La macédoine de légumes est de loin l’une de mes salades préférées.
Elle contient tout ce que j’aime, plein de bons légumes, d’autant plus que ceux-là me viennent du jardin de mon beau père.
Des carottes, des petits pois, des haricots verts, des navets, des pommes de terre, yummyyy trop bon. .. Quand je fais une macédoine, je ne mange que ça,…
Si c’est à midi, je mets un peu de mayonnaise et si c’est le soir, c’est avec une vinaigrette légère à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique.
Des légumes légèrement croquants et bien gouteux, c’est facile, rapide et surtout sain.
Servez-la sur un lit de salade, vous pouvez lui ajouter des tontes cerises, et des œufs durs ….
Macédoine de légumes
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- 500 g carottes
- 250 g de pommes de terre
- 250 g de haricots verts
- 250 g de petits pois écossés (ou surgelés)
- 250 g de navets
- Bouquet garni : thym, laurier, persil
- Mayonnaise
- Préparer les légumes séparément : couper, tout d'abord en tranches puis en bâtonnets et pour finir en dés, les carottes, navets, pommes de terre
- Écosser les petits pois.
- Équeuter les haricots verts, en retirer les fils s'il y en a, puis les couper en petits tronçons
- Faites bouillir, dans une grande casserole, de l'eau. Ajouter le bouquet garni, sel, poivre.
- A ébullition, commencer par mettre les dés de carottes
- Puis 5 min après, les dés de navets
- Puis 5 min après, les pommes de terre, les haricots verts et les petits pois.
- Laisser cuire, le tout, environ 10 min, en surveillant la cuisson afin que les légumes restent fermes, c'est à dire "al dente"
- Égoutter les légumes en les passant sous l'eau froide
- Laissez-les refroidir et leur ajouter la sauce mayonnaise .
- Servir sur des petits bols sur des feuilles de salades
- Vous pouvez ajouter des tomates et des œufs découpés en rondelles
Pour une version plus légère, ne mettez pas la mayonnaise et assaisonnez avec une vinaigrette à base d'huile d'olives et de vinaigre balsamique. Salez et poivrez bien sur
Macédoine de légumes
Macédoine de légumes
54 Comments
Wahiba Rou'a
j’ai tro aimé
Lila Meddas
Ummm…. J’ adore…. C parmi mes entrées préférées…… après la salade césar bien sur ….. Lol
Ourida Tebboudj
بدا يحما الحال هادا شا يليق
Naima Nanou Estheti
Ça doit être booon
Ludmila Ridak
Elle doit super bonne j adore merci ma belle
Wahiba Benkaci
L été approche nous allons. Nous régalez avec ces salades.ma belle
Hakime Lamie
Les algérien s aime la Macédoine
Chemd Fàtimà
slt j’adore les légumes mai como,en faire de mayonnaise de réjime merci
Hanane Ben Mammar
Ma préfère
Sabrina Bina
Oh moi aussi c ma salade préférée
sherazade
Ah… ravie de l’apprendre
Je suis toujours heureuse de partager les mêmes goûts que certaines personnes.
Merci pour votre message
Gourmandine 47
ça fait une éternité que je n’ai pas mangé une bonne macédoine de légumes avec une savoureuse mayonnaise maison 🙂 Tes photos me mettent en appétit !
Bonne soirée
A bientôt
sherazade
Bonjour,
Eh oui, c’est le but…
Donner envie..
Merci
Sarah
ça me rappelle de ces souvenirs la macedoine maison….merci ma belle pour ton partage!bisous
sherazade
Bonjour,
Oui, c’est toujours meilleur quand c’est fait maison.
Merci
Jean-michel Llinas
tre bonne les salades
Mecheri Rayan
merci pour cette bonne recette
Amel Mediene
j’adore les salades
Ourida Tebboudj
مليحة فالصيف
Amouna Rosy
Mmmmmm c super bonn
Roxanne Roxanne
BONJOUR UNE BONNE SALADE QUE J AIME BEAUCOUP ET C EST UNE BONNE IDEE LA PRESENTATION MERCI CHERE SHERAZADE
Dalila Ferkioui
bonjour donnerai tu un jour des cours de cuisine merci de m en informer
Ha Zineddine
Merci tu nous a adonné une bonne idéé
Narjes Daoued
merci yaatik alsaha
Wissem Mezoughi Mediene
J’adore les salades bonne idée je vais la faire Inchalah
Nadège Dubart-Bekroukra
C’est trop bon ça !!!
Les joyaux de sherazade
Oui exactement
Géraldine Poirot
des oeufs durs = repas complet
Les joyaux de sherazade
exacte ma chère
Ness Dar Harbi
C bien pr mon regime
Les joyaux de sherazade
Efficace bessaha
Ness Dar Harbi
Merciiiiii
Sali Sonia
Hummmmmm sa a l’air très bon
Les joyaux de sherazade
Exactement ma belle
Nabila KH
Hamida Abdi
Sabrina Tedjari
Sabrina Sabrina
Sabrina Sabrina
Hummmmmm ce sera ma salade pour ce soir merci ma sherazed
Les joyaux de sherazade
de rien hbiba
Nourre Lumiere
Très joliment présentée.
Salima Asfouri
C’est bon pour la santé
Mamina La Joconde
Merci de nous donner des idées sur ce qu’on va manger au quotidien!
Rahima Amara
emmmmmmmmmmmmmmmm
Au Joli Petit Panier
Zaiiime aussi 😉
Andrée Dedenon
Comme entrée, c’est joliment bon ça ouvre l’appétit !!
Piment Sucré
AH OUI une bonne maison c tre bon
Faiza Ferrah
Bon appetit.
Hamid Hamido
Emmmmm lol
Nadya Benhammou
Oui j’aime beaucoup
Gourmandine 47
Elle est très appétissante ta macédoine maison !!!
J’ai un très mauvais souvenir de la macédoine en conserve que nous mangions à la cantine, mais en découvrant ta recette ça donne très envie d’y goûter 🙂
Bonne journée
A très bientôt
Bisous
sherazade
il faut tester avec du frais, tu changera radicalement ton opinion j’en suis sure!!
je suis d’accord avec toi celle de la cantine, avait un arrière gout et une texture pas terrible
salima
rien de tel que le fait maison !
Nadia
Avec des légumes du jardin c’est super moi c’est toujours des boites lol. Bisou
sherazade
hihih merci beau père, en plus ils sont magnifiques , bisous