Makrout Salé aux pommes de terre et farci, Lamset Chahrazad
Une petite entrée déliceuse que je vous propose aujour’hui avec une idée toute simple
Imiter la forme des makrouts, cette célébre patisserie algerienne
C’est de la pomme de terre cuite à l’eau et reduite en purée, bien parfumée, garnie d’une farce au poulet
Cette recette est accompagnée d’une vidéo.
30 min
20 min
4personnes
cuisine algérienne
plat
Instructions :
Préparez la garniture et le façonnage
Coupez le poulet en cubes, peu importe la taille, on les émiettera après.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olives.
Ajoutez le poulet , les gousses d’ail écrasées, et faire revenir.
Assaisonnez avec le sel, le poivre, paprika.
Une fois votre viande cuite, retirez-la et laissez refroidir.
Émiettez-la, vous pouvez même la passer au mixeur mais mixez par pulsion.
Ajoutez ma sauce tomates à la garniture et mélangez.
Façonnage
On procédera comme pour les makrouts (voir la vidéo).
Si ça colle au plan de travail, parsemez le de chapelure.
Badigeonnez vos makrouts, avec l’œuf battu à l’aide d’un pinceau et saupoudrez de graines de sésames.
Placez vos makrouts sur un plateau huilé ou recouvert de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 200°C et enfournez pour 15 à 20 minutes.
Il faut qu’ils prennent une légère couleur dorée.
Et voila, les servir chaud.
Ingrédients :
Pour les pommes de terre
750 g de pommes de terre
Sel ,poivre
Curcuma
Cumin
Origan
Thym
1 c à c de levure chimique
150 g de chapelure
1 c à s de beurre ( une bonne cuillère)
Pour les épices et les herbes , libre à vous de parfumer les pommes de terre comme vous le souhaitez.
2 réponses
elle est très originale cette recette
bravo
merci pour le partage
Je suis heureuse qu’elle te plaise.
C’est vraiment gentil.
Merci pour ton message