Pain à la semoule / forme escargot

Une recette de pain toute simple et présentable.
C’est un pain à la semoule en spirale ou escargot. Il est très léger et délicieux.
Ce pain à la semoule peut très bien accompagner une entrée ou même être présenté en entrée en le garnissant au choix: des petites kefta-salade , thon-œuf…….

J’ai montré les étapes de la réalisation, pour d’autres recettes de pain , je vous invite à consulter ma page pain et boulange que pinterest

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5.0 from 2 reviews

Pain à la semoule / forme escargot

auteur:

Les Joyaux de sherazade

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Ingredients

500 g de semoule très fine (semouline)
Un grand verre de lait tiède (un verre à eau )
2 c à s de beurre
1 c à s de sucre
1 c à s de levure du boulanger
1 c à c de sel
2 jaunes d’œufs battus séparément
Des graines aux choix: nigelles, pavots, sésames
1 c à s de lait

Instructions

Mélangez le lait, le beurre, le sucre, la levure
Laissez reposer 15 minutes
Ajoutez le sel, un jaune d’œuf et la semoule petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
Pétrissez cette pâte jusqu’à ce qu’elle devienne souple
Pour la première levée, utilisez la technique du sachet magique :
Prenez un sachet en plastique
Mouillez, essorez
Mettez la pâte à l'intérieur et fermez
La mettre dans un saladier ou un plat creux
Couvrir avec un linge propre et laissez lever jusqu’à ce que la pâte double de volume
Récupérez la pâte du sachet
Dégazez
Divisez la pâte en petites boules égales, j’en ai obtenu 12…
Prenez une boule, travaillez-la bien
Faites en un boudin et roulez-la en escargot
Faites de même avec toutes les boules
Placez-les sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé
Battre le jaune d’œuf restant avec la cuillère de lait
A l’aide d’un pinceau, badigeonnez la surface des pains escargot avec le mélange œuf-lait
Saupoudrez la surface de graines aux choix….
Couvrez avec un torchant propre
Laissez lever une deuxième fois
Préchauffez le four à 200°C
Enfournez et baissez la température à 180°C
Laissez cuire jusqu’à ce que vos petits pains prennent une belle couleur dorée

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algerie, ramadan , boulange,
boulangerie, pain , semoule moelleux, maroc

108 Comments

Nourre Lumiere

juillet 26, 2016 at 20:22

Très belle présentation

Benz Titi

juillet 24, 2016 at 12:56

Merci chef

Lina Kabil

juillet 23, 2016 at 21:36

Avec le burre et confiture de fraises

Lina Kabil

juillet 23, 2016 at 21:36

Mmmmm

Faiza Amrane

juillet 23, 2016 at 15:48

Yaatik essaya .

Lolle Bati

juillet 23, 2016 at 15:16

.merci ma belle en es fière de toi cher Ls mains d,or

Mina As

juillet 23, 2016 at 14:12

Sahiti chahra.

Zahia Bel

juillet 23, 2016 at 14:09

C tout à fait ça Chahrazed

Athenais Gab

juillet 23, 2016 at 11:48

Merci shahrazad

Sissi Ferhat

juin 20, 2016 at 16:34

Waxw

أم وسيم

juin 18, 2016 at 20:04

يعطيك الصحه اختي انا من متتبعيك سؤال فقط في الصوره الخبزه الاولى حطيتلها سانوج و الثانيه جلجلان و الثالثه واش حطيتلهامن الفوق؟ راني نستنى فب اجابتك

Les joyaux de sherazade
juin 19, 2016 at 00:50
Grain de lin زريعة الكتان

Reply
1. Anonyme
  janvier 14, 2017 at 19:47
  c’est des grains de pavot Sherazad .
  
  Reply
  1. sherazade
    janvier 17, 2017 at 10:50
    Est-ce une question ?
    Pour la décoration, vous pouvez mettre les grains qui vous plaisent.
    J’attends votre réponse
    Merci
    
    Reply

Ma Nel

mai 12, 2016 at 20:42

khti sherazade j’adore tes plats mais ki nasam3ak kifech tahadri yahkamni mard sokkar desolé…

Ludmila Raidak

mai 11, 2016 at 22:57

La recette du pain est magnifique merci bcp ma belle

Khadidja Hadj H

mai 11, 2016 at 17:06

https://jijacuisine.wordpress.com/gateau-de-semoule-au-yaourt/ gateau semoule

Amr'z Nambiar

mai 11, 2016 at 15:31

Free likes on fb: www*lk4life*ml 🙂

gridelle

avril 29, 2016 at 15:50

je suis sûre qu’ils sont excellentes ces petits pains!

sherazade
avril 30, 2016 at 14:25
Oui, je confirme…
Je suis heureuse qu’ils te plaisent
Merci

Reply

Nourre Lumiere

janvier 19, 2016 at 22:55

Idéal pour accompagner les plats en sauce

Cré Puscule

janvier 19, 2016 at 15:32

E6.
PLY

Souhila Mansour

janvier 19, 2016 at 00:01

un tres bon pain j en suis sure!

Amina Bradii

janvier 18, 2016 at 21:03

Merci pour la recette

Kouki Boumok

janvier 18, 2016 at 18:49

A essayer au plus vite merci fatma

Aicha Mimy

janvier 18, 2016 at 17:56

On dirait un pain suisse

Aknine Lila

janvier 18, 2016 at 15:30

Ysakhaf

Les joyaux de sherazade
janvier 18, 2016 at 16:59
je t’invite

Reply
Aknine Lila
janvier 18, 2016 at 18:47
Les joyaux de sherazade gentille comme d habitude

Reply
Aknine Lila
janvier 19, 2016 at 23:25
Wellah nhabek fatma. Nhab rayan Mechri.Sihem. .je pleure kinatfakarkom. Je deviens sensible

Reply

Naima Nanou Estheti

janvier 18, 2016 at 15:29

Mmmm.il à l’air bon ce pain à la semouleeeee! J v l’essayer moi aussi.Mrc pour le partage

امي جنتي

janvier 18, 2016 at 15:22

Esq je peut l’ai préparé comme des galéttes je veut transformé leur forme

Baya Boubou

janvier 18, 2016 at 15:06

Merciiii pour le partage Mecheri Rayan

Baya Boubou
janvier 18, 2016 at 17:20
Avec plaisir

Reply

Samia Smirani

janvier 18, 2016 at 13:43

Pas encore testé mais très bientôt merci

Cré Puscule

janvier 18, 2016 at 13:41

Emmm je l’ai déjà préparé, et mon mari m’a demandé de le préparer encore une fois hier hhhh
Merciii pour la recette 🙂

Rayan Hylan Mecheri

janvier 18, 2016 at 13:24

Lila Aknine

Rayan Hylan Mecheri

janvier 18, 2016 at 13:24

Yeslem yedik merci pour la recette

Amel Benslimane

janvier 18, 2016 at 13:15

Le beurre pommade ou fondu ?

Les joyaux de sherazade
janvier 18, 2016 at 18:58
fondu ma belle

Reply
Amel Benslimane
janvier 18, 2016 at 19:59
Les joyaux de sherazade

Reply
Amel Benslimane
janvier 18, 2016 at 20:01
Voilà je les est essayé tt

Reply
Les joyaux de sherazade
janvier 19, 2016 at 23:10
Bsahtek très beau et bon

Reply

Mecheri Rayan

janvier 18, 2016 at 13:05

Amel Mediene ,Naima Nanou Estheti ,Rayan Hylan Mecheri ramenez vous j’ai une surprise pour vous ,n’oubliez pas Sali Sidi,et Baya Boubou ,Aknine Lila

Baya Boubou
janvier 18, 2016 at 15:05
Miaaaaam miaaaaam

Reply
Les joyaux de sherazade
janvier 18, 2016 at 16:59
merci a vous

Reply

Amka Ds

janvier 18, 2016 at 13:03

mmmmmmm merci pour la recette ma belle

Les joyaux de sherazade
janvier 18, 2016 at 17:00
Reply

Mecheri Rayan

janvier 18, 2016 at 13:02

rien qu’un morceau de ce bon pain pour accompagner ,une assiette de chorba ,ou soupe ,pour ce réchauffer pendant ce froid merci hanouna tu nous gâte vraiment

Nicole. L

juin 28, 2015 at 09:34

Question avant essai : quel volume pour le verre à eau en ml ?

sherazade
février 1, 2016 at 20:00
Bonsoir,

Pardonnez-moi pour la réponse tardive.

Le verre d’eau représente, à peu près, 200 ml…

Merci…

Reply

Malika

février 24, 2015 at 11:03

Pain testé mangé et approuvé ,les pains à base de semoule j’aime beaucoup excellent pour le petit déjeuner très nutritif on a pas de petit creux avant midi, merci Shehrazade yaâtik saha ma grande
je t’embrasse rabi khalik

Malika
mars 7, 2015 at 08:11
bonjour, depuis le 24 février mon commentaire sur cette recette est en attente de modération! ! quelle est la raison de ce blocage? je ne comprends pas!…

Reply
1. sherazade
  mars 7, 2015 at 12:09
  salut malika, tu as mis quoi dans ton com je ne l’ai pas reçu, tu peux reposer ta question stp, merci
  
  Reply
  1. Anonyme
    mars 7, 2015 at 12:29
    Merci Shehrazade de me répondre, c’est pour le pain en forme d’escargot que j’ai posté un commentaire ,rien de grave c’est juste que sur mon écran il apparaît la mention en attente de modération
    je me posais la question simplement
    le pains je l’ai testé, mangé, et approuvé excellent !!!
    les étoiles c’est pour le pain !
    bon week end
    
    Reply
    1. sherazade
      mars 7, 2015 at 14:13
      oh merci ma chère, j’avais un vrai problème avec le système de commentaire, là c’est réglé incha allah, en plus les lecteurs peuvent recevoir une alerte quand la réponse est postée, en fin ouffff
      mille merci pour ton message , et ravie que le pain a plu, bisous
      au plaisir de te relire
sherazade
avril 17, 2015 at 06:02
de rien ma chère, avec grand plaisir, et mille merci pour ton commentaire c’est toujours un plaisir de lire l’avis de mes lectrices, bisous

Reply