Sherazade Laoudedj

Oeufs mimosa à la betterave
Les enfants en raffolent et moi aussi !!! Je les aime durs, à la coque, au plat, brouillés et en omelette ou en sauce. Ça y est, vous savez de quoi je parle… Eh oui, j’aime laisser un peu durer le suspens avant de vous dévoiler l’ingrédient qui est à l’honneur. Donc, l’œuf est à l’honneur d’une manière appétissante avec des saveurs délectables.
10 mn.
13 mn.
cuisine algérienne
entrée
12 piècespersonnes

Instructions :

Première étape
  1. Écalez les œufs durs puis coupez-les en deux
  2. Mettez les jaunes dans un petit mixeur.
  3. Ajoutez le fromage frais, du sel et du poivre du moulin. Mixez en purée.
  4. Réservez au frais puis garnissez les œufs avec le mélange à la betterave.
  5. Servez avec un peu de ciboulette ciselée.

Notes :

Ce sont des œufs durs fourrés d’une farce qui en vaut vraiment le détour. Une entrée simple et si esthétique qui égayera votre table. En effet, les betteraves donneront une note colorée à votre garniture pour le plus grand plaisir de nos papilles. Cette recette est vraiment facile et rapide à réaliser. Elle fera sensation auprès de votre famille, convives et amis. Ces œufs mimosa sans mayonnaise seront très appréciés pendant le mois de ramadan ou pour débuter un savoureux repas En effet, l’entrée a toute son importance dans un menu car c’est elle qui mettra en éveil vos papilles et vous attendrez avec impatience la suite !!! Je les ai préparés lors de mon émission sur samira TV où ces œufs mimosa ont fait sensation. Il suffit d’une jolie présentation pour les sublimer. Vous pouvez tout à fait les accompagner d’une délicieuse salade et vous voilà avec un repas complet. Ce repas est idéal pendant la période estivale où la chaleur est à son comble. Faites-vous plaisir en variant les farces (thon, surimi, crevettes, crabe, macédoine de légumes,…). Alors, à vous de jouer et régalez-vous !!!!    

Ingrédients :

  • 6 oeufs durs
  • 60 g de betterave cuite
  • 50 g de Philadelphia ou fromage frais à tartiner
  • Sel et poivre du moulin
  • 6 brins de ciboulette pour la finition

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