Sherazade Laoudedj

Mkhabez aux amandes
C’est l’une des merveilles des gâteaux algériens el mkhabez. On les a déjà vus ensemble, mes sherinettes, aux amandes, aux noisettes, aux noix, à la noix de coco, au flan…. Et tadadam, là, je vous les propose en vidéo. Oui oui oui je sais, j’ai fait cette promesse depuis un moment déjà. Ce glaçage, qui vous pose parfois ou souvent problème, n’aura plus de secret pour vous. Après cette vidéo, vous allez réussir des mkhabez à tomber, pas des à peu près  hiihihihi Non sérieusement, ce n’est pas compliqué. C’est le glaçage qu’il faut savoir doser pour avoir l’aspect désiré, à savoir, un glaçage brillant, lisse, fondant à souhait. Eh oui, c’est tout le secret d’un mkhabez digne des plus belles tables de fêtes Oui, ok, trêve de blablablabla, je vous laisse avec la recette que vous trouverez sur gazelle cuisine spécial pâtisserie orientale. Vous pouvez aussi la trouver un peu partout Je vous laisse avec la vidéo et, pour ne rien rater, abonnez-vous, je vais vous gâter avec les recettes  yopyyyy kiss  
60 min
15 min
algérienne
gâteau algérien
25 piècespersonnes

Instructions :

Première étape
  1.    Mélanger les amandes, le sucre glace, le zeste de citron, le smen  et l’extrait de vanille
  2.    Ajouter les œufs, un par un, d’abord les jaunes et après, petit à petit, l’œuf entier
  3.    Abaisser vote pâte d’amandes obtenue sur 1,5 cm de diamètre
  4.    Découper avec un découpoir forme cœur
  5.  Travailler, comme sur les photos, en enfonçant la fonte du cœur afin de garder cette forme après la cuisson
  6.    Disposer sur une plaque allant au four et enfourner à 150°C pendant 20 min
  7.    Laisser refroidir sur une grille

Notes :

Ingrédients :

!Pour les palets d’amandes
– 500 g d’amandes finement moulues – 250 g de sucre glace – 1 c à c de zeste de citron – 1 c à c d’extrait de vanille – 2 jaunes œufs + un oeuf .- 1 c à s de smen
Pour le glaçage, facile et inratable :
1 blanc d’œufs-3 c à s de jus de citron – 3 c à s de fleur d’oranger – 2 c à s d’huile -10 cl de lait – 10 cl de sirop de vanille ( voir page..) – du sucre glace selon le besoin – colorant alimentaire au choix ( du bleu et blanc pour avoir cette couleur de bleu pastel)

Vous pourriez également apprécier 

Recettes populaires

Article Image
Inutile de gaspillez votre argent sur des jus de fruits...
Article Image
La recette d’aujourd’hui est plutôt une...
Article Image
Le couscous est le mets qui représente le savoir-faire...
Article Image
  Le plat d’aujourd’hui est une recette...
Article Image
Avez vous envie d’une recette express, diététique...

Recettes similaires

40 réponses

    1. Bonjour,

      Je suis vraiment désolée de vous répondre aussi tardivement…
      J’en suis confuse.
      Mille excuses

      Pour le sirop de vanille :

      500 g de sucre semoule
      250 ml d’eau
      Arôme vanille ou gousse

      Vous pouvez tout à fait l’acheter dans le commerce.
      Elle conviendra tout à faire à ce gente de recette…
      Je le fais moi-même !!!

      Merci pour votre message

    1. Bonsoir,

      Ah, j’en suis vraiment désolée…
      D’autres personnes l’ont testée et appréciée…
      Moi aussi, je suis déçue…
      Merci pour votre message

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Rate this recipe:  

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.