Maakouda Express, galette de pommes de terre
La maakouda est indémodable et a toujours autant de succès auprès des petits et des grands.
Elle est idéale lors du jeune du mois de ramadham pour varier les plaisirs.
Le mariage des pommes de terre avec l’ail, cumin, persil, fromage… lui confère un goût plaisant à chaque bouchée.
Un vrai délice en entrée ou en plat accompagné d’une bonne salade composée.
Recette de la chorba blanche au boulghour qui se trouve dans la vidéo.
https://www.lesjoyauxdesherazade.com/chorba-blanche-au-boulghour-lamset-chahrazad/
Je vous propose une recette de galettes aux légumes en cliquant sur le lien : https://www.lesjoyauxdesherazade.com/groupe/galettes-aux-legumes/
Vidéo de la recette de Maakouda express :
Ingrédients :
- 1 tasse (250 ml ) de purée de pommes de terre du commerce
- ¾ tasse (180 ml) d’eau bouilli ( j’ai mis dans les 250 ml)
- Sel, poivre
- Cumin (j’adore ça dans la maakouda ?)
- Curcuma
- 1 gousse d’ail
- 3 c-à-soupe de persil ciselé
- 1 petit œuf battu
- Farine
- Huile pour la friture
- Thon
- Fromage de chèvre, à l’ail et aux fines herbes
Préparation :
- Verser dans un saladier la poudre de purée de pommes de terre.
- Ajouter le persil ciselé finement, l’ail écrasé, le cumin, curcuma, poivre et sel et mélanger
- Verser petit a petit l’eau bouilli tout en mélangeant avec une fourchette car c’est très chaud.
- Il faut obtenir une constance épaisse (on va ajouter l’œuf).
- Ajouter l’œuf battu
- Ramasser la purée de pomme de terre comme pour la maakouda.
- Mélanger le tout.
- Dans un bol, mélanger le thon avec le fromage de chèvre
- Reprener la purée de pommes de terre, ajouter de l’eau et bien mélanger
- Chauffer l’huile dans une poêle (il faut que l’huile soit chaude).
- Prendre une petite boule de purée de pommes de terre
- Façonner une galette et disposer au centre un peu de farce
- Former des croquettes et aplatir
- Rouler dans la farine et retirer l’excédent.
- Frire les galettes des deux côtés.
- Déposer sur du papier absorbant.
- Servir chaud !
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- 1 tasse (250 ml ) de purée de pommes de terre du commerce
- ¾ tasse (180 ml) d'eau bouilli ( j'ai mis dans les 250 ml)
- Sel, poivre
- Cumin ( un ajout parce que j'adore ça dans la maakouda
- Curcuma
- 1 gousse d'ail
- 3 c-à-soupe de persil ciselé
- 1 petit œuf battu
- Farine
- Huile pour la friture
- Thon
- Fromage de chèvre, à l'ail et aux fines herbes
- Verser dans un saladier la poudre de purée de pommes de terre.
- Ajouter le persil ciselé finement, l'ail écrasé, le cumin, curcuma, poivre et sel et mélanger
- Verser petit a petit l'eau bouilli tout en mélangeant avec une fourchette car c'est très chaud.
- Il faut obtenir une constance épaisse (on va ajouter l’œuf).
- Ajouter l’œuf battu
- Ramasser la purée de pomme de terre comme pour la maakouda.
- Mélanger le tout.
- Dans un bol, mélanger le thon avec le fromage de chèvre
- Reprener la purée de pommes de terre, ajouter de l'eau et bien mélanger
- Chauffer l'huile dans une poêle (il faut que l'huile soit chaude).
- Prendre une petite boule de purée de pommes de terre
- Façonner une galette et disposer au centre un peu de farce
- Former des croquettes et aplatir
- Rouler dans la farine et retirer l’excédent.
- Frire les galettes des deux côtés.
- Déposer sur du papier absorbant.
- Servir chaud !
Algérie, Cuisine algérienne, Ramadan, Beignets, Cuisine facile, Cuisine végétarienne, Entrées
8 Comments
Anonyme
Assalamou alaikoum miam miam les makoudda ma fille siheme se régale quand il y en a sur la table de iftar…..
Merci…… à toi
Nassiba ?
sherazade
Ma chère Nassiba,
Super
Ta fille a bien raison… c’est toujours un délice de les dévorer…
Merci
Bisous à toutes les deux
Anonyme
Assalamou alaikoum ma chère soeur fillah
quelle plaisir chaque jour de consulter ton blog pour y trouver une recette pour l iftar
QALLAH te récompense pour c délicieuse recette simple et efficace. ….
Nassiba. ..
sherazade
Bonjour Malika,
Moi aussi, je les affectionne… surtout pendant le jeune
Une recette qui est incontournable pendant ce mois.
Oui, le fromage donne une onctuosité et parfum très agréables.
Un régal
Merci et bonne journée
helene
merci à toi pour ces delicieuses recettes
belle semaine
sherazade
Chère Hélène,
je suis ravie que mes recettes te plaisent et te tentent.
c’est très gentil
Merci pour ton message
Anonyme
Des galettes bien appétissantes, bonne semaine bisous…
sherazade
Cher(e) anonyme,
Ah… je suis heureuse que ces maakouda te tentent autant
Je confirme, délicieuses.
Merci pour ton message