Une foucaccia à la mozzarella, olives noires et au romarin.
Une recette de fougasse qui sent bon l’Italie.
Un pain maison qui apporte du soleil sur la table.
Il est délicieux ce pain, bien moelleux et très goûteux.
Très facile à faire, il remporte toujours un franc succès.
Les olives sont la caractéristique de la fougasse.
Il est préférable de les choisir bien parfumées, à la grecque par exemple.
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Pain italien - fougasse aux olives -
auteur:
Les Joyaux de sherazade
Ingredients
- 210 ml d'eau, tiède
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives, un peu plus pour arroser
- 350 g de farine, un peu plus pour fariner
- ½ cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de levure de boulanger
- 140 g de mozzarella, émiettée
- Quelques olives dénoyautées et découpées
- Garniture : - 2 cuillère à soupe d'huile d'olives - brins de romarin
Instructions
- Mettre la farine dans un récipient Faire un puits et ajouter le sel, sucre, levure, l'huile Ajouter l'eau au fur et à mesure et pétrir
- Une fois la pâte bien souple, incorporer la mozzarella, et les olives noires
- Graisser un moule de 25 cm de diamètre Façonner votre pâte en boule Abaissez-la en un rond de 25 cm de diamètre et foncer le moule
- Couvrir de film alimentaire huilé Laisser lever 20 minutes prés d'une source de chaleur Retirer le film alimentaire et faire des trous dans la pâte avec le doigt
- Couvrir de nouveau de film alimentaire huilé Laisser lever 15 minutes prés d'une source de chaleur
- Retirer le film alimentaire Arroser d'huile d'olives et parsemer de brins de romarins
- Cuire au four préchauffé à 200°C(th 6-7), 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la fougasse soit dorée.
- Transférer sur une grille et laisser tiédir
Bonne réalisation et bonne dégustation
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8 Comments
farida
il est extra votre pain merci
sherazade
Merci
Je suis touchée.
C’est vraiment gentil.
Mbarek
Excellent !
je n’ai pas mis le romarin pour le côté un peu genant en bouche mais des olives noires, anchoix à l’huile et origan.
une pure merveille, merci.
les joyauxde sherazade
je partage le meme avis que toi , la fougasse est un régal, et ce qui est bien de pouvoir l’agremter au gré de nos envies , bisous
MALEK
un pain bien réeussi
les joyauxde sherazade
merci malek, bisous
Karine D.
Elle est superbe cette fougasse !
Bis
les joyauxde sherazade
merci