Des macarons à l’ancienne.
Mi je les appelle les macarons sans chichi, hiihihiihihi, sans collerette,
sans une surface lisse, sans maitrise de techniques particulières.
Mais honnêtement, ils n’ont rien à envier à leurs descendants modernes en terme de goût.
Très riches en amandes, avec un côté croquant et moelleux à la fois.
Ces macarons à l’ancienne ont tout pour plaire aux palais des fins gourmets surtout avec cette pointe d’extrait d’amandes amères.
Vous aimez les macarons. Il vous reste quelques blancs d’oeufs.
N’attendez pas et lancez-vous dans la confection de ces petites douceurs.
Vous serez enchantés par la facilité et la rapidité de leur réalisation et surtout leur goût,…….
Ce gâteau ressemble beaucoup à un gateau algerien appelé mchewek,
Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci
- 150 g de poudre d’amandes
- 270 g de sucre en poudre
- 3 blancs d’oeufs
- Quelques gouttes d’extrait d’amandes amères (facultatif)
- Préchauffez le four à 140°C
- Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes avec 200 g de sucre en poudre
- Montez les blancs d’oeufs en neige et incorporez-les au mélange précédent
- Préparez un sirop en faisant chauffer le reste de sucre avec peu d’eau dans une casserole
- Mélangez le sirop et la pâte
- Mettre la préparation dans une poche à douille
- Déposez des petites boules de pâte bien espacées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
- Faites cuire au four de 30 à 35 minutes/li>
- Laissez refroidir sur une grille
- Conservez dans une boite
Gateau noix de coco, farine de pois chiches 
Ka3k algerien 
Ghribia aux cacahuètes 
Biscuit et son rocher de noix de coco 
Gateau sec aux graines de sésames 
Biscuit au caramel 
Cookies chocolat – banane 
Cookies raisins secs 
Biscuits aux amandes 
Maaloul ![gateaux secs_thumb[2]](https://www.lesjoyauxdesherazade.com/wp-content/uploads/2013/07/gateaux-secs_thumb-2-_thumb1.jpg)
Boules amandes – cannelle 
Biscuit à l’orange ![halwet tabaa gateau algerien_thumb[1]](https://www.lesjoyauxdesherazade.com/wp-content/uploads/2013/07/halwet-tabaa-gateau-algerien_thumb-1-_thumb1.jpg)
Halwet tabaa 
gateau au chocolat et aux noisettes 
Petits fours aux amandes 
Rose des sables 
Rocher à la noix de coco 
Gateau farcie aux dattes et noisettes 
Sablé au beurre salé 
Sablé à la confiture 
Gateau noix de coco aux chocolat 
Gribia à l’huile ![sablé au citron super fondant_thumb[1]](https://www.lesjoyauxdesherazade.com/wp-content/uploads/2013/07/sabl-au-citron-super-fondant_thumb-1-_thumb.jpg)
Sablé au citron 
Biscuits aux amandes 
Madeleine 
Meringue
23 Comments
sabrina
merci pour ta réponse je vais faire comme ça alors!
bisou
les joyauxde sherazade
ok
sabrina
salam ahlikoum, super je cherchais justement une recette avec des blancs d’oeuf que j’ai souvent en trop!et en plus des macarons, miammm
je voulais juste savoir si je peux diminuer le sucre et avoir le même résultat?
merci encore pour toutes tes recettes plus gourmandes les unes que les autres
les joyauxde sherazade
de rien et merci pour ton message
je en sais pas, j’ai pas testé avec un autre dosage, si tu veux diminue un peu de sucre et rajoute un peu d’amandes en poudre, pour avoir la meme consistance si non ça sera plus liquide et c’est moins evident de les pocher, biz
Doria
Tes macarons sont superbes et doivent être bien bons !
Une belle recette !
Très bonne soirée en ce vendredi,
Doria
halawiyates et compagnie
Voilà de bien jolis gâteaux simples et rapides.
Messergaster
les photos donnent envie de se ruer dessus!
marithe
miammmmmmmmmmmmm
Ouissaam
Ca a l’air tropppp bonnn miam miaam!! Bisouuuuu
Sophie
Mmm ça me rappelle mon enfance…
elisa2newyork
Bonjour… Miammmm !!! J’aime beaucoup les macarons à l’ancienne qui me rappelle de bons souvenirs en bouche. Je te remercie beaucoup pour la recette. Bonne soirée !!!
les joyauxde sherazade
merci ma chère, bisous
sarah
j aime beaucoup les choses simples!merci ils sont superbes bisesssssss
Bulles de Gourmandises
qu’ils sont mignons tes petits macarons à l’ancienne…on aime beaucoup l’idée
Belle journée sous le soleil d’automne!
bisous bisous des Bulles…un peu surbookée..;comme dab !!!
bouchra
un délice ma chère
a nos petits fourneaux
Salam!!!! superbes ces macarons a l’ancienne, ils ont l’air bien gouteux et croquants, miam miam!!! et en effet sa a l’air super facile a réaliser, je note ta recette précieusement! pourrais tu a peu près combien tu mets d’eau pr le sirop, je suis tjour tatillons sur les proportions lol!!!! bon lundi!
les joyauxde sherazade
alors pour le sirop , c’est juste un tout petit peu, à peut pret 2 c à s , voili voilà ma chère, bisous
tata carotte
huuuuuuuuummm ça semble si simple et succulent !!!
j’essayerai prochainement !!!
merci de cette recette.
nani's kitchen
je connais ces macarons c’est vrai qu’ils sont divins !!! merci pour tes superbes photos ! bisous ma belle
la nonna
au gout je prefere ceux là(moins ecoeurant si tu en manges plusieurs lol)
les joyauxde sherazade
merci nona, bisous
Julia T
Quelle bonne idée pour « passer » des blancs d’oeuf! Et ça m’a l’air délicieux! Je note! Bises!
boubou
coucou très bonne gourmandise pour accompagner le thé. Biz boubou