Kebab algérien au poulet ( poulet aux pommes de terre frites)
Ne cherchez pas, la recette d’aujourd’hui n’a rien à voir avec le sandwich kebab, que l’on connait.
Le kebab algérien ou kbab est une recette à base de viande de poulet en général, de pois chiches préparés en sauce, et des pommes de terre frites.
Le tout dressé dans un plat allant au four avec des oeufs, après un passage rapide au four, le plat est prêt.La photo est prise à l’arraché, hihiihiih.
Les enfants avaient tellement faim, qu’ils ont tous fini.N’oubliez pas de réserver un peu de sauce pour la servir avec notre kbab et du citron, c’est trop bon….Vous pouvez découper les pommes de terre en plus petits cubes.
C’est plus joli en présentation…
40 minutes
Rapide
algérienne
plat
4personnes
Instructions :
Première étape
Faites revenir d’oignon haché ainsi que l’ail dans une marmite dans le smen ou l’huile
Ajoutez les morceaux de viande et le pois chiches, sel, poivre, le curcuma et la cannelle
Émiettez le cube de poulet<br>Mouillez avec 1 litre d’eau
Laissez cuire
Épluchez les pommes de terre et les coupez en petits dés ou en gros dés
Chauffez l’huile<br>Faites frire les pommes de terre comme les frites
Mettez sur du papier absorbant
Préchauffez le four à 180°C
Prenez un plat de four, placez au centre la viande<br>Disposez les pommes de terre autour, les pois chiches dessus et arrosez avec la sauce<br>(réservez un peu de sauce pour le service)
Cassez les œufs dessus<br>Enfournez et parsemez de persil haché (je n’en ai pas mis )
Retirez du four une fois que les œufs sont cuits et la sauce absorbée
Servez avec un filet de citron et la sauce restante
Ingrédients :
Du blanc de poulet
1 kg de pommes de terre
poignet de pois chiches trempés la veille
1 oignon
Des œufs (comptez un œuf par personne)
sel, poivre
1 c à c de curcuma
Un peu de cannelle
3 gousses d’ail
1 cube de volaille
1 c à s de smen ou un peu d’huile ou de beurre
Du persil (je n’en ai pas mis car je n’en avais pas à ce moment)
Je voulais savoir, étvitant les fritures au xmax, si on pourrait bien mettre des pommes de terre cuites à la vapeur ou juste sautées au lieu des frites ? svp réponse rapide, je compte le préparer pour ce soir 🙂
Pas d’oeufs dans le k’bab. Juste du persil et un peu d’oignon frais finement ciselés à la fin et un filet de jus de citron dans l’assiette. Pour ma part, je mets les frites au dressage pour ne pas se retrouver avec quelque chose de complètement ramolli
Non non! Le kbab algérien, c’est poulet ou viande d’agneau en sauce blanche avec poix chiche dressé avec des frites. Pas de four ni d’œufs avec du persil coupé finement au moment du dressage
le problème de certains personnes c’est qu’elles pensent tout savoir:( le kebab algérien ça se prépare AUSSI avec des oeufs et en général les plats sont passés au four avant dégustation, c’est bien meilleur!
C ,est vrai le kebab algérois que j’ai mangé à Alger pendant mes études se fait à base d’une sauce blanche et de grosses frites. A la fin de cuisson on ajoute du persil et des oignons frais haches menus Sur le plat. C’est délicieux
Kebab est un plat typiquement Algerois qui ne va pas au four, il est fait avec une sauce blanche, une fois les frites mises dans la sauce on rajoute 3akda avec oeufs, citron et persil. Mon mari n’est pas trop fan il l’appelle « les frites sacrifiées ».
C’est peut être une version revisitée mais le kbab est a la base une sauce blanche avec viande ou poulet pois chiches dans le quel on rajoutes des patates frites pour « djamri » dans une marmite et à la fin on rajoute » El 3akda » qui est une omelette avec persil
Shahrazed les kbabs c’est juste avec des frites sauce blanche pois chiche et à la fin on met du persil ciselé dessus comme deco ça donne une bonne odeur et un goût.
Désolée mais ça c est mhammer pas le kbab, le kbab est a base de viande d’agneau et ne va pas au four et l’oeuf qu’on rajoute a la fin n’est pas depose comme ça comme un oeuf au plat, il est melange avec la sauce.
merci samia pour ce beau message motivant et très encourageant, n’hésite pas à tester les recettes et donner ton avis, et si tu as un compte Facebook on a un joli groupe ou plutôt une famille , les amis de sherazade, tu va trouver ta place parmi nous, tu sera la bienvenue, bisous
salam sherazed j ai fais ce plat hier ma famille c est regalé comme d habitude avec tes recettes, sa change du kebebe fait avec des frites jeté dans la cocotte, on a adoré les oeufs a la fin au four merci khouti! mille bisous!
je ne met ni ail ,ni curcuma,juste sel poivre noiret bien-sûr lacanelle sans oublier le persil c’est essentiel,il donne un trés bon goût a ce plat(moi je met les tiges au debut,et les feuilles a la fin mélangé aux oeufs,hummm)
102 réponses
J’adore
J’adore lkbab
C’est vous sur samira tv
Oui ma chère
Super je suis une de vos fannes
Merci a vous merci pour votre fidélité
Miam miam hummmm
c’est un délice
Bon c’est pas la même présentation mais le goût y est !! Mon plat préféré
الله يسلم اديك حبيبتنا شهرزاد كل يوم وصفات و لا اروع
il a l’air super bon merci pour vos recettes, svp je recherche la recette de ghribia aux noix svp
شكرا جزيلا
Merci a vous
Samia Addar c un plat pour toi ça
Je cuisine souvent ce plat ma chérie, sauf que je ne le mets pas au four. Je cuis tout dans la casserole ?
Maya Djemad Megueni
bon idée pour les œufs au plat d’habitude je fais pas sa
Mon dieu j’adore
Hummm ! il à l’air bon merci
merci yaatik alsaha
Moi j’ai fais couscous ftaltou avec mes mains m3a marka au potiron lafte carottes 1peu d poichiche même c j’aime pas 1couscous 100%kabyl
Merci beaucoup pour ces idées magnifique♡
Mes enfants adort lkbab j v l’essayé avec lbid
très bonne idée avec les oeufs
لذيذ جدا
ركي هنا مع اللذة و الذوق
eummmm un vrai régal pour nous les filles Ahlem Zinete Naima Nanou Estheti je vous attends 😉 😉
a blida on l’appelle batata koucha
Batata koucha… ravie de l’apprendre….
Merci
Bonjour et saha Ramdankoum à tous 🙂
Je voulais savoir, étvitant les fritures au xmax, si on pourrait bien mettre des pommes de terre cuites à la vapeur ou juste sautées au lieu des frites ? svp réponse rapide, je compte le préparer pour ce soir 🙂
Saha Ftorkom
Bonsoir,
Pardonnez-moi pour la réponse tardive.
Oui, vous pouvez tout à fait mettre des pommes de terre vapeur ou sautées.
Merci
je crois c’est Tajin L3roussa pas kbab
Pas d’oeufs dans le k’bab. Juste du persil et un peu d’oignon frais finement ciselés à la fin et un filet de jus de citron dans l’assiette. Pour ma part, je mets les frites au dressage pour ne pas se retrouver avec quelque chose de complètement ramolli
Trop bon..
Ça a l’air bon … ?
Ça a l’air bon … ?
Salam j’organise un concours si vous voulez participer
http://assiettecoquette.over-blog.com/2015/06/concours-ramadan-2015-sur-assiette-coquette.html
Ça j en veux
Amira Ben
mmm c’est bon
Unnnnn rico rico riquísimo
Je met pas au four moi ais bon ça doit être pas mal aussi
C’est revisité ils es bon !
Merci sherazad
Qui a deja revisiter la chorba algérois ???
Khadouj Khadij
Non non! Le kbab algérien, c’est poulet ou viande d’agneau en sauce blanche avec poix chiche dressé avec des frites. Pas de four ni d’œufs avec du persil coupé finement au moment du dressage
le problème de certains personnes c’est qu’elles pensent tout savoir:( le kebab algérien ça se prépare AUSSI avec des oeufs et en général les plats sont passés au four avant dégustation, c’est bien meilleur!
J’aime trop lekbab ❤❤ n’ouliez pas le persil et la cannelle
C’est trop bon ça
C’est trop bon ça
Baptiste Semard
Baptiste Semard
mmm trés délicieux
mmm trés délicieux
Lucie Athman pour àthman oeuf pomme de terre tous ce qu’il aime
Au putin je vais tester
Eh oui j’ai pensé à lui direct
En plus je vais dire c’est un plat algérien il va Kiefer encore plus
Lucie Athman pour àthman oeuf pomme de terre tous ce qu’il aime
Au putin je vais tester
Eh oui j’ai pensé à lui direct
En plus je vais dire c’est un plat algérien il va Kiefer encore plus
Lucie Athman
La fille de Marie-Helene est amoureuse vs la fille de Zoulikha https://youtu.be/fC7EqSTXmjc
C ,est vrai le kebab algérois que j’ai mangé à Alger pendant mes études se fait à base d’une sauce blanche et de grosses frites. A la fin de cuisson on ajoute du persil et des oignons frais haches menus Sur le plat. C’est délicieux
oui je suis Lynda Benari ce plat ce fait pour ma part en cocotte mais sa reste original en plat au four 😉
c le kbab version moderne que shérazade a fait, (qui va au four et on ajoute des oeufs)
Kebab est un plat typiquement Algerois qui ne va pas au four, il est fait avec une sauce blanche, une fois les frites mises dans la sauce on rajoute 3akda avec oeufs, citron et persil. Mon mari n’est pas trop fan il l’appelle « les frites sacrifiées ».
Oui c’est ça muum
Malika Medjahdi-el Hadref Zoubida Medjahdi
C’est peut être une version revisitée mais le kbab est a la base une sauce blanche avec viande ou poulet pois chiches dans le quel on rajoutes des patates frites pour « djamri » dans une marmite et à la fin on rajoute » El 3akda » qui est une omelette avec persil
D’accord avec toi Nadia
c sa le vrai recette Nadia car j ss un chef de cuisine
Shahrazed les kbabs c’est juste avec des frites sauce blanche pois chiche et à la fin on met du persil ciselé dessus comme deco ça donne une bonne odeur et un goût.
Désolée mais ça c est mhammer pas le kbab, le kbab est a base de viande d’agneau et ne va pas au four et l’oeuf qu’on rajoute a la fin n’est pas depose comme ça comme un oeuf au plat, il est melange avec la sauce.
Tout afait et on lui ajoute du persil 🙂
C exactement sa !! Bon moi le kbeb je le fais au poulet Avc l œuf mélanger a la sauce et le persil 🙂
C exactement sa !! Bon moi le kbeb je le fais au poulet Avc l œuf mélanger a la sauce et le persil 🙂
effectivement
Je lai fait hier mais pareil avc du poulet ^^
Kbab en sauce blanche sans oeufs, un pure délice
Avec du persil c’est plus que parfait!
Un délice !
ça a l’air super bon!!
est ce qu’on peut utiliser de l’escalope de poulet?
oui c’est un régal, oui tu peux utiliser les escalopes de poulet, bonne réalisation
J adore votre blogs et vos recettes sont tellement bien illustrées, qu on a l eau à la bouche.merci.jesuis aussi passionnée que vous.
merci samia pour ce beau message motivant et très encourageant, n’hésite pas à tester les recettes et donner ton avis, et si tu as un compte Facebook on a un joli groupe ou plutôt une famille , les amis de sherazade, tu va trouver ta place parmi nous, tu sera la bienvenue, bisous
merci a vous c’est vraiment delicieux
merci pour ton témoignage , bisous
salam sherazed j ai fais ce plat hier ma famille c est regalé comme d habitude avec tes recettes, sa change du kebebe fait avec des frites jeté dans la cocotte, on a adoré les oeufs a la fin au four merci khouti! mille bisous!
De rien ma chère, bessahatkoum et merci d’avoir partager ton avis avec nous, gros bisous
la photo et le plat sont superbes ! biz
voilà une bonne recette originale
j’aime
merci pour le partage
sympa cette recette quji nous montre « un autre kebab », quelque chose de plus traditionnel qui n’a rien à voir avec le fastfood!
je ne met ni ail ,ni curcuma,juste sel poivre noiret bien-sûr lacanelle sans oublier le persil c’est essentiel,il donne un trés bon goût a ce plat(moi je met les tiges au debut,et les feuilles a la fin mélangé aux oeufs,hummm)
La prochaine fois je ferais ta version et je m’assurerai que j’ai le persil à l’avance lol,j’adore son gout dans ce plat, biz
sympa et bien appétissant ce plat !!
bisous
hummmmmm,ca doit être trop bon!justement je chercher une recette pour ce soir,merci
c’est pour moi une découverte gourmande, ton assiette est extrêmement tentante 🙂 bises et bon après-midi !
un délicieux plat lah yatik saha
bises.
c’est très appétissant je sais où manger à midi lol
bonne journée bisous
cete version de kebab me plait aussi, miamm
biz
manue 🙂