Le nem est un met festif traditionnel du Vietnam.
Très apprécié à l’ancienne cour impériale du Vietnam, ce met est communément appelé Pâté impérial ou Rouleau impérial en France et Springs Roll ou Vietnamise Roll dans les pays anglo-saxons.
Le nom de ce met est souvent orthographié d’une manière fantaisiste comme : Neim, Nêm, Nèm.
Un jour en passant devant une épicerie asiatique, je décide de rentrer.
Et, en voyant plein de produits, je demande à l’épicière ce qu’il faut pour faire des nems.
Alors, elle m’explique gentiment et me livre sa recette.
J’achète tout ce qu’il faut.
Et la bonne surprise… est qu’il se trouve que c’est très bon.
Depuis, je le fais assez souvent et j’essaye de varier un peu à chaque fois : poulet , viande haché, crevettes
En fait, je garde la même recette de base …
Donc, si vous avez la possibilité d’acheter les produits cités, n’hésitez pas.
Je crois que vous risquez d’être agréablement surpris !!!!!
Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci
- Paquet de galette de blé (c’est comme des feuilles de brick, je n’ai jamais testé avec la galette de riz)
- 500 g de blanc de poulet
- 2 carottes
- 2 oignons moyens
- 80 g champignons noirs déshydratés
- 150 g de vermicelles transparentes
- 150 g de germes de soja
- Sel, poivre
- Sel chinois, glutamate de sodium (c’est un produit qui ressemble au sel et qui rehausse le goût)
- Un peu de l’huile d’olives (ma touche personnelle)
- La seule chose que j’ai modifié, par rapport à la recette qui m’a été livrée. J'ai fait revenir l’oignon et le poulet à l’huile d’olives parce que j’aime bien quand ils sont bien cuits.
- Dans une poêle, saisir le blanc de poulet de chaque côté Saler, poivrer Retirer et laisser reposer Puis, mixer
- Faire rissoler l’oignon haché finement
- Tremper la vermicelle et les champignons dans l’eau, séparément, pendant un moment
- Quand ils sont détendus, les égoutter
- Râper les carottes
- Mélanger la viande de poulet haché, les carottes râpées, l’oignon, la vermicelle, les champignon découpés finement
- Saler, poivrer
- Ajouter le sel chinois (glutamate de sodium) juste la pointe de la cuillère
- Façonner les nems comme sur les photos
- Frire dans une huile végétale chaude Et, les mettre sur un papier absorbant pour l’excédent de gras
Bonne dégustation
11 Comments
Samar
Awwwe je l’ai ratee cette publication Huuuummmm 🙂 en plus j’adore les nems et je viens de voir l’article sur Article recents loll.
mieux vaut tard que jamais 🙂
Bizzzz
Cupcakes en folie et autres douceurs
j’en ai justement préparé aujourd’hui! Les tiens ont l’air succulents!! Bisous
oum yacine
j’aime bien cette recette ,Sherazade
bisous et bon-week-end
Asmali
hummmmmm ils sont forts appétissants…je garde ta recette sous le coude 😉
allah ya3tik sa7a
bisous
mimi
Hummm tes nems sont superbeeee ^^
Bisous mimi
isy
hum, je commence à avoir faim 😉
à bientôt, bises
lou
pile poil pour le nouvel an chinois, miam miam ! bonne soirée Lou
Linda & Picasso
j’ai deja mangé sinon ça me donnerai faim!!
bonne soirée car le crépuscule tombe deja sur une journée de janvier bien grise …..
Crépuscule
L’étang mystérieux, suaire aux blanches moires,
Frisonne; au fond du bois la clairière apparaît ;
Les arbres sont profonds et les branches sont noires ;
Avez-vous vu Vénus à travers la forêt ?
Avez-vous vu Vénus au sommet des collines ?
Vous qui passez dans l’ombre, êtes-vous des amants ?
Les sentiers bruns sont pleins de blanches mousselines;
L’herbe s’éveille et parle aux sépulcres dormants.
Que dit-il, le brin d’herbe ? et que répond la tombe ?
Aimez, vous qui vivez ! on a froid sous les ifs.
Lèvre, cherche la bouche ! aimez-vous ! la nuit tombe;
Soyez heureux pendant que nous sommes pensifs.
Dieu veut qu’on ait aimé. Vivez ! faites envie,
O couples qui passez sous le vert coudrier.
Tout ce que dans la tombe, en sortant de la vie,
On emporta d’amour, on l’emploie à prier.
Les mortes d’aujourd’hui furent jadis les belles.
Le ver luisant dans l’ombre erre avec son flambeau.
Le vent fait tressaillir, au milieu des javelles,
Le brin d’herbe, et Dieu fait tressaillir le tombeau.
La forme d’un toit noir dessine une chaumière;
On entend dans les prés le pas lourd du faucheur;
L’étoile aux cieux, ainsi qu’une fleur de lumière,
Ouvre et fait rayonner sa splendide fraîcheur.
Aimez-vous ! c’est le mois où les fraises sont mûres.
L’ange du soir rêveur, qui flotte dans les vents,
Mêle, en les emportant sur ses ailes obscures,
Les prières des morts aux baisers des vivants.
oumsheerazade
magnifiqueeeeeee hummmmmmmmmmm sa me donne l’eau à la bouche bravo bisous
gridelle
le nem j’adore! bonne fin de journée
yasmina
je prends note mon mari aimerait beaucoup!bisous