Des muffins super moelleux au surimi, à la ciboulette et parfumés au curcuma.
Cette recette est parfaite pour régaler toute la famille.
Vous pouvez la servir en entrée avec une salade ou lors d’un apéro-dinatoire.
L’ajout de curcuma ajoute une belle couleur et un bon goût à ces muffins.
La ciboulette les parfume bien, mais vous pouvez aussi utiliser une autre herbe aromatique fraîche.
Le soir, ils peuvent carrément constitués un repas avec une bonne salade verte composée.
Ce qui est bien, c’est que vous mangez en 30 minutes chrono.
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- 50 g de surimi en bâtonnets
- 100 g de fromage frais
- 1 œuf entier
- 100 g de farine (blanche ou complète)
- ½ sachet de levure chimique
- 1 c à c d’huile
- 50 g de fromage râpé
- 1 c à s de ciboulette ciselée ou de coriandre fraiche hachée
- 1 c à c de curcuma moulu
- Sel, poivre
- Coupez les bâtons de surimi en petits morceaux
- Mettez le fromage frais dans un grand bol Travaillez-le à la fourchette avec l’œuf jusqu’à l’obtention d’un mélange bien lisse
- Versez la farine dans un plat creux et lui ajoutez la levure
- Ajoutez-y la préparation au fromage ainsi que l’huile
- Mélangez bien l’ensemble
- Incorporez le fromage râpé, le surimi, la coriandre et le curcuma
- Assaisonnez puis mélangez bien tous les ingrédients
- Transvasez la préparation dans des moules à muffins préalablement huilés (pour des moules comme les miens, ce n’est pas nécessaire)
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (th 6) pour 20 minutes environ
- Vérifiez la cuisson avant de sortir les muffins à l’aide de la pointe d’un couteau qui doit en sortir sèche
- Sortez les préparations du four Laissez-les tiédir avant de démouler (dans mon cas, je les sers dans leurs moules
amuse bouche, cake salé, apéritif, tapas, apéritif dinatoire, apéro cake, surimi
16 Comments
Mina
Bonjour,
tout d’abord je souhaite vous félicitez pour votre blog, je suis toute vos publications et j’aime tester vos recettes. Toutes aussi appétissante les unes que les autres.
j’ai une petite question : quel est le fromage frais que vous utiliser dans cette recette ?
merci pour votre réponse et bonne continuation !!!
sherazade
merci mina pour ta fidélité et tes encouragements
alors pour le fromage peut importe, prend celui que tu trouve , la marque importe peu
j’espère que tu va pouvoir les tester, bisous
Loulou
j’aime toujours autant 🙂
bisous
Les Matmat chocolativores
impeccable pour mes loulous
salima
à tester ! ils doivent être trop bons ! bises
Mamik Kerarma
c délicieux je dois l’essayer merci
Oum Zayneb
ils ont l’air bien délicieux tes muffins
sherazade
oh oui, lol, biz
Cuisine et Partage
ces muffins salés ont tout pour me plaire, pour un apéro ou en entrée , ils sont très gourmands, bonne journée, christine.
sherazade
merci ma chère, bisous
Messergaster
C’est quand même pas mauvais le surirmi.. voici des muffins qui peuvent être bien sympa!
sherazade
oh oui ça a du bon, parfois, hiihihiih
Chahra-zed Oum Walid-aid Berqia
hmmmm
Culinaire Amoula
Mmm c’est très appétissant!! J’aimerais bien goûter!
Bon week-end.
Culinaire Amoula
Elle est très belle ta bûche!! Yaatik saha Soulef!
Bonne nuit.
Loulou
j’adore ce genre de petits cakes !!
bisous