Une recette de meringues faciles et surtout inratables.
Des meringues à l’ancienne, bien beaux, sucrées certes mais irrésistibles.
Il n’y a rien de compliqué dans leur réalisation.
Enfin, je ne l’ai pas toujours dit surtout quand j’avais 14 ans et que je les avais ratées à plusieurs reprises.
Mais bon, aujourd’hui je sais que ce n’était pas de ma faute hiihihiihiihi, c’était le four qui chauffait trop.
Le secret dans leur réussite est d’avoir un four dont on maîtrise la température.
Si vous n’avez jamais tenté de les faire, lancez-vous en suivant les conseils de la recette pour des meringues inratables et bien réussies
Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci
- 2 blancs d’œufs
- 125 g de sucre en poudre.
- Colorant alimentaire (facultatif)
- Montez les blancs en neige
- Incorporez progressivement le sucre en pluie.
- Battre jusqu’à ce que les blancs forment un bec en retirant le fouet (ajoutez le colorant alimentaire si vous le souhaitez)
- Remarque: quand on commence à monter les blancs, on met d’abord en vitesse mini, et au fur et à mesure que cela mousse, on augmente la vitesse
- On commence à intégrer le sucre quand les blancs commencent à monter
- Verser la préparation dans une poche à douille munie d’une douille cannelée.
- Former des tas de la taille d’une petite noix sur 2 plaques garnies d’une toile en silicone ou de papier alimentaire.
- Cuire au four à 100°C pendant 1h30. (pour les meringues, on ne parle pas vraiment de cuisson mais de dessèchement)
- Laisser refroidir avant de détacher les meringues.
gourmandise , gateau, gateau algerien
françaises, gouter, blanc d’oeuf
desserts
166 Comments
Ludmila Ridak
Les meringues sont sublimes
Wissem Mezoughi Mediene
Amel Medie dirihali j’adore les meringues
Oum Zaineb
J’ai une question s v p : pour le blanc d’oeufs ça diffère si c des grands ou moyen par rapport au poids sucre, alors comment faire?
Chemd Fàtimà
mmmmm ma filles j’aime bcq la meringue como en faire la recutte
Noor El Houda
Merci Merci et encore Merci.
Nidhal Lifen
Enfants on l appelait dawaba . Tellement fondante sous le palais. Merci queen.
Nidhal Lifen
Sabah el hilweene
Nadiya Mer Seni
https://m.facebook.com/profile.php?id=1562008344045998
Malake Sarah
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Malake Sarah
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Lamia Ouali
J’ai déjà testé votre recette et c’était trop bon. Aujourd’hui j’ai préparé la recette de votre tarte au fraise bravo pour l’astuce de blanc d’oeuf (inratable) merciiiii☺
Recette de cuisine facile par Sherazade
de rien ma chère
Nourre Lumiere
Trop tentant !
Assia Rouana
j’adore mmmmmmmmmmmmm
Recette de cuisine facile par Sherazade
oh oui c’est gourmand
Keratinekenzy Salonbb
Keratinekenzy Salonbb
Merci je viens de les faire
Recette de cuisine facile par Sherazade
bravo yaatel assaha
Keratinekenzy Salonbb
C grâce à votre recette g juste rajouté en plus l’extrait de fraises
Recette de cuisine facile par Sherazade
parfait tu as bien fait 😉
Corinne Le Borgne
Isma tu peux m en faire qd tu veux et je viens!!!!!!!!!
George Luli
Clone. Card Visa Classic Retrait: 800 euros CloneCard Visa Platinum Retrait: 1500 euros CloneCard MasterCard Gold Retrait: 1500 euros pour plus d’informations rendez-vous sûr: http://kalashnikovz.ws si tu crois que c’est une arnaque vient en pv je te montre les bailles en partage d’écran via skype ou teamviewer.
George Luli
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Fairouz O-l
Ya3tik saha jadore cette re7
Josiane Djaid
ca fait bien envie
Josiane Djaid
ca fait bien envie
Didi Tita
Miam jadoooorrr
Safia Chouchane
ماشاء الله من فضلك المقادير
Gym Mounia
recette svp
Gym Mounia
recette svp
Hanen Chebbi
La rucet amane
Samia AitGuermit
Fatiha Ait Guermit
Samia AitGuermit
Fatiha Ait Guermit
Samia Minus
merci un délice
Lârêînê Dînâ
Alor la recette STP ?!
Lârêînê Dînâ
Alor la recette STP ?!
Amina Amina Belouazani
Salem, a chaque fois que je clique sur tes liens il ya la recette mais tjr une pub qui m’empêche de tt lire et impossible de l’enlever !! Est ce normal?
Amina Amina Belouazani
Effectivement il faut laissé quelque seconde et sa disparait ! (Tjr presser les arabes
Amina Amina Belouazani
Salem, a chaque fois que je clique sur tes liens il ya la recette mais tjr une pub qui m’empêche de tt lire et impossible de l’enlever !! Est ce normal?
Recette de cuisine facile par Sherazade
laisse quelque seconde et elle va disparaisse ma chère , tu me dira si c’est le cas stp ??
Amina Amina Belouazani
Effectivement il faut laissé quelque seconde et sa disparait ! (Tjr presser les arabes
Didi Tita
C’est normal
Katia Kar
Je clique sur le lien et ca marche pas
منهج السلف الصالح في تلقي القرآن و تلقينه
https://www.facebook.com/pages/%D9%86%D9%88%D8%B1-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D9%86%D9%88%D8%B1/232218440249736?ref=hl
Katia Kar
Je clique sur le lien et ca marche pas
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Lârêînê Dînâ
La recette svP !
Recette de cuisine facile par Sherazade
clique sur le lien ma chère
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Katia Kar
https://itunes.apple.com/fr/app/devinez-la-photo-!-jeu-mots/id970155050?mt=8
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Katia Kar
Alycia mel
Katia Kar
Alycia mel
ahizan
Salam Allaykoum,
Une petite question, le four vous le mettez a chaleur tournante ou statique???
Merci
sherazade
salam , chaleur tournante ma chère, bisous
Sousou Lameche
trés reussi ya3tik essaha , mmm
Amina Zebiche
Jolie meringue
Recette de cuisine facile par Sherazade
merci bella 😉
Ines Khadi
ooooh merci pour la recette
Zitouni Lylyratatouille
Sublime j’adore !!!
Ndolem Lupa Katasandinya
<3 Recette de cuisine facile par Sherazade
bikin kopi tanpa gula.. liat foto <3 Recette udah manis nich kayaknya.. :D
Fatma Laoudedj
merci ma chère, gros bisous
Leila EL Diba
Super joli et magnifiquement réussis, bravo ma belle !!!! bisouuussss !!!
Sabrine Miloudi
C’est très compliqué pour moi ma chère
Recette de cuisine facile par Sherazade
non pas du tout, tu les fait comment ?? c’est vraiment super simple
Sabrine Miloudi
Je les ai jamais réussi
Recette de cuisine facile par Sherazade
regarde ma recette et dis moi si c’est comme ça que tu les fait ??
Sabrine Miloudi
Je vais les essayé aujourdh’ui inchallah et je vous envoie les photos
Sabrine Miloudi
C’est la même recette peut être il a une différence au niveau des quantités des ingrédients
Nora Iboudegalla
Bonsoir…est ce que il faut une chaleur tournante pour le four svp?!
Llysa
Coucou ma belle ! mes meringues réussies grace à toi ! merci beaucoup pour la recette que je vais adopter!
si tu veux aller faire un tour ! http://les-saveurs-de-llysa.over-blog.com/2014/12/meringues.html
sherazade
merci ma belle et ravie que ça t’as plus, bisous
sihem
salut
j arrete pas d’essayer mais en vain, g pas de four qui regle la temperature et puis dites moi si le papier sulfurisé est obligatoire et comment je saurai qu’ elle sont cuites les meringues, je veux bien reussir cette recettesvp
merci
sherazade
le papier sulfurisé n’est pas obligatoire, il faut mettre sur une plaque anti adhésif
tu as quoi comme four ??
carnet de recette
OOh elles ont l’air bien gourmande et très belle couleur
bisous merci
sherazade
merci 😉
milartist
Bonjour et merci pour cette nouvelle belle recette magnifiquement illustrée !
Moi aussi, c’est mon point faible depuis toujours la meringue …
J’avais fini par abandonner, mais votre article me donne envie de retenter ma chance !!!
Si j’ai bien compris, vous conseillez de laisser le four en chaleur tournante ?
Je me suis enfin abonnée à la newsletter, sinon je rate plein de gourmandises !
sherazade
Bonjour, oui voilà à chaleur tournante, et à basse température, les meringues doivent sécher tout simplement et pas cuire pour avoir quelque chose d’irrésistible , bisous
isabel
Jolies meringues! Moi qui les adoore! Bisous
aurelie oum layna
Salut!! cette après midi j’ai donc tester les meringues et je suis trés contente car elle sont réussient ( el hamdullilah ). Effectivement je suis resté à coté car je n’ai pas un four qui regle la t° du coup mon secret :
J’ai laissé la porte du four ouvert pour libérer le TROP de chaleur et ca a bien marché^^
puis je fais en même temps la pâte du gateau magique avec ma fille…
J’attend le résultat
MERCI pour toute ses recettes
sherazade
excellent et merci d’avoir partager avec nous ton astuce pour les four à on chaleur tournante.
tu me dira pour le gâteau magique , bisous
lilou25
Elles sont vraiment super jolies ces petites meringues ! Bravo !
sherazade
merci 😉
houria
je viens juste de lire la recette je rentre vite réaliser ces magnifiques meringues
sherazade
excellent
thithoad
elles sont toutes mimi!!!!
sherazade
merci
Malika Maghraoui
Je les réussis ,mais personne ne les aime à la maison, je suis la seule. Le secret comme tu dis , c’est le feu , qui doit être très doux pour ne pas caraméliser le sucre , elles doivent sécher doucement .
Malika Maghraoui
Je les réussis ,mais personne ne les aime à la maison, je suis la seule. Le secret comme tu dis , c’est le feu , qui doit être très doux pour ne pas caraméliser le sucre , elles doivent sécher doucement .
Malika Maghraoui
Je les réussis ,mais personne ne les aime à la maison, je suis la seule. Le secret comme tu dis , c’est le feu , qui doit être très doux pour ne pas caraméliser le sucre , elles doivent sécher doucement .
Amel Bou
Mmmmmm ça me rappelle DOUWABA ta3 zemane
Nabila Ait Kaci
Ammm j’adore les muringues
Assia Assia
jai essayer avec le fructose ça marche pas je les adorent
Fatma Laoudedj
effectivement le seule point critique Rose Benembarek c’est la cuisson ou plutôt le séchage des meringues
Fatma Laoudedj
sucre semoule Amina Naima
Wydy Mohdeb
pavlova oui une réussite.avec des ananas et des kiwis.sublieme
Yasmina Adjal
Elles sont magnifiques! !!
Danielle Dany
Moi une fois sur deux !! J’adore les meringues !!
Assia Djemil
aaaaaaaaaaaaahhh je te dis pas, c’est la seule chose que je réussisse rarement, avec ces longues d’années d’expériences en cuisine.
Zohra Boussoufa
moi question meringues j’ai abandonné, je le laisse ce soin à ma fille qui les réussis à merveille!! bizz
Amina Naima
Pardon sucre kristalise
Amina Naima
Pour le sucre kristaise ou glace
Rose Benembarek
Les miennes elles étaient toujours top sauf maintenant avec ce que j’ai comme four j’hésite de peur d’être déçue
Nejla Waterfall
au début c’était la catastrophe, maintenant la famille et les amies en raffolent , je laisse la porte du four entrouverte et je met moitié sucre semoule et moitié sucre glace et je monte la meringue très serrée ,je vais tenter une Pavlova bientôt 🙂
Fatima-zohra Laoufi
Bravo
Fara Benhamida
Non pas de tous ceté raté .de chez raté de
Maamar Aissat
Non ma belle je suis nul pour cette recette !!! 🙁
Hassen-sarah Khelifi
Ouiii et mes enfants se régale à chaque fois
Zahra Mosta
non je ne réussie pas mes meringues 🙁
Patrizia Soullier Costes
1h 30?cela me parait un peu long…Faites attention au four!!
sherazade
c’est pas du tout long, le four est chauffé à 100°C qui est une temperature basse pour le four, les meringues vont secher tout simplement. Quand je fait de grand meringues, je laisse même plus de 1H30 teste et dis moi
Sylvie Avenoso
il ne me reste plus qu'a tester cette recette de meringue/ les miennes sont toujours collantes malgré 2 heures passées au four….
sherazade
alors tu as testé ??
Colette Fagnart
merci pour les conseils , a essaier ca a l air facile et tres délicieux
Marika Kadous
miam miam
Stef Nany
Petite question est-ce mieux avec un four ventilé?
sherazade
oui
Stef Nany
Bon Ben y'a plus qu'à réessayer avec votre technique 😉
Fani Maazi
elles ont l'air bonnes ces meringues
Abla Sahya
ya3tek sahha
samira
elles sont magnifiques Allah iberek ca donne vraiment envie à tester incha Allah.
sherazade
Merci Samira, n’oublie pas de partager ton avis apres teste , bisous
Iman
Vraiment très jolies ces petites meringues toutes roses! Je mets ta recette de côté au cas où une envie de meringue me prend! 😉
Bises
Messergaster
jolies ces meringues « girly »!
salima
mieux que chez le pâtissier ! biz
didou
j’ai fait cette recette et non seulement elle très facile a réaliser mais le résultat est wawwwwwwwwwwwwwwwwwwwww .mes invités ont adorés avec un thé a la menthe de chez nous merci et merci
Lucile
elles sont toooop
Ginia
Ouah, elles sont superbes tes meringues!!
barbara
merci pour la recette, ça semble très facile et ça me donne envie d’essayer !! bises et bonne journée
et pour info, on peut utiliser des blancs d’oeufs décongelés ou c’est mieux des frais ?
les joyauxde sherazade
je croix que oui , moi je les utilise toujours frais, mais je pense ue c’est possible , quand tu teste tu me dis!!!!, bisous
Mathilde
Merci beaucoup pour cette recette ! J’en ai fait déjà 2 fois depuis que vous l’avez publiée.
J’ai fait moi aussi des petites photos de mes meringues
J’adore vos recettes, bonne continuation.
les joyauxde sherazade
ohhh , c’est vrais qu’on une fois qu’on a réussi à les faire , on y prend gout, bonne journée Mathilde, bisous
RAYAN DELICES
MERCI POUR SE PRECIEU PARTAGE
Bulles de Gourmandises
Magnifique tes belles en habits roses…des petites danseuses à croquer sans complexe!!!!
Nous sommes dans le brouillard ce matin…pas de doute c’est l’automne à Dijon!
Nous pensons souvent à toi et te faisons de gros bisous
la nonna
elles ston top top!! bisous
nani's kitchen
j’adore les meringues ma belle ! les tiennes ont l’ai extra avec ce coeur collant hihi gros bisous
Yousra
Ils sont plus jolis que les miens lol
Merci du partage
Bisou
mariva
coucou, qu’elles sont belles tes meringues, je serai bien incapables d’en faire de semblables, la poche à douille et moi on est pas copines
les joyauxde sherazade
c’est pas très compliquée, il faut juste en faire quelques, bisous
Loulou
c’est trop bon la meringue !!
bisous
Ouissaam
Excelleeentes tes meringueees, je les met en favorii !!! Bisouu bonne soiréee Fatima
salima
so girly !
bouchra
très bien réussie ma chère
Julia T
Elles sont toutes mimi en rose! J’adore! Elles ont l’air délicieuses! Bises ma belle!
Llysa
trés belles meringues! bravo ma belle! bisous
Culinaire Amoula
Miam j’en veux j’en veux! Bisous.
khadidja
je retiens tout tes conseils car mon fils m’en a réclamer il n’y pas longtemps,je lui est dit que c’était difficile,mais la j’ai pas d’excuses…
les joyauxde sherazade
oh oui pas d’excuses, dis moi quand tu les réalise, bisous ma belle
lou
elles sont à croquer ces petites meringues!! bonne fin de journée, bises
Lou
rahima
trop jolies ces meringues !! biz biz
inès
super!! mes enfants adorent les meringues ,je vais tester rapidement pour le gouter merci a vous !!
les joyauxde sherazade
les miens aussi ma chère inès, alors tu t’est lancé dans leur confection, bonne journée, bisous
coco006
j’adore les meringues mais tant que j’aurais un vieux four sans un réglage précis, je ne les réussirai pas
je mets de côté , je ne desespère pas après un nouveau matériel lol !
merci
bonne fin de journée ;D
les joyauxde sherazade
oh oui, il faut le bon four pour ça, bisous
Karine D.
Elles sont magnifiques ces meringues ! Pour ma part, ça ne marche jamais ! J’ai un four qui date un peu donc il chauffe toujours de trop ! Il faudrait que j’essaye avec la porte entrouverte 🙂
Bis
les joyauxde sherazade
oui le plus important c’est la temperature du four , c’est la condition numéro une pour les réussir, bisous
Hafida
Bonjour Sherazade,
votre recette des meringues me tente beaucoup. Elles ont aussi une très jolie forme. S’il vous plait pourriez-vous me dire quelle douille vous avez utilisé (diamètre, Numéro…).
Merci beaucoup.
Hafida
les joyauxde sherazade
alors ma chère hafida pour la douille s’est ecris 2c , si tu ne vois pas , je prendrai une photo et je la rajouterai à la recette, bisous
aux délices de lili
wawwwwwwwww belle réalisation bravo!!
THOREZ Dominique
Bonjour. J’adore les meringues depuis toute petite. Je sais c’est sucré mais c’est mon péché mignon. Je garde ta recette simple et facile. Merci Bises Cordialement Dominique T
les joyauxde sherazade
merci dominique, bonne journée, bisous