux de sherazade
Ingredients
- 200 g de farine
- 400 g de semoule fine
- 1 c.à.s de levure de boulanger
- 1 c à c de sucre (pour faire le levain)
- 1 c.à.c de sel
pour la farce :
- 250 g de viande hachée
- 1 poivron vert en dés
- ½ tasse oignon émincé
- 2 carottes râpées
- 2 c.à.s d' huile d'olives
- Persil émincé
- 1 cuillère café de paprika
- 1 cuillère café de cumin
- Sel, poivre
Instructions
- Émiettez la levure dans un bol, lui ajoutez une poignée de la semoule que vous avez préparez, le sucre et un peu d'eau tièd Bien mélangez, filmez Laissez reposer jusqu'à ce que le mélange mousse et double de volume (il faut compter à peu près 30 minutes)
- Mettre la farine tamisée ainsi que la semoule fine restante, y ajouter le sel Verser un peu d’eau et mélanger bien jusqu’à l’obtention d’une pâte,
- Bien pétrir cette pâte, et mouillez avec l'eau au fur et à mesure Continuez de pétrir Couvrir et laisser reposez 10 minutes (à ce stade là , elle est encore ferme)
- Intégrez votre levain et pétrir encore une fois quelques minutes jusqu'à ce que votre levain s'intègre complètement à votre pâte Couvrir et laissez reposer jusqu'à ce que votre pâte double de volume
- Préparer la farce : Dans une poêle, faire revenir dans l' huile chaude, les oignons Ajoutez-y le poivron et les carottes puis, les épices et le persil. Retirer la préparation du feu Et, ajoutez tout de suite à cette préparation chaude votre viande hachée Bien mélangez et laissez refroidir
- Dégazez votre pâte et séparez-la en boules égales A l' aide des doigts, étaler un peu une boule de pâte, sur une table fariner Garnir la surface de farce puis joindre les bords afin de former une boule qu’il faudra aplatir à la main pour obtenir un disque à 1 cm d’épaisseur.
- Laissez lever encore une fois, jusqu'à ce qu'elle double de volume
- Faire cuire à la poêle sur un feu moyen. Laisser cuire sur une face puis la retourner.
74 Comments
Lylia Bensayah Melik
Malheureusement c tjr le mm problème !!!
Doria Bouchellig
Matlouh?
Lamia Benia
Batbout
Imene Ouz
Farah Djilo
Farah Djilo
C se que j’ai fai hier farci avant cuisson :p rani ntirrrrrrr sayer hhhhh
Faiza Leghmizi
Merci bcp pour vos superbes re7.
Meriem Traductrice
Souad Ham
Raja Ayed
Tata Noura nous interdit de manger ces merveilles !!!!
Nourre Lumiere
Trop apprécié. Prévu pour les jours à venir
Paloma Oran
w c trop bon
Bas SoUma
Oui oui
Moulai Malika
Bas SoUma
Karima Abdesslam
Trop bon je te jure
Sonya Bouluisa
J’adore je l’ai déjà manger trop bon ya3tik asaha
Hallouma
J aime vos recettes
sherazade
mille merci, bisous
Nourre Lumiere
Prévu pour le Ramadan. Trop bon avec une bonne farce
Hakima Bouzid
Moi aussi je le fais mais de temps en temps ….merci shrazed
Imen Zouaidia
Patrick Lemieux
Oh !!!
Samia Smirani
Je le fait souvent sa c’est très bon et apprécié par tous avec une salade (y) 😉
Roan Sidi
slt ismail 0795504998 moi algérie skype ; chadli0;
Bibia Cherbal
We3lah raki tsakhffi fiya rani sayma!!!!!!!!!!!!!!
Bibia Cherbal
We3lah raki tsakhffi fiya rani sayma!!!!!!!!!!!!!!
Recette de cuisine facile par Sherazade
seyameke fe jena, ma chère
Souhir Sou Ztn
Recette stp
Souhir Sou Ztn
Recette stp
Recette de cuisine facile par Sherazade
clique sur le lien souhir
Maria Luciano
Hummm je l’ai devore des yeux un pur regale!!!
Recette de cuisine facile par Sherazade
hhhhh , bon appétit
Maria Luciano
Mdrrrr
Maria Luciano
Mdrrrr
Maria Luciano
Mdrrrr
Sofi Abid
salam merci d’aimer ma page https://www.facebook.com/inscriptionoriflamemaroccasablanca
Inscription oriflame maroc casablanca
Kader Benamara
merci je le connais
Recette de cuisine facile par Sherazade
😉
Sihem Belacel
merci
Recette de cuisine facile par Sherazade
de rien
Nad Ebk
A tenter ce weekend j’espère le même resultat
Recette de cuisine facile par Sherazade
alors tu les as réalisé ??
Nad Ebk
Non c’est que partie remise, j’ai mangé a l’extérieur hier soir et ce midi. Je te dirais Ca tres prochainement.
Inamhaaz Azhaamin
Super bon!!!!!!
lynda
humm super bon !!!
sherazade
merci
Hiba Tessnime
Hummm j’adore
Hiba Tessnime
Hummm j’adore
Recette de cuisine facile par Sherazade
merci hbiba
VI
Je n’ai pas saisi comment on façonnait les pains : on étale la garniture sur une boule aplatie et on met par-dessus une autre boule aplatir, on rejoint les bords ? Désolé première fois pour moi ! Très motivée cependant car ça à l’air délicieux !!
sherazade
pas de souci, tu peux poser toutes les questions que tu souhaite. Alors non tu aplatie ta boule , tu met la farce au centre et tu rejoins les bords pour reformer ta boule en prenant soin de bien enfermer la farce à l’intérieur
teste et dis moi , merci
Anonyme
tes deja ller au maroc
sherazade
hélas pas encore mais j’espère le visiter un jour , tu est marocaine, ??
saloua
J’ai dela essayé et en effet c’est bon!!!
sherazade
super, merci pour le commentaire, bonne journée, bisous
amina
salut sherazade! alors pour le diner jai fais les mkhamer farci avec hmiss slata mechwiya on a adorer les mkhamer un pur delice je pensais q uil fallait un tajine speciale pour les faire cuir et bien non une simple poele a suffit merciiii! la je cherche le menu pour le diner de demain hihi! bisous
les joyauxde sherazade
tout à fait il se cuit tres bie à la poele, comme quoi parfois il ne faut pas grand chose, hhiihihi,
c’est une excellente idée de le presenter avec le hmiss, biz ma belle
linda
merci beaucoup pour cette recette ! j’ai décidé de la tenter cet après midi pour manger ces bons petits pains avec un verre de thé bien chaud ce soir 😉 par contre j’ai de la levure de boulanger fraiche, combien dois-je en mettre ? la moitié du cube ? merci d’avance
les joyauxde sherazade
j’espère que u as pu les faire, je viens de voire ton message; oui la moitié d’un cuble me sembe très bien, bisous
meriem
Oh j’adore cette recette!!
lynda
ils sont top tes batbouts j’adore
khadidja
c’est le pain que m’a demander ma fille ce soir ,j’ai pas de semoule mais ,je lui ai promis ,et la recette est devant moi ,donc pas d’excuse(je t’envoi des photos,je te promet avec plein d’autre)….
les joyauxde sherazade
alors tu l’as réalisé chère khadidja, ??? biz
Pounchki
J’aime beaucoup, ils sont très gourmands 🙂 bises
Oum Yass
Je te pique la recette qui je le sens , fera fureur sur ma table de ramadan insh ALlah ^^
Fi Amani Allah
bouchra
magnifique ma chère ta bien réussie bizzz
Julia T
Que ça a l’air gourmand et délicieux! J’aime beaucoup! Je t’en pique 2 pour tester! Bises!
marithe
hum que ça donne envie …..
coco de Nice
ben ça doit être bon ces petits pains fourrés , j’aime!
merci
bonne fin de jounée ;D
oum yasmine 001
machaa allah yatik assaha chahitini
merci pour le partage et bsahatkoum
les joyauxde sherazade
de rien ma chère bisous
aux delices de lili
hummm tes pain sont super, j’adore!! yatikessaha!!
bisous
lou
ah les pains batbouts, ce sont vraiment mes petits pains fetiches natures ou farcis ! Belle semaine avec la pluie, la neige ou les deux ! 🙂 bisous
lou
les joyauxde sherazade
dis moi ma chère, je n’arrive pas à y acceder à ton blog , c’est normal??
ManueB
je ne connais pas ces petits mais mais ça donne envie d’en faire et de se régaler !!! miam
biz
manue :))