mkhabez à la noix de coco
Recette mkhabez à la noix de coco facile
M’khabez(مخبز) à la noix de coco, une autre douceur de la pâtisserie algéroise préparée à l’occasion de la fête de l’aïd el Kabîr.
Une délicieuse façon pour préparer el mkhabez qui est à la base faite d’amandes qui en fait une recette simple et économique….
Le tout est de réussir son glaçage, pour avoir belle une finition, bien lisse et brillante.
Il faut qu’il soit assez épais pour ne pas trop couler et épouser parfaitement la forme de votre gâteau
Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci
- 3 mesures de noix de coco
- 1 mesure de sucre cristallisé
- 1 C. à café de zeste de citron
- 1 C. à café de vanille
- 2 à 3 œufs
- 2 blancs d'œufs
- 1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger
- ½ verre à thé de jus de citron
- ½ C. à café d'extrait de vanille
- ½ C. à café de beurre
- Sucre glace
- Brillant alimentaire
- Colorant alimentaire
- Pâte à sucre
- Dans une terrine, mélanger la noix de coco et le sucre mixées ensemble
- Ajoutez le zeste de citron et la vanille
- Ramasser avec les œufs pour obtenir une pâte ferme.
- Façonner la forme souhaitée
- Disposer sur une plaque farinée ou avec du papier sulfurisé
- Les faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 minutes et laisser refroidir.
- Mélanger les blancs d'œufs battus en neige, l'eau de fleur d'oranger, le jus de citron, l'extrait de vanille et le beurre.
- Ajouter le sucre glace tamisée jusqu'à l'obtention d'un glaçage assez épais,
- Puis colorer à votre choix.
- Pour vérifier la consistance du glaçage, faites un essai sur un gâteau : s'il coule, ajoutez du sucre glace.
- Trempez les gâteaux dans le glaçage,
- Laissez sécher
- Une fois sec, passer à l’aide d’une éponge avec le brillant alimentaire sur toute la surface
- Décorer en fonction de vos goûts
Préparation
Dans une terrine mélanger la noix de coco et le sucre mixées ensemble
Ajoutez le zeste de citron et la vanille
Ramasser avec les œufs pour obtenir une pâte ferme.
Façonner la forme souhaitée
Disposer sur une plaque farinée ou avec du papier sulfurisé
Les faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 minutes et laisser refroidir.
!Préparer le glaçage :
Mélanger les blancs d’œufs battus en neige, l’eau de fleur d’oranger, le jus de citron, l’extrait de vanille et le beurre.
Ajouter le sucre glace tamisée jusqu’à l’obtention d’un glaçage assez épais,
Puis colorer à votre choix.
Pour vérifier la consistance du glaçage, faites un essai sur un gâteau : s’il coule, ajoutez du sucre glace.
Trempez les gâteaux dans le glaçage,
Laissez sécher
Une fois sec, passer à l’aide d’une éponge avec le brillant alimentaire sur toute la surface
Décorer en fonction de vos goûts
Bonne réalisation et bonne dégustation
ramadan 2015, ramadan , gâteau algérien algerie , noix de coco , glaçage gateau , desserts
36 Comments
Karima
Salem aliki dans ta recette tu dis mixer le sucre et la noix de coco ensemble faut il les passer au robot? Merci
sherazade
tout à fait karima,
Anonyme
Salem aliki quand tu dis mixer la noix de coco et le sucre cela veut dire qu’il faut les passer au robot?
sherazade
tout à fait
saloua
je viens de les tester je les ai façonné comme vous en une sorte de boudin jusque la tout allait bien je lai ai enfourner a 180degre et la mes gateaux se sont comme écrasés j’aimerai comprendre pourquoi ?
sherazade
Ma chère Saloua,
J’en suis désolée et déçue…
Je suis vraiment perplexe qu’ils se soient écrasés
Avez-vous suivi la recette à la lettre ?
Avez-vous ouvert le four pendant la cuisson ?
J’attends votre réponse
Merci pour votre message
لمياء بودغن سطمبولي
Amira Bmst
Lina Kabil
J adore la noix de coco
Nourre Lumiere
Je n’ai jamais testé des gâteaux avec glaçage
sabrina
slm ma soeur
je veux savoir la mesure du noix de coco que tu as utilsé pr 2 oeufs????
merci je compte le faire
sherazade
Bonsoir,
Je suis vraiment navrée pour ma réponse tardive.
Une mesure correspond à un bol, verre, etc…
J’attends de vos nouvelles
Merci
salima
trop bon à la noix de coco ! bises
yasmina
Bonjour 🙂 svp j’ai l’habitude de préparer ce gâteau et généralement je le réussi mais aujourd’hui je ne sais pas pourquoi ça s’effrite et je n’arrive pas à avoir une pâte homogène une solution svp !!
sherazade
tu as testé ma recette yasmina ??
didou
trop bon ce gâteux je l’ai fait aujourd’hui vraiment 1000 merci
sherazade
de rien didou, ça me fait plaisir et merci pour ton message, bisous
Oum Sarah
Bishou !
Oum Sarah
ok ! super ! thanks pour ta réponse rapide ;))
Oum Sarah
Salam ! Salut !
Pourriez-vous me dire de quoi est composé le 2ème glaçage? (celui utilisé pour faire vos arabesques)
BarakAllahoufik ! ;))
sherazade
c’est exactement le memem, tu peux juste lui ajouter un peu de sucre glace pour l’épaissir un peu plus, bisous
sonia
bonjour.
votre site est magnifique et vos recettes font envie .demain je compte faire une recette d’un de vos gateaux mais à quoi corresponds une de vos mesures ?merci et bonne continuation
les joyauxde sherazade
merci sonia pour ce gentil compliment , alors une mesure c’est toi qui décide à quoi elle va correspondre , tu peux prendre un verre d’eau c’est bien, et dis moi quand tu teste la recette , je te souhaite une agréable journée, bisous
bienvenue dans ma cuisine
merci pour cette magnifique recette!!!
http://bienvenuedansmacuisineceline.over-blog.com/article-mkhabez-a-la-noix-de-coco-gateau-algerien-109207749.html
bisous
les joyauxde sherazade
merci ma chère pour le clin d’oeil, ton mkhabez est magnifique, bisous
Cupcakes en folie et autres douceurs
C’est magnifique!!! Comment fais-tu les petits motifs comme pour le hénné? Quel instrument utilises tu ?? bisous
les joyauxde sherazade
salut, ma chère, ces arabesques ne sont pas tout à fait au point je teste à chaque fois que l’occasion se présente pour les améliorer, en faite c’est avec une poche à douille jetable à laquele tu fais juste un petit trou au bout, et c’est réalisé avec un glaçage, voili voilà, bisous
Karine D.
Hmm vraiment divin !!! Toujours aussi magnifiques !
Bis
Llysa
ils sont magnifiques, superbes comme toujours bravo ma belle bon samedi bises
bouchra
joli travail tbarkallah 3lik
Loulou
trop beaux comme d’habitude !!
bisous
oum yacine
huum!!! magnifique m’khabéz on ce croirez au printemps.bisous
salima
belle recette et économique ! bises
rima
sandy
rhoooooo!!! enore un ptit délice ! t’es trop forte
sandy
la butineuse
Encore un joli joyau, un délice pour les yeux et les papilles!!!!!!!
Brav et merci pr le partage.
BIZZ
sandra
à déguster dès le matin bonne journée!