Vous rappelez-vous de la pâte magique que je vous ai déjà présentée, CLIC ??
Je ne l’ai pas vantée pour rien.
C’est une merveille et j’arrive à faire beaucoup de délices avec elle.
D’où notre recette de minis pain burger, à présenter :
– soit en accompagnement
– ou pour être garnis et servis en amuse bouche.
Cette pâte magique est très agréable à travailler et les burger sont ici super moelleux et tendres.
Pour le façonnage, faites des petites boules afin qu’une fois cuites, on obtient toujours de mini pains burgers.
Je les ai parsemés de graines de sésames que vous pouvez remplacer par de graines de pavots ou de nigelles.
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- 500 g de farine
- 1 c à s de levure boulangère
- 2 c à s rase de sucre
- 1 c à c de levure chimique
- 1 c à c de sel 3 bonnes c à s de lait en poudre
- 1 œuf
- 1 c à s de vinaigre
- 6 c à s d’huile
- De l’eau
- 1 jaune d'œuf avec un peu de vinaigre
- Graines de sésames
- Dans un ramequin, mettez la levure boulangère et le sucre Ajoutez un peu d’eau tiède Mélangez et laissez reposer 15 minutes à peu près
- Dans un saladier, mettez la farine, la levure chimique, le sel et le lait en poudre Bien mélangez
- Préparez un petit pot qui se ferme (un pot à confiture ou autre lavé et séché) Mettez dedans l’oeuf avec le vinaigre et un peu d’eau.
- Fermez le pot et secouez-le bien pour obtenir un mélange homogène Ajoutez à votre mélange de farine la levure qui aura bien gonflée Mélangez
- Puis, ajoutez-y le mélange du pot Mélangez
- Et là s’il le faut, ajoutez petit à petit un peu d’eau tiède Mélangez en pétrissant jusqu’à ce que la pâte se détache facilement du saladier
- Mettez au fond du saladier un peu d’huile Enrobez votre pâte dans cette huile pour la protéger du froid et de la chaleur
- Laissez-la dans le saladier Couvrez-la avec un film plastique et un torchon Laissez-la lever
- Vous allez obtenir une pâte super souple et très agréable à travailler
- Faites de petites boules, à peine plus grosse qu'une noix
- Badigeonnez du mélange jaune d'œuf et vinaigre
- Parsemez de graines de sésames
- Laissez lever une deuxième fois jusqu'à ce que le volume double
- Préchauffez le four à 200°C
- Enfournez et laissez cuire 10 minutes
- Baissez la température et cuire encore, pour une durée de 15 à 20 minutes Faites surtout en fonction de votre four (j'ai un four à chaleur tournante)
boulange, boulangerie, pain , amuse bouche, apéritif, farine
81 Comments
Anonyme
Bonjour peut on mettre du vignaigre de cidre a la place du blan svp merci.
sherazade
Bonjour,
Désolée d’avoir tardé à vous répondre…
Oui, vous pouvez tout à fait mettre du vinaigre de cidre.
A bientôt
Salima Mostefaoui
bravo je vais l’essayer
Lyna Anya
Ça a l’air très bon
Hélène Wouters
des mains en OR
Jamila Alimaj
Pains sans gluten en recette ce serait sympa
Les joyaux de sherazade
je vais vous poster pas mal de recettes sans gluten incha allah
Jamila Alimaj
Oh merci surtout les différents pains que j’affectionne mais dont je n’ai plus droit.
J’ai du mal à réaliser du bon pain avec les différentes farines (mais pois chiches etc…)
Je m’exerce pour trouver le bon dosage mais résultats décevant même si cela se mange.
Après il est dur d’effacer de sa mémoire des années de goûts « gluteniens » lol
Mûr Mûr Admiratif
J’aime beaucoup
Sabrina Mouhoubi Kechad
Bila Mouhoubi
Nourre Lumiere
Vraiment magique cette pâte qu’on peut utiliser pour toutes sortes de recettes diverses
Ryma Bitar Amrane
Yasmine Amrane
Zaza Zaza Zaza
C’est quoi cette pâte magique ,j’entends parle d’elle mais je l’ai pas trouvé
Nwadi Diya
Peut on les farcir a l’intérieur???
Nwadi Diya
Peut on les farcir a l’intérieur???
Les joyaux de sherazade
on peut les garnir comme des burguer
Nwadi Diya
Non pas les garnir mais plutôt faire comme des bun’s, c possible?
Les joyaux de sherazade
oui tu peux utiliser cette pâte pour ça , elle est top
Nwadi Diya
ok merci pour l’info
Fatima Ahmed
Assaha Merci
Fatima Ahmed
Assaha Merci
Fatima Ahmed
Yateek
Fatima Ahmed
Yateek
Virginie Schutz
j’aime beaucoup cette pâte hihi
Nanou Yanou
https://m.facebook.com/rrania409yahoomail.fr
Nourre Lumiere
Elle porte bien son nom cette pâte
Radia Cherad
la 3 eme fois reussi 100/100, je t’envoi les photos, merci
Radia Cherad
Desolé sharazed,j’ai. Pas reussi la pate ni magique,ni les petits pains j’ai suivi a la lettre, j’aisserai une autre fois,merci
Radhia Ben Jemaa
Peut on congeler la pâte magique ?
Brin de Patience
J’ai encore une autre question. La levure boulangère est celle en cube fraîche ou en sachet?
Ryma Bitar Amrane
C’est bon j’ai trouver lol merci
Brin de Patience
je peux vous demander où vous trouver votre lait en poudre et quelle marque vous utilisez? ^_^
asma
Très bon , ya3tik esa7a
sherazade
merci asma, bisous
Fatiha Wahrania
Merci Fatma Laoudedj une super idée pour changer
Fatiha Wahrania
Merci Fatma Laoudedj une super idée pour changer
Oum Ilyes
Merci pour la recette
Anonyme
Est ce que on aplati la pâte?
sherazade
non , tu n’aplatis pas 😉
Pentole e Fornelli
(Y)
Doudi Gateau
Van Gogh Yoland Lateen
يا الله انتي جميلة وشغلك جميل .
Van Gogh Yoland Lateen
شو اسم هالوصفة منظرها بيجنن
Bessouma Benyamina
Linda Anissa Laradji
Hadjira Nemouchi Merabet
Je voudrais vous demander si vous avez publié des livres de cuisines.parceque je voudrai bien en avoir un.
Rach Kitchen
Excellent merciiii
Leend's Délices
T’es la meilleure <3
Fatima Fettem
Merci pour la recette 😉
Issa Ifer Didi
Merci
Zarrouk Esma Jdey
quel sorte de vinaigre doit on mettre ?
Bigmama Sarah
bonsoir les joyaux de sherazade, j’ai testé ce soir la recette c’était bien mais je comprend pas pourquoi les pains était trop lourd 🙁 faut il lever une deuxieme fois apres avoir faconner les boules? Je compte mettre la recette sur ma page qui est Scrap & Créas de Bigmama (avec la source bien-sur) ^^
les joyaux de sherazade
oui Bigmama Sarah, j’avait bien noté qu’il faut laisser lever une 2 eme fois jusqu’à ce que ça double de volume
Bigmama Sarah
Merci d’avoir répondu (j’avoue que j’étais préssée donc voilà j’ai compris) ^^ merciii je la publie aujourd’hui sur ma page 🙂 Bonne journée
Loulou
je ne l’ai pas encore testé cette pâte il va falloir y remédier lol !
merci ma belle !!
bisous
sherazade
oh oui et tu me dira, biz ma belle
Llysa
tes pains sont superbes! bravo ma belle! ! ps: il faut calculer maintenant pour pouvoir te laisser un commentaire! lol ! bisous
sherazade
hihihi soit le calcul, coit je vais me trouver avec des tonnes de messages indesirables, lol, gros bisous
Oussama Oumous
Hhhhh bniiin dak shii
salima
en version mini , trop bon et ta pâte est géniale !!!!! bizzzz
sherazade
merci ma chère, biz
corinnette
ils sont tous mignons
helene
faudra que je tente
ça a l’air trop bon
merci et belle semaine
sherazade
oh oui teste et dis moi, bisous
afaurore
waouuuuuuuuuuh
gridelle
quelle excellente idée! bien sûr que cette pâte magique est parfaite pour réaliser de bon burger! merci pour l’idée!
Zakaria Jarfi Zakyo
Oussama Oumous hahwa li klina
Zakaria Jarfi Zakyo
Oussama Oumous hahwa li klina
Nadjat Meharga
machaallah
Nadjat Meharga
machaallah
Karim Ja
mmmmmmmmm
Oum-mohamed Mk
Allah ya3tek saha
Lia Scoto
merci mon amie j v en fr
Leila Leila
trop bon!!!
Leila Leila
trop bon!!!
Nina Mahtout-bahamid
Pour la pâte magique, peut on remplacer le lait en poudre par un yaourt nature svp . merci.
Céline Duo de Gourmandise
cela donne envie !
Céline Duo de Gourmandise
cela donne envie !
Doudi Gateau
mmmmmmmmmmm ca a l’air trop bon yaatik esaha fatma