Muffins salés , recette de muffins au surimi

Des muffins super moelleux au surimi, à la ciboulette et parfumés au curcuma.
Cette recette est parfaite pour régaler toute la famille.
Vous pouvez la servir en entrée avec une salade ou lors d’un apéro-dinatoire.
L’ajout de curcuma ajoute une belle couleur et un bon goût à ces muffins.
La ciboulette les parfume bien, mais vous pouvez aussi utiliser une autre herbe aromatique fraîche.
Le soir, ils peuvent carrément constitués un repas avec une bonne salade verte composée.
Ce qui est bien, c’est que vous mangez en 30 minutes chrono.

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Muffins salés , recette de muffins au surimi

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Les joyaux de sherazade

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Ingredients

50 g de surimi en bâtonnets
100 g de fromage frais
1 œuf entier
100 g de farine (blanche ou complète)
½ sachet de levure chimique
1 c à c d’huile
50 g de fromage râpé
1 c à s de ciboulette ciselée ou de coriandre fraiche hachée
1 c à c de curcuma moulu
Sel, poivre

Instructions

Coupez les bâtons de surimi en petits morceaux
Mettez le fromage frais dans un grand bol Travaillez-le à la fourchette avec l’œuf jusqu’à l’obtention d’un mélange bien lisse
Versez la farine dans un plat creux et lui ajoutez la levure
Ajoutez-y la préparation au fromage ainsi que l’huile
Mélangez bien l’ensemble
Incorporez le fromage râpé, le surimi, la coriandre et le curcuma
Assaisonnez puis mélangez bien tous les ingrédients
Transvasez la préparation dans des moules à muffins préalablement huilés (pour des moules comme les miens, ce n’est pas nécessaire)
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (th 6) pour 20 minutes environ
Vérifiez la cuisson avant de sortir les muffins à l’aide de la pointe d’un couteau qui doit en sortir sèche
Sortez les préparations du four Laissez-les tiédir avant de démouler (dans mon cas, je les sers dans leurs moules

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amuse bouche, cake salé, apéritif, tapas, apéritif dinatoire, apéro cake, surimi

16 Comments

Mina

février 12, 2015 at 12:20

Bonjour,
tout d’abord je souhaite vous félicitez pour votre blog, je suis toute vos publications et j’aime tester vos recettes. Toutes aussi appétissante les unes que les autres.

j’ai une petite question : quel est le fromage frais que vous utiliser dans cette recette ?

merci pour votre réponse et bonne continuation !!!

sherazade
février 23, 2015 at 05:25
merci mina pour ta fidélité et tes encouragements
alors pour le fromage peut importe, prend celui que tu trouve , la marque importe peu
j’espère que tu va pouvoir les tester, bisous

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