Sherazade Laoudedj

Œuf mimosa fenouil / thon
J’aime beaucoup les œufs. Je les consomme durs, en omelettes, brouillés, avec de la tomate et l’ail c’est excellent…..et la liste est longues. J’adore les œufs mimosa mais bon la version classique avec de la mayonnaise à l’intérieur n’est pas très light. Aujourd’hui, je vous présente une version bien légère que vous pouvez présenter avec une salade en en amuse bouche. Nos œufs mimosa sont faits avec du fenouil cuit à la vapeur et du thon nature, c’est délicieux. Même si on aime pas trop fenouil, on peut les apprécier car on ne sent pas trop son goût avec le thon. Vous pouvez râper les jaunes d’œufs et les mélanger avec la farce ou, comme d’habitude, les présenter pour parsemer le dessus.  
40 minutes
Rapide
algérienne
entrée froide
4personnes

Instructions :

Première étape
Pour commencer, découpez votre bulle de fenouil en petit dés Les cuire à la vapeur

Notes :

Ingrédients :

1 bulbe de fenouil 1/2 boite de thon naturel 5 ou 6 œufs durs 1 c à s de mayonnaise Pour une version plus light mettez 1 c à s de fromage frais dilué avec 1 c à s d’huile d’olives Sel, poivre Quelques branches d’aneth

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20 réponses

  1. Bonjour.
    Comment cette recette peut-être végétarienne en contenant du cadavre de thon ?
    Paradoxe…

    1. J’ai essayé la recette, c’est un délice. Je me permets de rappeler aux végé & co qu’ils se nourrissent exclusivement de cadavres de végétaux

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