Gâteau moelleux au citron
Voilà un moelleux qui va réjouir les papilles des amateurs du citron.
Un moelleux au citron très aérien, bien léger avec ce goût subtil du citron et saupoudré légèrement de sucre glace.
J’aime beaucoup préparer ce genre de gâteau au bon gout du citron pour le goûter des enfants ou quand des invités s’annoncent à la dernière minute, ça plait toujours.
Entre moi et le citron, il y’a une grande histoire d’amour.
Elle commence avec notre citronnier dans le jardin de la maison.
J’adorais presser ce citron pour faire une bonne citronnade rafraichissante.
Le créponné que ma mère nous préparait hmm était irrésistible.
Et la tarte au citron meringuée fait partie des top 10 de mes desserts préférés.
Une tarte préparée avec du bon lemon curd et une meringue légère
Hmmm le bonheur
Testez ce moelleux, il sera sûrement un de vos classiques
kiss
Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:
Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci
Préparation de la recette
Voir les ingrédients sur la fiche
Préchauffez le four à 180° C
Battez les blancs en neige fermes avec une pincée de sel
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs
Faites fondre le beurre
Dans un saladier, battez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Ajoutez le jus et le zeste de citron, le beurre fondu refroidi, la farine ainsi que la levure
Incorporez délicatement les blancs en neige à votre préparation :
– au début, ajoutez le 1/3 de la préparation et bien mélangez pour détendre l’appareil
– et par la suite, integrez le reste progressivement pour ne pas casser les blancs d’oeufs afin d’avoir un moelleux bien aéré et très léger
Beurrez un moule carré et versez-y la pâte
Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes
(vérifiez la cuisson avant de sortir votre moelleux du four)
Laissez refroidir le gâteau
Puis, saupoudrez-le de sucre glace
- 4 oeufs
- 80 g de beurre ( un peu plus pour le moule)
- 120 g de sucre en poudre
- le jus et le zeste d'un citron
- 120 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 c à s de sucre glace
- Préchauffez le four à 180° C
- Battez les blancs en neige fermes avec une pincée de sel
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs
- Faites fondre le beurre
- Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Ajoutez le jus et le zeste de citron, le beurre fondu refroidi, la farine ainsi que la levure
- Incorporez délicatement les blancs en neige à votre préparation délicatement :
- - au début ut ajoutez le ⅓ de la préparation et mélangez bien pour détendre l'appareil
- - et par la suite, intégrez le reste progressivement pour ne pas casser les blancs d’œufs afin d'avoir un moelleux bien aéré et très léger
- Beurrez un moule carré et versez-y la pâte
- Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes
- (vérifiez la cuisson avant de sortir votre moelleux du four
- Laissez refroidir le gâteau
- Puis, saupoudrez-le de sucre glace
Moelleux au citron
cake moelleux , cake , gouter
gateau algerien, gateau , desserts
208 Comments
Pingback: Carrés au citron, fait maison
Ilham Idrissé
hhhmmmmmmmmmmm j’adore le citron ma chere mille merçi
Djaouida Khodja
Ohhh moi qui adore le citron! Cela fait un peu plus de deux ans à chaque fois que j’essaie une de vos recettes je suis plus que satisfaite 😉 bonne continuation
Chahrazed Terkmani
Yamiiiiiiiiiii
Chemd Fàtimà
oui moi aussi la recette sltp……….merci
Radia Dh
Je l’ai déjà fait, vraiment un délice.
sherazade
Super….
Je suis toujours très contente d’avoir des avis sur des recettes testées.
Merci
Meriam Ismail Fares
Merci pour la recette sherazade c très moelleux
sherazade
Ravie que cette recette te plaise… et te tente aussi !!!
Merci pour ton message
Rose Baya
bravo pour vous recette
sherazade
Bonjour Rose
Merci beaucoup et ravie que mes recettes te plaisent
Bonne journée
Samiarach Milou
J’adore
sherazade
Ravie de l’apprendre.
Merci pour votre message
Souhila Fleur de Lys
Indémodable !
Bellerose Nabila
parfait
sherazade
Merci
C’est très gentil.
Amel Medie
eummmm un délice
sherazade
Bonjour…
Un petit mot… qui montre l’envie.
J’en suis ravie.
Merci
Samia Kacimi
J’adore tout ce que vous faites j’ai raté la recette de la glace a la courge est-ce que je peux l’avoir merci
Benrouag Benrouag
Je veux une eecette tarte au citron mes pas là ceeme patissie merci
Benrouag Benrouag
J aimes bien les re7 tawrek
Anass Mehdi
Et oui on 1 même-point commun:j’adooore le citron ainsi toutes les préparations aux citrons!
Rose-Philippe Andre
Merci pour la recette hummm
Nourré Lumière
On remarque bien que ton gâteau est bien moelleux, trop tentant et à tester
sherazade
Bonjour,
Il ne te reste plus qu’à le tester…
Tu en seras ravie..
j’attends de tes nouvelles.
Merci
Fadia MV Trigui Boudjellaba
Je vais l’essayer merci
Samy Maya
Aaaa j’adore ton moelleux merci tu es la meilleure
Les joyaux de sherazade
Merci a vous
Sarra Belaid
Rokia 😉
Wahiba Rou'a
tré bonn recette et facille aussi
Amel Mediene
a faire rapidement
Fifi Penisaf
Merci pour ces délicieuse recette
Amka Ds
J’ai connu ton groupe grâce à cette recette.
Un beau jours je reçois un message fb de mon mari avec le lien de ta recette en me demandant de lui préparer ce moelleux au citron,j’ai adhéré donc à ta page sauf que ça fait plus d’un an,je n’ai toujours pas préparé ça.
Ça serait bien que je m’y mette
Fouz Fouz
Merci beaucoup pour la recette c’est tres bon encore merci
Nacima Dgb
Toujours un petit morceau au petit déjeuner pour moi ; j’adore 🙂
Nourre Lumiere
Je veux bien une part comme d’habitude
Malimeu Kartassaroute
Je note la recette, à tester rapidement! Merci
Erica Peterson
Hi,
You can get 20 -50 Free LIKES
Visit —> { www .fb-tryit . com}
Syrine Sabah
Avec un bon café c’est délicieux
Pepette Pralinette
Je suis un peu embarrassée pke je n’ai pas accès aux ingrédients … Apparemment vous avez réussi mais moi et bien je n’ai pas accès à la fiche
Les joyaux de sherazade
Ah bon , il ya juste quelques Bug aujourd’hui
Les joyaux de sherazade
Les joyaux de sherazade
Pepette Pralinette
Ah merciiiiiiiiiii
Segolene Elbaz
Je le prépare souvent ; une recette testée et approuvée surtout pour les amateurs de citron comme moi 🙂
Daly Dalia
Nasso Ryma
Pareil pour moi le l’ai essayé tant de fois merci
Les joyaux de sherazade
Les joyaux de sherazade
Nouna Bouali Eps Mokhtari
je l’ai essayer a plusieur reprise c trés trés bon et réussis merci mille fois
Les joyaux de sherazade
avec plaisir ma belle
Kouki Boumok
Je l’ai essayer plusieurs fois c’est un pure délice
Les joyaux de sherazade
bsahtkoum
Abder Walid
Eva Calban
il n’y a pas plus moelleux! miam ! <3
yohann pascal
Merci pour cette recette que j’ai fait avec des citrons de nice. Il est vraiment extra moelleux. Je me suis permis d’ajouter quelques morceaux de cédrat confit. Un vrai régal même pour les gens qui ne sont pas amateurs de pâtisserie en général, ce gâteau passe très bien.
sherazade
Je suis ravie que mon moelleux vous ait plu…
C’est très gentil
Merci
Nourre Lumiere
On voit bien qu’il est moelleux
Linda El Kadiri
Svp recette merci. Pour le faire le wek end merci
Hadjar Zitouni
Cliquez sur le lien.
Brunette Khwalad
Mercie
LE GROGNEC marie claire
bonjour, je viens de faire le gateau moelleux au citron trop bon et d’un moelleux pas possible
on adore domage il en reste déjà presque plus
Merci pour cette recette
sherazade
Bonjour,
Pardon pour ma réponse tardive.
je suis vraiment heureuse que ce moelleux fut un succès…
C’est très gentil.
Merci
Nicole
Bonjour,
Votre gâteau à l’air vraiment excellent!!!! D’ailleurs vos recettes sont très bonnes et pas trop compliquées.
J’ai fais le même en suivant la recette à la lettre et pourtant mon gâteau au citron n’est pas aussi moelleux, il est même plus lourd.
Pouvez-vous me donner quelques conseils SVP
Bonne continuation
sherazade
Bonjour,
Désolée pour ma réponse tardive…
Je vous conseille de réduire le temps de cuisson afin qu’il soit moins lourd.
Merci
Amal
Un trop bon gâteau , ma belle
Amande Nora
Merci pour tes bonnes plats magnifique bravo bonne continuation
Amande Nora
Merci pour tes bonnes plats magnifique bravo bonne continuation
La cuisine de poupoule
Moi aussi aujourd’hui je présente la recette d’un gateau au citron. Il a l’air super ton moelleux.
Bonne journée
bises
sherazade
merci ma chère pour ce clin d’oeil, bisous
wafaa
Je vient de le faire,c’est un délice, mes enfants ont adoré. merci pour les recettes et bonne continuation.
sherazade
merci wafaa au plaisir de te relire, bisous
Virginie Ninie
Michel Linda
salima
je suis fan du citron et ton moelleux est parfait ! bises
Claude Plouvier
pitié Fatma…cessez de me présenter de si bonnes choses…je n’en peux plus de saliver en vain…je subis un véritable supplice de Tantale!!!
Naila Sirine
Hummmmmmmmm
Imene Ikram
Svp la recette
Les douceurs de mon enfance
cc il donne trop envie ton moelleux 🙂 mise à part le beurre qui est en plus grosse quantité ( c’est ce qui doit le rendre moelleux 😉 ) on dirait la recette du cake 🙂 adieu à moi aussi le régime ! ouuuuiiiiiiiiin !!!!!
La levure c’est pas trop ??? moi j’aurais mis que la moitié du sachet <3
sherazade
il est juste nickel ma chère, merci pour ton message, bisous
Alexandra Cyril Mira Bens
Sandra Taou mdrrr je lai fait ce matin a 7:00 troooppp bon
Fazilette Himmi
✋
Nourre Lumiere
Moelleux + citron, miam miam
Françoise
humm!! il m’a l’air excellent et bien moelleux ! Merci beaucoup pour le partage de vos bonnes recettes ♥
sherazade
merci françoise
Loulou
je le mets de côté celui-là !!
bisous
sherazade
tu as bien raison , bisous ma belle
Abderrezak Khatiri
miammmmmmmm lol
Djami La
MOIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII
Sabrina Nadjet
Ca a l’air bon je vais ll’eissayer
Abdel Kader B
vaut mieux faire envie que pitie
Messergaster
faut dire qu’il donne envie !
sherazade
merci ma belle, bisous
Aissata Ly Cisse
Ca a l air bon aurevoir cher regime
Aissata Ly Cisse
Ca a l air bon aurevoir cher regime
Alexandra Cyril Mira Bens
Je le fait ce soir
Alexandra Cyril Mira Bens
Je le fait ce soir
Sandra Taou
?✋?
Younesetiman Idres
Me
lucie oum salem
salam alaykum, je viens de faire ta recette et on a beaucoup aimé, c’était délicieux!
merci !
sherazade
merci pour le retour
Ilyane
Il donne super envie merci
sherazade
merci ma belle, bisous
Loulou
il a l’air super moelleux !
miam !!
bisous
Ezel Bouyad Debbagh
Yatik saha
ptitecuisinedepauline
Il doit être délicieux!
Minette Ninou
Je viens de le faire il est très bon merci pour la recette
Recette de cuisine facile par Sherazade
parfait, biz
Bentahar Rosa
C’etait trop bon merci pour la recette, j’ai trouvé que le gout citron était très discret
Recette de cuisine facile par Sherazade
dans un cake , je l’aime bien discret, mais tu peux ajoutez le jus d’un autre citron, et le gout serai plus prononcé.
Faiza Ferrah
Vite fait.C’est tres bon.
Malak Ritage
ممممممم
Narjes Daoued
yaatik alsaha
سلطان الهؤئ
I love word described my feelings and forget my wounds, my word abbreviated Jennifer :* waw عنجد يسسسسلمؤ أيديكي
Iness Oum Lynati
incontournable ^^
BoopCook
trop trop bon =)
Sylvie Lhomme Thomas Stefani
Très beaux et très appétissant
Karima Zine
Excuse moi j ai pas pu repondre rapidement j comprends prkoi ca pas gonflé le mien etait gd Merci en tout cas
Hana Goussem
Miam maim Lilas Berenice
Son Altesse Souna Sardi
Est ce qu on peut l adapter version chocolat la recette stp??
Fatma Laoudedj
c’était quoi les dimensions du moule Karima Zine??
Zaia Ghezali
bonsoir j’ai préparer votre gateaux il étais très bon et léger grand merci
Souhem Aissaoui Zamouche
Je kiff le citron je vais le faire merci pour tes recettes mashallah elle sont au top !! ;-))
Karima Zine
Je viens juste de l essayer je le recommande 1000000% juste est ce que Peux ajouter une 2 levure pour qu il gonflé encore mercccxxi
Zoubeida Hossen
Very good
Moussaoui Hadda
Miam! Miam ! J’aime ces gâteau x mais a lorange plutôt.
Jake More
Je veux vivre dans ta maison
Dans la mien la greve de sucre
Mais je les manges quand tu les postes .
Sifou Faycelrahal
Mmmmmmmm
Dada Messi
Je l’essaye & je vs tiendrai au courant, merci
Princesse S
Bonjour, peut on utiliser un moule en silicone pour cuire ce moelleux ?et doit battre l’appareil jusqu’à ce que le mélange (jaune d’œuf sucre citron) double de volume comme l’on ferait pour un mouskoutchou ??
sherazade
oui tout à fait tu doit battre bien l’appareil, et tu peux utiliser un moule en silicone, biz
Fatima Mima
As salam alaykoum Fatima
Fatima Mima
As salam alaykoum Fatima
Fatima Mima
As salam alaykoum Fatima
Malika Bella
Merci pour cette recette
Malika Bella
Merci pour cette recette
Malika Bella
Merci pour cette recette
Malika Bella
Merci pour cette recette
Nadine Hocadj
merci sherazade
Nadine Hocadj
merci sherazade
Nadine Hocadj
hum j’aime c’est très bon
Nadine Hocadj
hum j’aime c’est très bon
Mamina Saba
très facile je vais la préparé demain déjà,!!
Zina Moakafi
facile en plus !
Assia Hamoud
que c est bon je viens de le faire il est léger ça fond dans la bouche vraiment delicieux
Assia Hamoud
que c est bon je viens de le faire il est léger ça fond dans la bouche vraiment delicieux
Assia Hamoud
que c est bon je viens de le faire il est léger ça fond dans la bouche vraiment delicieux
Assia Hamoud
que c est bon je viens de le faire il est léger ça fond dans la bouche vraiment delicieux
Assia Hamoud
que c est bon je viens de le faire il est léger ça fond dans la bouche vraiment delicieux
Assia Hamoud
que c est bon je viens de le faire il est léger ça fond dans la bouche vraiment delicieux
Mamina Saba
mmmmm merci bien pour la recette
Kenza Raho
Je viens de faire ce magnifique gâteau merci sherazade 😉
Anissa Mounira Koumas
Je ne peux résister à l’appel du citron!
Bahdja Amar
BONSOIR cher sherazade moi aujourd’hui c’est de mbardjate et pour le gouté je viens de les préparé et demain je vais préparé inchaa allah merci et bon gouté .
les joyaux de sherazade
hmm chahitini , tu m’invite??
Bahdja Amar
oui avec plaisir c’est un jour vous venez en Algérie fait moi signe .
sherazade
de rien
Guittele Dao-sosna
Je l adore c est vrai il est très léger
sherazade
super leger oh oui!!
Rach A-d
Cc je l ai testé et franchement je n ai jamais eu un résultat aussi leger moelleux et delicieux à la fois!! Merci
sherazade
oh ça me fait plaisir de lire ça, bisous
sherazade
super tu m’en vois ravie, biz
Louisa Agostini
dès que tu en fais un … prends ton tel et fait le 06 59…
sherazade
ihihih, avec plaisir, biz
Hayette Saou
il a l'air d’être très bon
sherazade
un pure delice
sherazade
tres bon,
Lila Nefnaf
il a l air leger je vais l essayer
sherazade
tu me dira!!
Messergaster
il a l’air tout léger… miam!
sherazade
tout tout léger
Prisca
Ce gateau est faisable dans un moule rond ? Et de 25 cm de diamètre ? Merci
sherazade
oui c’est possible bonne journée, bisous
Patricia Chouet
hummmmmmmmmmmmmmm <3
sherazade
tout à fait
fatima
Salam aleykoum , je viens de découvrir ton blog, bravo il est génial!
Une recette que j’ai testé , un régal , merci du partage.
sherazade
merci fatima, marahba bike bisous
Julia T
Coucou ma belle!
Je cherche ta recette de basboussa à la crème et je ne la trouve pas et comme ton ancien blog n’existe plus, je ne sais pas où chercher. J’ai fais la recherche ici et elle n’y est pas! Peux-tu m’aider? Bises!
brigitte
Juste parfait pur moi! miam! bonne journée
sherazade
super
Djamila
Je l’ai fait ajd, un vrai délice 🙂 Et à la place de mettre du sucre glace mon mari a voulu le recouvrir d’une ganache au chocolat noir et le bord du gâteau il a rajouté des cacahuètes mixées avec un peu de cacahuètes mixées aussi au-dessus du gâteau :p Toujours de bonnes recettes merci pour ton partage quotidien
les joyauxde sherazade
un eexcellente idée le chocolat et les cacahutes, merci pour ton avis Djamila, bisous
hasna
alélouya! enfin j’ai réussi le moelleux au citron, après plusieurs tentatives de différentes recettes, j’y suis enfin arrivé, merci merci beaucoup pour the recette, effectivement il est bien moelleux,aéré, et très bon, a refaire sans hesitation. Merci.
les joyauxde sherazade
Merci hasna d’avoir partagé ton avis avec nous, et ça me fait plaisir que ça vous a plu, au plaisir de te relire, bisous
Sabrina
Salam aleykoum
testé hier… verdict: à recommencer d’urgence et recette à garder soigneusement! Gâteau aérien au bon goût de citron! Les parts se sont volatilisées en un rien de temps! Merci pour ton blog et tes recettes, je te suis régulièrement.
Sabrina, une fidèle lectrice
les joyauxde sherazade
Je suis ravie de lire ton commentaire, j’aime bien connaitre l’avis de mes lectrices une fois qu’elles ont testé
Merci pour ta fidélité, bonne soirée bisous
Culinaire amoula
Il est superbe!! J’adore le citron!!
Bon week-end.
sherazade
hmmm, le citron le citron
Red
bonjour,
un délicieux et joli moelleux au citron idéal pour le goûter …..
sherazade
tout à fait
LadyMilonguera
Il a effectivement l’air super moelleux.
sherazade
super moelleux tout à fait
maestrati
Je le fais cuire 25 minutes à 175°c.
les joyauxde sherazade
merci, je crois, qu’il faut adapter la cuisson , et surtout la durée en fonction de son four, bonne journée, bisous
gridelle
aaaah oui! il réveille mes papilles de bon matin ton gateau! je n’ai qu’une envie le tester très vite
sherazade
tu me dira ehhh
lynda
un bon gateau bien parfumé , merci bizz ma chere
sherazade
de rien, biz
maestrati
Je l’avais découvert il y a bien longtemps sur le blog »la cuisine d’aude » et j’y suis restée fidèle car très léger.
les joyauxde sherazade
effectivement , il est très leger, moi je l’ai trouvé dans un livre : les gateaux, 1001 recettes editions SOLAR, j’ai juste rectifié le temps de cuisson, qui était de 20 MInutes sur le livre, et à 20 minutes le gateau n’est pas du tout cuit, pour quoi la cuisson était de 27 minutes, c’est pour ça que j’ai noté entre 25 et 30 Minutes, je crois que ça va dependre des fours.
Pour toi , ça prend combien de temps la cuisson ???
khadidja
c’est tout ce que j’aime…
les joyauxde sherazade
tu as bien raison, bisous
Manuella
Moi qui adore le citron ! ce gateau doit etre délicieux ! Bises
Julia T
Il a l’air effectivement tout moelleux! Un régal gourmand! Je t’en pique 1… non 2 morceaux! Bises!
RAYAN DELICES
j´aime bcp tous ce qui est moelleux !merci du partage il a l´aire vraiment delciieux !bizz
coco de Nice
un beau petit gâteau , j’adore au citron
merci
bon après-midi ;D
sherazade
super
mimi
Hummmmmmmmmm, j’adore ce genre de gâteau à la texture aérienne! A tester sous peu! Bisous et bonne journée.
oum yacine
moelleux est léger ce gateau!!j’aime beaucoup!!
bisous