Sherazade Laoudedj

Marmelade d’orange
C’est la saison des oranges et, moi,  j’aime beaucoup les oranges. Je les mange à volonté ainsi que la clémentine, hmmmm c’est trop bon. Les oranges en dessert c’est super, comme dans la tarte d’orange et la mousse d’orange. Cette fois-ci, j’avais envie d’une bonne confiture comme celle que faisait ma maman à l’époque. Quand c’était la saison , elle faisait le plein de pots de confiture que l’on conservait tout au long de l’année et qui tenait jusqu’à la nouvelle saison. Mais le jour où je voulais faire ma confiture, je n’arrivais pas à joindre ma maman. Alors,je me suis rappelée que mon amie Djouza du blog ma cabane aux délices, avait de nombreuses versions de confiture ou de marmelade d’orange sur son blog. Et voilà, j’ai pioché cette recette. J’ai juste apporté quelques modifications sur le temps de cuisson et la quantité de sucre. Elle était parfaite cette confiture. Alors mes oranges n’étaient pas amères donc ma marmelade ne l’était pas par conséquent. Mais le goût  était riche en fruit et la consistance bien épaisse. C’est ainsi que je l’aime, si vous la voulez plus légère, mettez deux litres d’eau au lieu d’un. Le sucre aussi, j’ai mis 1 kg de sucre au lieu de 1 kg 500. Moi cela me va très bien. Vous pouvez en mettre plus si vous l’aimez plus sucrée. Ce qui est génial avec cette confiture est qu’elle est très simple à faire et le résultat esr sublime. Alors, à vos oranges mesdames, vous allez vous régaler.   Alors, une dernière chose avant de vous laisser avec la recette : quelle est la différence entre marmelade et confiture ? Et bien, c’est tout simple : dans une confiture on trouve des morceaux de fruits et pas dans une marmelade  La recette originale de Djouza est par LÀ 
40 minutes
Rapide
Classique
confiture
4personnes

Instructions :

Première étape
Lavez les oranges avec une brosse. Séchez les. Coupez les extrémités à jeter Coupez les oranges en rondelles de 7 mm environ Détaillez les en cubes Les mettre dans une marmite à confiture Versez l’eau, le zeste et le jus du citron ainsi que la vanille Laissez mariner toute une nuit. Le lendemain, mettre à cuire environ 40 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps. Ajoutez alors le sucre cristal Remettre à cuire pour 40 minutes de nouveau en remuant régulièrement. Avec le pieds mixer, réduisez la confiture pour enlever les morceaux. Vérifiez la cuisson en laissant refroidir une cuillère de confiture dans une assiette froide. Elle doit se figer. Versez la confiture encore chaude dans les bocaux stérilisés. Mettre le couvercle et retournez les pots jusqu’à complet refroidissement.

Notes :

Ingrédients :

1 kg de d’oranges bien juteuses 1 kg de sucre cristal 1 c à s de vanille liquide Le zeste et le jus d’un citron 1 litre d’eau

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44 réponses

    1. والله الحب كلو ليك اختي شهرازاد الله يفرحك على قد ما راكي تفرحينا احنا وعايلاتنا تمنياتي لكم دايما بالتوفيق والتواصل

  1. Bonjour Shéhrazade,

    Merci pour ta recette de marmelade d ‘orange.
    Je n’ai pas compris combien de temps tu laisses cuire les oranges ?
    Peux tu me le préciser.

  2. Superbe confiture, j’ai un petit faible pour les oranges sanguines, donc j’ai teste avec cette version, un délice. Merci un pur joyau ta confiture. La photo est très jolie.

  3. notre confiture préférée !!! elle est très belle, j’aime beaucoup sa texture !!!!
    je vais te programmer pour mon prochain article de vos réalisations. Merci pour le lien, bises et meilleurs voeux pour 2014

  4. il me reste des oranges à jus mais la peau est toute fripée donc ça m’étonnerait que je puisse faire ta marmelade lol !
    tant pis je me sers chez toi 😉
    bisous

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