Je vous présente un cake qui a fait fureur à l’heure du goûter auprès des copains de mon fils.
Il ne restait pas une miette.
Mais ce qui est bon à savoir est qu’il se conserve super bien, jusqu’à une semaine dans une boite hermétique.
Mais bon, pour cela il faut qu’il en reste déjà, n’est-ce pas ???
Ce gâteau d’origine britannique a connu le succès à l’époque victorienne.
Son moelleux vient de l’importante quantité de beurre qui entre dans sa composition.
On peut le parfumer au zeste de citron ou d’orange.
La préparation de cake est très simple et rapide.
La cuisson est un peu longue puisqu’il cuit à 160°C. Du coup, il ne sèche pas
On le servait souvent avec du madère, d’où son nom, mais bon ce n’est pas une obligation, hihiihihihi.
Moi je l’ai servi avec du thé et c’était parfait.
Vous pouvez aussi le servir avec une crème fouettée et des fruits.
Avec des fraises par exemple, c’est super ….
Madeira cake
Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci
- 180 g de beurre ramolli
- 180 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- Le zeste de deux oranges ou de citrons
- 275 g de farine
- ½ paquet de levure chimique
- 2 c à s de lait
- Préchauffez le four à 160°C
- Graissez légèrement un moule à cake et farinez-le
- Dans un bol, faites blanchir le beurre et le sucre en poudre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange devienne bien aéré
- Ajoutez les œufs un par un tout en mélangeant
- Incorporez le zeste d'orange ou de citron Et continuez à battre
- Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et le lait petit à petit, à la cuillère, pour que la préparation reste homogène
- Remplissez le moule et lissez la surface de la pâte
- Faites cuire entre 50 et 60 minutes. Vérifier avec la pointe du couteau qui en doit sortir sèche
- Laissez le gâteau reposer 10 minutes avant de démouler sur une grille
Cake de madère
Cake de mèdere, cake au beurre
69 Comments
Khadidja Hadj H
https://jijacuisine.wordpress.com/gateau-sable-au-chocolat/
Radia Allouani
Bonjour cherazade, j’ai essayé votre recette et je vous remercie pour ça car c’est un vrai délice. J’ai juste rajouté une poignée de raisins secs et c’est vraiment trop bon, yatik sahha.
Ludmila Raidak
Bonjour ma belle vraiment je me pose la question que dois-je faire pour le cafe de el assarh et je tombe sur ce magnifique cake, je vous remercie bcp vous êtes toujours la pour nos sauver, j ai oublié de vous dire que j ai préparé vos madeleines aux yaourt nature présenter sur samira tv elle sont succulentes un vrai succè mille merci
Narjes Narjes
naima
Il a l’air bon yatik saha shahrazed, peut on remplacer le beurre par de la margarine.
sherazade
salam naima, tu peux toujours remplacer le beurre par la margarine mais ça ne donne jamais le même gout ma chère 😉
teste le et dis moi, bisous
Meg Ducheminroute
Je crois que je vais en faire un. Merci pour toutes ses bonnes recettes <3
Meg Ducheminroute
Je crois que je vais en faire un. Merci pour toutes ses bonnes recettes <3
Fatma Laoudedj
Sabrina Chermat clique sur le lien
Ahlem Zinet
il donne trop envie
Assia Hadj
ohh la la la il me plait beaucoup ce cake , merci
Sabrina Chermat
La recette plisse
Sabrina Chermat
La recette plisse
Doudi Gateau
merci a essayer inchalah j’aime bien les cakes et les gateaux secs
Doudi Gateau
merci a essayer inchalah j’aime bien les cakes et les gateaux secs
Virginie Schutz
je ne connais pas non plus mais ça a l’air bon !
Virginie Schutz
je ne connais pas non plus mais ça a l’air bon !
Fatma Laoudedj
hihiihihi tu me dira quoi chère Younesetiman Idres
Fatma Laoudedj
hihiihihi tu me dira quoi chère Younesetiman Idres
Fatma Laoudedj
non chère Doudi Gateau celui là est super tendre 😉
Fatma Laoudedj
non chère Doudi Gateau celui là est super tendre 😉
Younesetiman Idres
Non je ne connais mais je v bientôt faire sa connaissance
Younesetiman Idres
Non je ne connais mais je v bientôt faire sa connaissance
Doudi Gateau
stp fatma es que il est un peu sec
Doudi Gateau
stp fatma es que il est un peu sec
Doudi Gateau
non mais il a l’air bon ychahi yaatik esaha
Doudi Gateau
non mais il a l’air bon ychahi yaatik esaha
cris
bonjours
quand rajoute t on les 2 c a s de lait
merci
sherazade
c’est noté cris quand tu ajoute la farine tamisée avec la levure chimique 😉
Roos Devacht
Il me semble que c’est beaucoup de farine!?!? Mais pour rendre plus légère, je remplacerai la moitié de la farine par de l’amidon; Je fais cela pour tous les cakes et génoises;
Fatima Ben Abdelouahed
vous êtes tjr super .merci pour tt les recettes qvouue vous donnez.
Zaia Ghezali
humm ca a l’air bon merci
Bouchra Takaddoumi
Ca a a l’air tres bon et facile a faire !
Delices Dorient
Ça tombe bien j ai un petit creux
Mouna Fattou
hummmmmmmm
Baghdad Mezidi
Mmmmm il a l’air d’être super léger
Sabrina Bouat
Merci pour la recette chahrazed
Mohamed Azizi
vasé bon corrage
Mohamed Azizi
bravo
Narjes Daoued
merci bien pour la recette yaatik alsaha
Nadine Baki
Merci pour la bonne rectte j adore les caaaaaaaaaaaaaaaakes bisous
Aryame Rima
امممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم
Miria Fada
j'aime bcp et a la folie tous genre de caik merci c'est un tres bon gateau
sherazade
merci miria, tu l’as testé??
Amel Meg
je le ferais pour mes marmailles …MERCI
Djihane Liberté
merci
minieupsse
oui après tu as petit et petit bout met il y a quelque chose que je supporte pas le mieux cet une prise de sang au moins je serais sur si cet le beurre ou plutôt a quel ingrédients…met le plaisir avant merci pour ta réponse au plaisir de re et re tester vos bonne recette
les joyauxde sherazade
Merci, bisous
noudjoud
Bonjour Sherazade
j’ai préparée ce cake hier il est trop trop trop bon, moi j’ai mis dessus un peux de sucre glace lol
encore une fois merci pour tes bonnes et délicieuses
recettes
les joyauxde sherazade
de rien, ça me fait plaisir que ça vous a plus, gros bisous et à bientôt pour d’autres testes…
minieupsse
bonsoir j’aurai voulu savoir si je pouvais remplacer le beurre par de la margarine alléger que sa soi quand même bon car je suis allergique au beurre et j’ai l’habitude de la margarine allégé ? je fais quand même des gâteaux (ou pâte feuilleté avec du beurre met mon visage fais une éruption de bouton comme une ados donc ensuite pas très jolie)met bon de temps en temps j’assume pour du plaisir au papille ….
les joyauxde sherazade
alors là je ne sais pas, mais je suppose que oui, à tester,
mais dis meme si tu prend un morceau de gateau au beurre, tu as une irruption cutané??, biz
Loulou
il est superbe ton cake !!
pas étonnant qu’il n’ait pas fait long feu !
bisous
gridelle
la fan de cake que je suis est plutôt séduite, tu t’en doutes!!!
Julia T
Je les comprends les copains de ton fils! Moi aussi je me précipiterais dessus! lol! Bises!
Pounchki
Un cake qui aurait beaucoup de succès chez moi 🙂 bises et bonne journée !
bienvenue dans ma cuisine
il à l’air très bon!!!!!!
bizzz
mimi
Il est bien moelleux ton cake et j’imagine délicieux avec un bon verre de jus d’orange, hummmmmmmmmmm! Bisous et belle journée à toi.
LadyMilonguera
Il me plairait bien ce cake… J’en prendrais bien une tranche qui semble bien moelleuse d’ailleurs…
helene
ça donne envie de bon matin…..je prends note
merci
j’ai beaucoup de messages en retard !!!
belle semaine
les joyauxde sherazade
hiihih, moi j’ai beaucoup de reponse en retard, gros bisous
natt
il est magnifique et j’aime autant à l’orange qu’au citron
bonne journée bisous
ManueB
je suis fan de cake, le tien est magnifique, la photo est parfaite 🙂
manue
nani's kitchen
un délicieux gouter ma belle !! bisous
Culinaire Amoula
Il est extra ton cake!! Yaatik saha!
Bises..
marie
unsavoureux gàteau, tout simple comme je les aime , et, mon mari aussi et de plus vite à faire! SHERAZADE, je suis vraiment désolée de ne + mettre un petit mot, mais j’ai étè débordée : mon mari a fait grave A.V.C. , en espagne le 3 mai dernier et était complètement paralysé ; nous partions d’espagne, donc des difficulées pour le ramener en soins intensifs 1 mois à Perpignan et en centre de rééducation à CERBEREjusqu’au 3/11 /2012 ( ai fait la route ts les jours car voulait se laisser aller ,ai tenu bon, mais suis H.S. , et retour à Frejus pour aller au C.E.R.S. ( c’est pour les gds sportifs ) mais c’est intensif et est très fatigué d’ou des difficultés avec l’entourage : moi , étre tjrs à sa disposition !!!!et pas d’aide morale ni physique car dépasse de 300euros les impots ! alors nous devons repartir mi-juin, fin de son séjour au CERS, mais marche 200m sans canne et peu conduire un peu car ( chance ! ) boite automatique : alors, quand je ne suis pas « stressée » ,j’aime cuisiner, c’est une détente , alors Merci pour ton gateau , car mon mari goute ts les jours : part avec l’ambulance à 8h ( mais dois l’aider, car il reste son bras et sa main droite qui ne marche pas et rentre à 14h : HS et voilà pour les petits gouters) car mange très peu à midi , mais ne recule pas devant un tagine le soir !: bises amicales : MARIE.
les joyauxde sherazade
salut chère marie, je te comprend pour les commentaire, pas de souci, meme moi je manque affreusement de temps , que dieu puisse apporter la guérison à ton epoux , je te dis courage et je te fais de gros bisous,
PS, je suis entrain de chercher une location du coté de roses, galère pour trouver , je me suis prise un peu en retard, mais bon je ne desespert pas, bisous bisous
elisa2newyork
Bonsoir! Hummmmmm..!! Un joli cake très appétissant.
Chère Fatima j’espère que tu vas bien, sa fais un bail que je ne t’ai pas donné de mes nouvelles, avec mes soucis de santé c’est de plus en plus difficile de te laisser des commentaires.
Ma Chère, j’adore toujours autant ton blog, c’est un vrai joyaux, j’apprécie beaucoup de lire tes publications et c’est toujours un plaisir de découvrir tes recettes, et tes articles.
Je te remercie pour ce généreux partage, c’est un gros investissement, c’est beaucoup de travail et d’énergie, énormément de temps consacré à ton blog, tout cela pour nous offrir tes plus belles réalisations, c’est un beau cadeau que tu nous offres avec tes recettes, sans oublier ta disponibilité et ta gentillesse.
Je te félicite pour la création de ton nouveau site, et bonne continuation à ton blog…!!!
les joyauxde sherazade
salut tres chère elisa, pas de souci ma chère , je comprend parfaitement, je te promet dernierement j’ai pensé à toi, et je voulais t’ecrire un message pour prendre de tes nouvelles, j’espère que ça va un pe mieux , je te fait de tres gros bisous, bon dimanche ma belle