J’aime beaucoup les œufs.
Je les consomme durs, en omelettes, brouillés, avec de la tomate et l’ail c’est excellent…..et la liste est longues.
J’adore les œufs mimosa mais bon la version classique avec de la mayonnaise à l’intérieur n’est pas très light.
Aujourd’hui, je vous présente une version bien légère que vous pouvez présenter avec une salade en en amuse bouche.Nos œufs mimosa sont faits avec du fenouil cuit à la vapeur et du thon nature, c’est délicieux.
Même si on aime pas trop fenouil, on peut les apprécier car on ne sent pas trop son goût avec le thon. Vous pouvez râper les jaunes d’œufs et les mélanger avec la farce ou, comme d’habitude, les présenter pour parsemer le dessus.
40 minutes
Rapide
algérienne
entrée froide
4personnes
Instructions :
Première étape
Pour commencer, découpez votre bulle de fenouil en petit dés
Les cuire à la vapeur
!Pour avoir des œufs durs
Mettez suffisamment d’eau dans une grande casserole avec un peu de vinaigre
Porter à ébullition (l’eau doit couvrir les œufs après).
Quand l’eau bout, plongez-y vos œufs délicatement à l’aide d’une louche par exemple.
Après 10 minutes, sortez les œufs à l’aide de la louche ou un écumoire
Placez-les sous un filet d’eau froide pour arrêter la cuisson
Enlevez la coque des œufs
Coupez-les en deux
Retirez les jaunes d’œufs
Râpez-les
Mélangez le fenouil cuit à la vapeur avec le thon, les jaunes d’œufs, le fromage ou la mayonnaise,
Salez et poivrez à votre convenance
Remplir vos bancs d’œufs
Décorer avec un peu d’aneth
Ingrédients :
1 bulbe de fenouil
1/2 boite de thon naturel
5 ou 6 œufs durs
1 c à s de mayonnaise
Pour une version plus light mettez 1 c à s de fromage frais dilué avec 1 c à s d’huile d’olives
Sel, poivre
Quelques branches d’aneth
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20 réponses
Maman les fait mais avec de l’ oignon à la place du fenouil, et elle farcie aussi des tomates avec,c trop bon
Effectivement c’est très bon.
Tu peux partager tes réalisations sur facbook « les amis de sherazade »
Bonjour.
Comment cette recette peut-être végétarienne en contenant du cadavre de thon ?
Paradoxe…
bonjour
pourquoi cadavre de thon c’est un choquant comme expression , et tu vois où que c’est végétarien ??
J’ai essayé la recette, c’est un délice. Je me permets de rappeler aux végé & co qu’ils se nourrissent exclusivement de cadavres de végétaux
merci
j’ai la chaire de poule ça me rappelle ma maman
merci mourad, elle les faisaient comme ça ??
Maman, les faisait à la crème au beurre d’anchois, ta photo me rappelle bcp de souvenirs
<3 Recette de cuisine facile par Sherazade
foto nya itu bukan ambil dari internet kan <3 Recette ...??
L’ajout du fenouil me plait ^^
Trop, trop bon les oeufs mimosa !
Bis
je ne connaissais pas cette association mais je tenterai le fenouil/thon
merci et belle semaine
elle excellente , tu m’en dira des nouvelles!!! biz
moi aussi j’aime bien les oeufs,ta version j’adore surtout le fenouil je garde ta recette au chaud.
tu me dira quand tu la réalise khadouj, biz
Ils doivent être bien savoureux ces oeufs…
Une petite recette qui me plait beaucoup! Bonne journée
c’est tout simple mais drolement bon ! bonne journée, bises
Lou