Voilà un bon plat pour les amateurs d’abats et de langue de veau précisément. Les abats sont très appréciés dans la cuisine algérienne et sublimés avec des épices, des herbes, pour en faire des plats succulents. La langue de veau est une pièce de choix, très tendre et très subtile en gout. J’ai souhaité vous la présentez avec des olives et des carottes,parfumé  au gingembre, curcuma et parsemé au persil yummmy. Le plus important est la préparation de la langue de veau qui doit précuire pour lui ôter la peau, cette partie dure. La langue de veau va cuire dans un bouillon parfumé avec un bouquet garni, un poireau. Apres 30 à 40 minutes on peut la retirer pour enlever la peau de la langue. La suite est assez simple et se prépare comme un tajine aux olives. Je vois invite à la tester, et dites moi ce que vous en pensez mes amis kiss