Sherazade Laoudedj

Mderbel aux aubergines sur « c’est au programme »

 

 

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Je vis pleinement cette semaine sur « c’est programme » en sachant que vous êtes des milliers à me regarder  en France et en Algérie.
J’avais proposé le premier jour la harira de sida bel abbés et un assortiment de bourek ; à la viande hachée, aux crevettes, et au hmiss ( poivrons grillés aux tomates).
Elle était succulente et les  boureks réalisés avec des feuilles de brick maison que la maman de mon ami Sammy avait réalisées spécialement pour l’émission.
Je te remercie du fond du cœur ma chère, les boureks étaient nettement meilleurs.
D’ailleurs, si vous vivez dans la région parisienne ou à Paris, contactez-moi pour que je vous communique ses coordonnées. Elle réalise les meilleures feuilles de bricks qui m’a été données de goûter.
Ce menu avant rencontré un franc succès. J’avoue que j’avais mal géré le temps et que mes réalisations n’étaient pas servies à temps.
Iil faut dire que le temps passe à une vitesse grand V quand on est à l’antenne.
Pour le deuxième jour, j’ai choisi de présenter notre fameux mderbel à l’aubergine.
J’ai réalisé la variante sauce jaune au curcuma ( vous connaissez sûrement mon amour inconditionnel pour le curcuma.
J’ai changé un peu la présentation en découpant, en longueur, les aubergines et opté pour une cuisson au four afin qu’elles soient  moins grasses. Faire de ce plat du terroir un plat sain et très très bon.
C’est toujours un bonheur de voir les yeux de toute l’équipe du tournage et des chroniqueurs briller à la vue des plats.
Les odeurs de cette cuisine embaumaient le plateau et franchement, ils avaient du mal à patienter la fin du tournage.

Même après la tournage, c’était toute l’équipe qui venait déguster le plat, pour mon plus grand bonheur.

L’invité d’honneur, pour cette fois, était Laurent Deutshe qui a trouvé le mderbel exquis.
Ce n’est que du bonheur, la cuisine algérienne quand elle s’ouvre au monde, simple, goûteuse et savoureuse.

Et vous, avez-vous regardé l’émission ? j’espère que oui, j’attendd un retour de votre part avec grande impatience

Je vous aime

Bisous

Ps: je vous mets le lien de l’émission si vous ne l’avez pas vue.

 

Faire mes courses à Paris, super sympa mais épuisant !!!

 

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Algérie , Maroc , Tunisie gâteau algérien , tajine , plat aubergines , agneau

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103 réponses

  4. Bonjour Sherazade,
    C’est la première fois que je vous écris alors que je vous lis depuis déjà quelque temps!! J’adore votre blog et toutes ses magnifiques recettes et surtout comment vous valorisez notre chère cuisine algérienne malheureusement pas connue dans le monde. J’ai vu votre passage sur l’émission de France 2 et j’ai décidé de poster ce commentaire juste pour vous dire que je admire et que je suis très fière de vous. Je suis une maman Algérienne, je vis avec ma petite famille au Maroc et j’adore leur faire plaisir avec des recettes telles que les vôtres .
    Je vous souhaite bon courage et une bonne continuité.
    MERCI

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    1. mille merci ma chère pour ton message, ça me va droit au coeur, oui hélas notre cuisine n’est pas connue et je ferai de mon mieux avec mes amis pour la valoriser et la faire connaitre bi idni allah, vos encouragements nous aident beaucoup
      merci , au plaisir de te relire, bisous

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      1. Bonjour Sherazade ,
        J ai un petit problème . Je ne vois plus mes commentaires à chaque que j en poste, je ne comprend pas pourquoi .
        Merci de m’éclairer .
        Bisous

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  31. j’adore se que vous faite bon courage et merci pour tous tes effort t un ambassadrice de notre cuisine qui est très riche et très bonnes en plus les occidentaux crois que c’est la cuisine marocaine alors des fois c’est la cuisine algérienne ….. mille merci

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  71. Bonjour scherazad je suis meriem de kalb el louz que j’ai réussi grâce à tes conseils on n’a échangé par mails c’etait depuis un moment 3ou4ans les jours passe très vite,mais je consulte ton site tous les jours sont laisser de commentaires,comme ton passge sur m6 et on séjour à l’algérie et ton passage à la chaine arabe
    Je suis super contente pour toi de ton passage sur france 2,j’attendrai demain les mhajebs je regarderai sur unternet que je serai au travail
    Aujourd’hui je t »ai vu en direct pour le couscous ,tu as dit que tu vas faire des makrouds le vendredi
    super tu vas les faire au four c’est moins calorique
    Raconte moi tu es juste pour une semaine à paris que pour lémission.
    Bisous
    Bonne chance
    meriem

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    1. salam meriem, merci pour ton message, c’est toujours un bonheur de te lire, alors oui c’était bien une semaine dur france 2, j’espère que tu as pu tout voir
      une première sur une chaine française pour notre cuisine et incha allah ça ne sera pas la derrière
      merci pour ta fidélité ma chère, bisous

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  74. A oui Laurent deutsh à même saucer avec le pain ça faisait plaisir à voir.vous êtes hyper à l aise je trouve .je l avais remarque déjà dans vos ptite vidéo. Alors je vous souhaite d avoir votre petite émission quotidienne ou hebdomadaire un peu du style de babette ou on vous vois faire vos courses et nous raconter l histoire des ingrédients. Clin d oeil à votre anecdote sur l aubergine.felicitation et je vous souhaite encore plus de succès.

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