Ne cherchez pas, la recette d’aujourd’hui n’a rien à voir avec le sandwich kebab, que l’on connait.
Le kebab algérien ou kbab est une recette à base de viande de poulet en général, de pois chiches préparés en sauce, et des pommes de terre frites.
Le tout dressé dans un plat allant au four avec des oeufs, après un passage rapide au four, le plat est prêt.
La photo est prise à l’arraché, hihiihiih.
Les enfants avaient tellement faim, qu’ils ont tous fini.
N’oubliez pas de réserver un peu de sauce pour la servir avec notre kbab et du citron, c’est trop bon….
Vous pouvez découper les pommes de terre en plus petits cubes.
C’est plus joli en présentation…
Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci
- Du blanc de poulet
- 1 kg de pommes de terre
- poignet de pois chiches trempés la veille
- 1 oignon
- Des œufs (comptez un œuf par personne)
- sel, poivre
- 1 c à c de curcuma
- Un peu de cannelle
- 3 gousses d'ail
- 1 cube de volaille
- 1 c à s de smen ou un peu d'huile ou de beurre
- Du persil (je n'en ai pas mis car je n'en avais pas à ce moment)
- Faites revenir d'oignon haché ainsi que l'ail dans une marmite dans le smen ou l'huile
- Ajoutez les morceaux de viande et le pois chiches, sel, poivre, le curcuma et la cannelle
- Émiettez le cube de poulet Mouillez avec 1 litre d'eau
- Laissez cuire
- Épluchez les pommes de terre et les coupez en petits dés ou en gros dés
- Chauffez l'huile Faites frire les pommes de terre comme les frites
- Mettez sur du papier absorbant
- Préchauffez le four à 180°C
- Prenez un plat de four, placez au centre la viande Disposez les pommes de terre autour, les pois chiches dessus et arrosez avec la sauce (réservez un peu de sauce pour le service)
- Cassez les œufs dessus Enfournez et parsemez de persil haché (je n'en ai pas mis )
- Retirez du four une fois que les œufs sont cuits et la sauce absorbée
- Servez avec un filet de citron et la sauce restante
Une autre spécialité algérienne à base de poulet, gratin de poulet aux oeufs
plats, cuisine au four, pois chiches, algerie, cuisine facile, maroc oeufs
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102 Comments
Wissem Mezoughi Mediene
J’adore
Hanane Oum Hanna
J’adore lkbab
Jasmine Ben
C’est vous sur samira tv
Les joyaux de sherazade
Oui ma chère
Jasmine Ben
Super je suis une de vos fannes
Les joyaux de sherazade
Merci a vous merci pour votre fidélité
Abder Walid
Miam miam hummmm
Nadya Mezghrani
c’est un délice
Samira Laichi
Bon c’est pas la même présentation mais le goût y est !! Mon plat préféré
Wahiba Rou'a
الله يسلم اديك حبيبتنا شهرزاد كل يوم وصفات و لا اروع
Amel Malou
il a l’air super bon merci pour vos recettes, svp je recherche la recette de ghribia aux noix svp
Oum Maria
شكرا جزيلا
Les joyaux de sherazade
Merci a vous
Hafida Addar
Samia Addar c un plat pour toi ça
Samia Addar
Je cuisine souvent ce plat ma chérie, sauf que je ne le mets pas au four. Je cuis tout dans la casserole ?
Félla Djemad
Maya Djemad Megueni
Assil Sisil
bon idée pour les œufs au plat d’habitude je fais pas sa
Samy Maya
Mon dieu j’adore
Zahra Cirta
Hummm ! il à l’air bon merci
Narjes Narjes
merci yaatik alsaha
Hanane Ben Mammar
Moi j’ai fais couscous ftaltou avec mes mains m3a marka au potiron lafte carottes 1peu d poichiche même c j’aime pas 1couscous 100%kabyl
Ri Ta
Merci beaucoup pour ces idées magnifique♡
Hanane Ben Mammar
Mes enfants adort lkbab j v l’essayé avec lbid
Lina Dzr
Mooza Mazoon
très bonne idée avec les oeufs
Ahlem Zinete
لذيذ جدا
Wahiba Rou'a
ركي هنا مع اللذة و الذوق
Amel Mediene
eummmm un vrai régal pour nous les filles Ahlem Zinete Naima Nanou Estheti je vous attends 😉 😉
chiraz
a blida on l’appelle batata koucha
sherazade
Batata koucha… ravie de l’apprendre….
Merci
Nina
Bonjour et saha Ramdankoum à tous 🙂
Je voulais savoir, étvitant les fritures au xmax, si on pourrait bien mettre des pommes de terre cuites à la vapeur ou juste sautées au lieu des frites ? svp réponse rapide, je compte le préparer pour ce soir 🙂
Saha Ftorkom
sherazade
Bonsoir,
Pardonnez-moi pour la réponse tardive.
Oui, vous pouvez tout à fait mettre des pommes de terre vapeur ou sautées.
Merci
Amal Chaouch
je crois c’est Tajin L3roussa pas kbab
Fifi Hamel
Pas d’oeufs dans le k’bab. Juste du persil et un peu d’oignon frais finement ciselés à la fin et un filet de jus de citron dans l’assiette. Pour ma part, je mets les frites au dressage pour ne pas se retrouver avec quelque chose de complètement ramolli
Fadéla Ouedarbi
Trop bon..
Caroline Villa
Ça a l’air bon … ?
Caroline Villa
Ça a l’air bon … ?
Sam Saniya
Salam j’organise un concours si vous voulez participer
http://assiettecoquette.over-blog.com/2015/06/concours-ramadan-2015-sur-assiette-coquette.html
Abdel Kader B
Ça j en veux
Batoul Benguedda
Amira Ben
Amira Ben
mmm c’est bon
Valentin Zancajo Sanz
Unnnnn rico rico riquísimo
Sabah Des Délices
Je met pas au four moi ais bon ça doit être pas mal aussi
Hasan Fromdz
C’est revisité ils es bon !
Merci sherazad
Qui a deja revisiter la chorba algérois ???
Dessin Animay
Khadouj Khadij
Sihem Rahmoune
Non non! Le kbab algérien, c’est poulet ou viande d’agneau en sauce blanche avec poix chiche dressé avec des frites. Pas de four ni d’œufs avec du persil coupé finement au moment du dressage
sonia
le problème de certains personnes c’est qu’elles pensent tout savoir:( le kebab algérien ça se prépare AUSSI avec des oeufs et en général les plats sont passés au four avant dégustation, c’est bien meilleur!
Nesrine Ghe
J’aime trop lekbab ❤❤ n’ouliez pas le persil et la cannelle
Nanou Layale
C’est trop bon ça
Nanou Layale
C’est trop bon ça
Sofian Benaichou
Baptiste Semard
Sofian Benaichou
Baptiste Semard
Nêbrâss Al Ätkîà
mmm trés délicieux
Nêbrâss Al Ätkîà
mmm trés délicieux
Nouria Chenoufi Boualam
Lucie Athman pour àthman oeuf pomme de terre tous ce qu’il aime
Lucie Athman
Au putin je vais tester
Nouria Chenoufi Boualam
Eh oui j’ai pensé à lui direct
Lucie Athman
En plus je vais dire c’est un plat algérien il va Kiefer encore plus
Nouria Chenoufi Boualam
Lucie Athman pour àthman oeuf pomme de terre tous ce qu’il aime
Lucie Athman
Au putin je vais tester
Nouria Chenoufi Boualam
Eh oui j’ai pensé à lui direct
Lucie Athman
En plus je vais dire c’est un plat algérien il va Kiefer encore plus
Nouria Chenoufi Boualam
Lucie Athman
Fatima Zahra
La fille de Marie-Helene est amoureuse vs la fille de Zoulikha https://youtu.be/fC7EqSTXmjc
Fz Benmiloudi
C ,est vrai le kebab algérois que j’ai mangé à Alger pendant mes études se fait à base d’une sauce blanche et de grosses frites. A la fin de cuisson on ajoute du persil et des oignons frais haches menus Sur le plat. C’est délicieux
Dalila LaLida
oui je suis Lynda Benari ce plat ce fait pour ma part en cocotte mais sa reste original en plat au four 😉
Li Kamar
c le kbab version moderne que shérazade a fait, (qui va au four et on ajoute des oeufs)
Leila Metsaha
Kebab est un plat typiquement Algerois qui ne va pas au four, il est fait avec une sauce blanche, une fois les frites mises dans la sauce on rajoute 3akda avec oeufs, citron et persil. Mon mari n’est pas trop fan il l’appelle « les frites sacrifiées ».
Sabah Des Délices
Oui c’est ça muum
Makikzou Zdouwa
Malika Medjahdi-el Hadref Zoubida Medjahdi
Nadia Moussaoui
C’est peut être une version revisitée mais le kbab est a la base une sauce blanche avec viande ou poulet pois chiches dans le quel on rajoutes des patates frites pour « djamri » dans une marmite et à la fin on rajoute » El 3akda » qui est une omelette avec persil
Hanane Mett
D’accord avec toi Nadia
Cheef Hunter
c sa le vrai recette Nadia car j ss un chef de cuisine
Thalla Tinhinane Lak
Shahrazed les kbabs c’est juste avec des frites sauce blanche pois chiche et à la fin on met du persil ciselé dessus comme deco ça donne une bonne odeur et un goût.
Lynda Benari
Désolée mais ça c est mhammer pas le kbab, le kbab est a base de viande d’agneau et ne va pas au four et l’oeuf qu’on rajoute a la fin n’est pas depose comme ça comme un oeuf au plat, il est melange avec la sauce.
Cristal Amel Gidae
Tout afait et on lui ajoute du persil 🙂
Leyl Nedj
C exactement sa !! Bon moi le kbeb je le fais au poulet Avc l œuf mélanger a la sauce et le persil 🙂
Leyl Nedj
C exactement sa !! Bon moi le kbeb je le fais au poulet Avc l œuf mélanger a la sauce et le persil 🙂
Ange De Paradis
effectivement
Cristal Amel Gidae
Je lai fait hier mais pareil avc du poulet ^^
Fifi Achour
Kbab en sauce blanche sans oeufs, un pure délice
Kawther Bentjdipas
Avec du persil c’est plus que parfait!
Patrick Lemieux
Un délice !
Anonyme
ça a l’air super bon!!
est ce qu’on peut utiliser de l’escalope de poulet?
sherazade
oui c’est un régal, oui tu peux utiliser les escalopes de poulet, bonne réalisation
Samia
J adore votre blogs et vos recettes sont tellement bien illustrées, qu on a l eau à la bouche.merci.jesuis aussi passionnée que vous.
sherazade
merci samia pour ce beau message motivant et très encourageant, n’hésite pas à tester les recettes et donner ton avis, et si tu as un compte Facebook on a un joli groupe ou plutôt une famille , les amis de sherazade, tu va trouver ta place parmi nous, tu sera la bienvenue, bisous
yasou
merci a vous c’est vraiment delicieux
sherazade
merci pour ton témoignage , bisous
amina
salam sherazed j ai fais ce plat hier ma famille c est regalé comme d habitude avec tes recettes, sa change du kebebe fait avec des frites jeté dans la cocotte, on a adoré les oeufs a la fin au four merci khouti! mille bisous!
les joyauxde sherazade
De rien ma chère, bessahatkoum et merci d’avoir partager ton avis avec nous, gros bisous
salima
la photo et le plat sont superbes ! biz
coco de Nice
voilà une bonne recette originale
j’aime
merci pour le partage
Messergaster
sympa cette recette quji nous montre « un autre kebab », quelque chose de plus traditionnel qui n’a rien à voir avec le fastfood!
khadidja
je ne met ni ail ,ni curcuma,juste sel poivre noiret bien-sûr lacanelle sans oublier le persil c’est essentiel,il donne un trés bon goût a ce plat(moi je met les tiges au debut,et les feuilles a la fin mélangé aux oeufs,hummm)
les joyauxde sherazade
La prochaine fois je ferais ta version et je m’assurerai que j’ai le persil à l’avance lol,j’adore son gout dans ce plat, biz
Loulou
sympa et bien appétissant ce plat !!
bisous
bacha
hummmmmm,ca doit être trop bon!justement je chercher une recette pour ce soir,merci
Pounchki
c’est pour moi une découverte gourmande, ton assiette est extrêmement tentante 🙂 bises et bon après-midi !
farah
un délicieux plat lah yatik saha
bises.
natt
c’est très appétissant je sais où manger à midi lol
bonne journée bisous
ManueB
cete version de kebab me plait aussi, miamm
biz
manue 🙂