Ma participation à Week-end soleil du Maghreb à Clichy-sous-Bois, le 26 mars 2017

Sucré, salé, sans gluten, roulé à la lavande, au thym, à la farine de gland… celui qu’on a coutume de présenter comme le plat préféré des Français a encore de quoi nous surprendre. Ce dimanche après-midi, un show culinaire est organisé à Clichy-sous-Bois, mené tambour battant par la chroniqueuse Shérazade, en clôture d’un week-end placé sous le soleil du Maghreb. Trois femmes cuisineront en direct un couscous, dans des cuisines mobiles. L’heure est à la réconciliation puisque les trois pays seront à l’honneur : Algérie, Maroc et Tunisie.

« Rien qu’en Algérie, il existe trois cents variantes », explique Shérazade de cette voix chaleureuse, reconnue bien au-delà de l’hexagone. La belle Oranaise de 37 ans avait choisi d’être médecin mais c’est vers la cuisine et en terre ch’ti, près de Roubaix, qu’elle a poursuivi sa route. « Je cuisinais de plus en plus, pour ma famille, j’ai grandi avec ces saveurs qui me rappellent ma famille et l’Algérie », explique Shérazade qui a eu la bonne idée de partager son savoir-faire sur un blog (20 000 visiteurs par jour), puis sur Facebook (850 000 amis) et enfin sur des plateaux télé. Elle intervient notamment sur Samira TV, chaîne de télévision gastronomique algérienne.

C’en est fini pour l’anonymat : on l’accoste dans la rue, au supermarché… Les jours de ramadan, son blog reçoit 100 000 visiteurs par jours. Peut-être parce que Shérazade parle des plats comme on aime entendre une histoire, jamais loin de l’Histoire avec un grand H, celle des civilisations et de leur héritage culinaire. « Ce que j’aime dans le couscous ? Il est coloré, bon, fin, gourmet, yeghrem, généreux, il rassemble… Avec un kilo on fait manger tout le quartier ! », explique Shérazade qui a accepté de venir à l’invitation de l’Etoile du Berger. Ce dimanche, elle devra régaler en live trois cents convives.

Week-end soleil du Maghreb à Clichy-sous-Bois, à l’Espace 93 (3, place de l’Orangerie). Samedi à 20 heures, concert de Samira Brahmia puis défilé de robes traditionnelles d’Algérie et du Maghreb signées Ouarda Helli et Restons belles, thé à la menthe et pâtisseries. Tarif : 11 €, infos et réservations 01.43.88.58.65. Dimanche, le show culinaire démarre à 14 heures à l’Espace 93. Entrée 3 €.