Dans les débuts de mon site, j’avais partagé avec vous la recette du mchewek traditionnelle.
Ces petits gâteaux aux amandes, enrobés dans des amandes concassées, sont très connus et prisés en Algérie.
Je vous les représente avec ma recette qui leur donnera un moelleux exceptionnel, et un fondant irrésistible.
De la poudre d’amandes de qualité et un mélange de sucre glace et de miel
Un soupçon de levure chimique et un œuf pour ramasser le tout, c’est aussi simple que ça.
Mais le dosage du sucre glace et du miel fera toute le différence ainsi que le temps de cuisson ( je vous en ai parlé lorsque je vous ai présenté la version de mchewek aux noisettes )
On façonne des boulettes qui seront enrobées dans les amandes mixées grossièrement et passer dans un tamis à gros calibre pour avoir quelque chose de régulier et plus joli. j
J’ai coloré la pâte avec du rose car j’ai utilisé la confiture de fraisse pour la mettre sur le dessus, pour un peu de couleur et ce petit gout en plus.
Oh oui c’est bon et j’espère que vous allez pouvoir la tester au plus vite
J’ai hate de connaitre votre avis.
Une recette proposée aussi dans le spécial gâteaux algériens de gazelle magazine
Je vous embrasse et à très vite
20 min
12 min
Cuisine algérienne
gâteau
20personnes
Instructions :
Première étape
Mettez tous les ingrédients dans un saladier sauf l’oeuf.
Battez l’oeuf et ajoutez-le petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Ajoutez le colorant alimentaire et mélangez sans trop pétrir.
Façonnez des boules de la même taille de 25 g à peu près.
Mettez-les dans le blanc d’oeuf.
Passez-les dans les amandes émondées et hachées.
Appuyez au centre délicatement pour faire un puits.
Remplissez avec la confiture de fraises.
Placez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Faites cuire pour une douzaine de minutes dans un four préchauffé à 160°C.
Sortez la plaque du four et n’y touchez pas jusqu’à refroidissement complet.
Mettez dans des caissettes et placez-les dans une boite hermétique.
je vais essayer de la mettre ma belle et cette astuce de pommes de terre je l’utilise dans d’autres recettes comme makrout el louz , une pure merveille
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34 réponses
Coucou! On peut les garder dans une boîte pendant combien de temps stp?
Salam les filles je viens de la faire c’est vrai que c’est moelleux, mais y a un goût fort de miel, mais ça va c’est bon.
wa 3aleykoum salam
Super….
Je suis heureuse que vous l’ayez réalisée et appréciée.
C’est toujours un bonheur pour moi..
Merci pour votre message
La re7 le lient ne sort pas merci
Merci pour la recette mais c pour combien de pièces avec c propertions STP
Je ne me rappelé pas car ça fait deux mois que je les faîtes.. Peut-être 25
Merci ma belle
Dany Marki
Voici la recette je l ai posté sur ma page mon cahier gourmand
Ahhh j’aime les faire ceux la
La recettes sur facebook svp
C’est bizarre que je ne puisse pas accéder à la page
Je l ai essayé. Je confirme c est très bon moelleux et économique
Très beau bravo bsahtkoum
Merci ma chère chahraazed ?
Habiba Benharrat
Habiba Benharrat
Oui si c bien fondant alors je vais essayer
Merci pour la recette ,svp donner moi la recette de mcheweke algérien aux cawcawe…. Merci
j’ai posté la recette des mchewek de cacahuètes à ma façon
شكرا
est ce que vous pouvez me donner celle ou vous utilisez la pomme de terre.. merci
je vais essayer de la mettre ma belle et cette astuce de pommes de terre je l’utilise dans d’autres recettes comme makrout el louz , une pure merveille
ok merci
merci pour la recette mais svp dites moi ece que’on peut utiliser des amandes effilés pour la deco??
oui bien sure
merci <3
merci pour cette nouvelle recette Sherazade je vais bientot l’essseyer
J’en suis ravie
J’attends de vos nouvelles…
je veux connaître le résultat de votre essai
Merci
jadore
trop top !!!!!!!
Waw bon recette merci
Très facile à faire..merci pour le partage sherazade
Merci pour ton message
C’est vraiment gentil
Au plaisir de te lire