Ce plat se compose de boulettes de semoule, de forme ronde ou ovale, cuites dans une sauce rouge piquante, parfumée à la coriandre et à la menthe. Ces boules sont préparées avec de la semoule de blé ou d’orge, d’huile, d’oignons et épices, un peu de sauce ainsi que beaucoup de coriandre et de menthe. Il peut être préparé avec du gueddid qui est une viande salée et séchée au soleil, ou bien du poulet fermier. Ce plat réconfortant nous vient de notre chère amie Farah, une femme aux mains d’or et généreuse par dessus tout, que je remercie infiniment pour ses partages surtout quand il s’agit de recette traditionnelle  :-D . Le tikourbabine ou osbane el smid est un plat d’hiver réchauffant, réconfortant et très apprécié pour le goût de ces boulettes de semoule parfumées généreusement à la menthe et la coriandre et surtout cette sauce onctueuse riche en légumes. Je ne saurais tarder pour le préparer à ma petite famille et j’espère que vous allez le faire à votre tour  :lol:  ;-) Ps: Farah a déniché la recette sur le beau blog sousou culinaire  Kiss