C’est devenu une habitude d’acheter, le week-end, des moules. Les enfants adorent ça et c’est génial, c’est une source élevée d’acides gras oméga-3, qui contribue à la prévention des maladies cardiovasculaires. Je les prépare de différentes façons. Je vous ai déjà présenté les moules marinières, et les moules à la crème parfumées au curcuma et d’autres variantes vont suivre. Ici, dans le nord de la France, c’est un grand classique. On les trouve en abondance à un prix très abordable. On se régale avec pendant la célébrissime braderie de Lille. On les sent presque dans toutes les maisons, servies avec de très bonnes frites croustillantes et moelleuses. Comme dit mon mari, c’est le pays de la batata hiihih ( pommes de terre). Imaginez, là on les trouve à 3 euros les 10 kilos, de très belles pommes de terre de la ferme. Donc pour accompagner nos moules, c’est parfait. Notre plat aujourd’hui est charentais, proche des classiques moules marinières et parfumées aux fenouils et au curry. Dans la recette traditionnelle, les moules dont décortiquées mais vous pouvez également les servir fumantes, dans leur coquille. Bien sûr, je n’utilise pas le vin dans la cuisine, donc je mets du citron, ça change le goût , je suis d’accord avec vous, mais croyez-moi c’est super bnn. Voilà, je vous laisse avec cette mouclade charentaise, régalez-vous.