Mini cake renversé à l’ananas, Lamset Chahrazad
Qui aimerait déguster avec moi un délicieux cake accompagné un bon café ou thé ?
Je les ai présentés en part individuelle pour plus de gourmandise. On ne se sentira pas coupable de se resservir car ils sont trop petits, n’est-ce pas ?
Imaginez toutes ces saveurs délectables en bouche. Une pâte parfumée à la cannelle, vanille, jus de citron.
Une sauce caramel et des ananas pour sublimer cette pâte que l’on disposera dessus avant d’enfourner.
Hummm, un vrai régal.
Je n’ai pas encore fini… Eh oui… pour plus de gourmandise, une chantilly surmontée d’une cerise confite pour couronner cette merveille.
Ce dessert apportera une touche fruitée à votre repas pour le plus grand plaisir de votre famille, convives ou amis.
Vous pouvez tout à fait le présenter pendant le mois de ramadan.
Alors, cela vous tente ?
Bien entendu, vous pouvez utiliser un moule normal pour réaliser ce cake.
Ingrédients :
200 g de beurre ramolli
250 g de sucre de canne
200 g de farine
6 œufs
Un sachet de levure chimique
Une boite d’ananas découpés en morceaux
Un citron vert
Cannelle
Muscade
Vanille
Sel
Caramel :
90 g de sucre de canne
40 ml d’eau
Jus d’1/4 d’un citron
Décors : (facultatif)
Cerises confites
Crème chantilly à la mascarpone, cliquer ici pour la recette
Préparation :
Préparez le caramel
Mettez le sucre avec l’eau et le jus du citron sur le feu
Pâte :
Mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse au robot
Ajoutez la cannelle fraîchement râpée et la noix de muscade, la vanille et le zeste d’un demi citron
Mélangez l’ensemble
Otez le fouet du batteur et remplacer par la feuille
Incorporez la farine à laquelle on aura ajouté la levure chimique et le sel et mélangez
Séparez les blancs des jaunes
Incorporez les jaunes d’oeufs à la farine
Montez les blancs en neige et incorporez délicatement en deux fois à la préparation sans casser les blancs d’oeufs
Vaporisez de matière grasse ou de beurre votre moule à muffin
Disposez le caramel au fond et les tranches d’ananas et terminez par l’appareil à gâteau
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes
Dès la sortie du four, démoulez encore chaud
Décorez de crème chantilly et d’une cerise confite
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- 200 g de beurre ramolli
- 250 g de sucre de canne
- 200 g de farine
- 6 œufs
- Un sachet de levure chimique
- Une boite d’ananas découpés en morceaux
- Un citron vert
- Cannelle
- Muscade
- Vanille
- Sel
- 90 g de sucre de canne
- 40 ml d'eau
- Jus d'1/4 d'un citron
- Cerises confites
- Crème chantilly à la mascarpone, cliquer ici pour la recette
- Mettez le sucre avec l’eau et le jus du citron sur le feu
- Mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse au robot
- Ajoutez la cannelle fraîchement râpée et la noix de muscade, la vanille et le zeste d’un demi citron
- Mélangez l’ensemble
- Otez le fouet du batteur et remplacer par la feuille
- Incorporez la farine à laquelle on aura ajouté la levure chimique et le sel et mélangez
- Séparez les blancs des jaunes
- Incorporez les jaunes d’oeufs à la farine
- Montez les blancs en neige et incorporez délicatement en deux fois à la préparation sans casser les blancs d’oeufs
- Vaporisez de matière grasse ou de beurre votre moule à muffin
- Disposez le caramel au fond et les tranches d’ananas et terminez par l’appareil à gâteau
- Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 45 minutes
- Dès la sortie du four, démoulez encore chaud
- Décorez de crème chantilly et d'une cerise confite
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