Un autre délice chocolatée
C’est une recette de mousse au chocolat tirée du livre « souvenirs chocolatés de Stéphane Glacier », meilleur ouvrier de France pâtissier 2000.
Je ne peux pas la décrire.
J’espère juste que vous allez la tester, tout simplement exquise …
10 min
Rapide
Cuisine française
Dessert
4personnes
Instructions :
Première étape
Séparer les blancs des jaunes des 3 œufs.
Faire fondre, au bain-marie, le chocolat.
Ajouter le beurre, en petits morceaux et mélanger.
Ajouter les jaunes d’œufs puis fouetter pour obtenir un mélange lisse.
Dans un saladier, monter en neige les 6 blancs d’œufs avec le sucre.
Les incorporer à la première préparation, délicatement, pour ne pas faire retomber la mousse.
Garnir les ramequins de mousse au chocolat.
Réserver, au moins, 2 heures au réfrigérateur et servir accompagnés de cigares russes.
je n’ai pas compris quelque chose dans la recette ; on fait fondre le chocolat et on incorpore ensuite le beurre coupe en morceaux mais on l’incorpore quand la casserole est sur le feu afin qu;’il fonde ou hors du feu ?
Cela m’intrigue… J’aimerai savoir ce qu’apporte comme texture le beurre dans une mousse. 🙂 Je ne fais mes mousses qu’avec des oeufs et je les adore ainsi mais je ne sais pas non plus si il y a une différence en remplacant les oeufs pour une chantilly. C’est un mystère ! ^^
dés que possible, il faut que je trouve le temps,c’est pas une parti de plaisir ces cigares,et dire que les choses les plus simple ,c’est les plus compliqué,le peu de fois où je les ai faites ,ils étaient super bon mais pas très beau comme ceux du commerce mais bon je ne m’annonce pas vaincu,je les aurai un jour,je les aurai!!!!!!!
73 réponses
La recette svp
yammmmy
Recette testée et approuvée
Super recette je n’ai pas arrêter de la faire pendant le ramadan
Bsahtkoum
Iselmek
Très bon sherazade
Merci a vous
JE VOUS EN PRIE C EST MOI QUI VOUS REMERCIE
Yaaammmyyy
Félicitations pour le nouveau programme a Samira t.v.wahiba khenchela.
MMMM CA FAIT GROSSIR MAIS C EST TRES BON MERCI
j’en voudrais bien pour mon dessert ! bises
Bonsoir,
Tu es la bienvenue….
Merci
C’est gentil.
superbement allechant merciiiiiiiii
Bonsoir,
Merci… c’est vraiment gentil.
Je vous laisse déguster…
ca a donne : une merveille delicieuse lol on a tellement aime que j’en refais encore pour ce soir 🙂
merci
merci mimi, ravie que cette mousse a eu un succé chez toi, merci pour ton commentaire, gros bisous
merci beaucoup de ta reponse. je vais la tester ce soir inchallah
de rien mimi, alors ça a donné quoi, bisous
salam aleikoum,
je n’ai pas compris quelque chose dans la recette ; on fait fondre le chocolat et on incorpore ensuite le beurre coupe en morceaux mais on l’incorpore quand la casserole est sur le feu afin qu;’il fonde ou hors du feu ?
merci
coucou mimi, non tu retire la casserole et tu incorpore le beurre, il va fondre avec la chaleur du chocolat, bisous
LA MOUSSE AU COCHOLA EL MANIFIQU MIAM MIAM;……….
ohh, oui je t’invite à l’essayer, c’est un régal, bisous
Tu me lis dans l’sprit: hier je me suis endormie en me disant qu’un de ces jours faut que je fasse une mousse au chocolat, lol!
Coucou !
Cela m’intrigue… J’aimerai savoir ce qu’apporte comme texture le beurre dans une mousse. 🙂 Je ne fais mes mousses qu’avec des oeufs et je les adore ainsi mais je ne sais pas non plus si il y a une différence en remplacant les oeufs pour une chantilly. C’est un mystère ! ^^
moi j’ai bien aimé, moi les recette de maitre glacier j’adore et je suis fan , teste la et donne moi ton avis bisous
elle est superbe !! Ca donne envie !
✿ Bises et bonne journée ✿
coucou ma chère! hummm quelle belle mousse!! bravooo bisous
humm, elle a l’air excellente ta mousse
haaannn j’en veux !!! ce doit être une tuerie cette mousse !!!
bisous
passage du soir
merci pour l’article
@
http://www.amalbidawiya.over-blog.com
un succulent dessert ! bonne soirée , bises
Miam, ça a l’air délicieux
à tester yaatik assaha hbiba bizzzz
très gourmande cette mousse, je vais l’essayer au plus vite
à bientôt, bises
oh la la miam miam, j’adore la mousse au chocolat. Bonne soirée biz boubou
miam, ça doit être trop bon, passe une agréable journée, kiss.
un p’tit dessert qui va me redonner du courage en ce début de semaine!
j en ai jamais fait de mousse moi! il faut que je me lance! lol
saha aidkoum ainsi qu’à ta famille ma belle!bisous!!
miam miam !! j’adore le chocolat !
sandy
aidek mabrouk taqabal allah mina oua minkoum superbe mousse bisessssss
hum une bonne mousse au chocoalt c’est toujours un regal bravo
Effectivement une belle mousse .bisou
j’y plongerais bien ma cuillère!!bisous
une mousse très appétissante! bravo
bonne journée
tout simplement !!!!miammmmmmmmmmmmmmmm
un pur délice
bonne journée biz
un délice cette mousse à tester dés que possible, biz
Hummmmmmmmmm ! je m’en lèche les doigts …
Ma chère, c’est a tomber!!!!! a tester très vite, merci du partage et de ton passage
mais de rien et merci à toi aussi
Aaah enfin une mousse au chocolat qui est bien faite! J’ai essayer plusieurs recette c’était pas vraiment une mousse !
elle est à tomber cette mousse,
Merci pour la recette de la mousse.. mais j’attends tout de même avec impatience les cigares ! 🙂
dés que possible, il faut que je trouve le temps,c’est pas une parti de plaisir ces cigares,et dire que les choses les plus simple ,c’est les plus compliqué,le peu de fois où je les ai faites ,ils étaient super bon mais pas très beau comme ceux du commerce mais bon je ne m’annonce pas vaincu,je les aurai un jour,je les aurai!!!!!!!
Je crauqe complètement, une texture idéale….
la recette du chef est top, je la conseil vivement
Miam, j’adore ^^
merci
Délicieuse ta mousse ! bises
merci
yatik essaha , , ta mousse est craquante!! bisous
merci,bizzzzzzzz
Tu as tout a fait raison Stephane Glacie is the Best, et je ne promets d’essayer cette recette qui je suis sure sera un succes garanti.
c’est vrais,il n’est vraiment pas ouvrier de France pour rien, un artiste dans l’art de la pâtisserie ,test la et dis moi s’il te plais,…
yaatik assaha ma chère gros bisous
merci hbiba
Sublime, facile et inratable !!!!! saha shourek
tu l’as bien décrites ,bisoussssss