Vous vous rapellez de la recette de karan , karantika que je vous ai présentée il y a un temps ????
Il s’agit d’une préparation à base de farine de pois chiches.
C’est une spécialité très connue en Algérie et sandwich le moins cher qui puisse exister.
Mais croyez-moi, ce n’est pas parc eque c’est bon marché que ce n’est pas bon ???
C’est un délice.
Je l’adore avec du cumin et une pointe de harissa. Ahhhh on est bien calé avec…
Ici, on ne le servira pas en sandwich, mais en amuse bouche. Sympa, non !!!
Préparez votre karantika, découpez en petits carrés, piquez-y avec un cure dents et servez.
Karan, Karantika, entrée algérienne
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- 1 bol de farine de pois chiches
- 3 bols et demi d’eau
- 1 œuf (facultatif)
- 1 c à c de sel
- Cumin
- Versez la farine de pois chiches dans une terrine
- Ajouter le sel
- Ajouter l’œuf (facultatif)
- Mélanger le tout
- Arroser petit à petit d’eau en mélangeant au fur et à mesure jusqu’à ce que la pâte devienne liquide
- Faites chauffer le four à 230°C
- Huiler le moule à l’huile d’olives
- Versez-y la préparation
- Faire cuire jusqu’à la formation d’une croûte bien dorée
- Retirer du four
- Laisser tiédir et découpez-le en petits carrés
- Piquez avec des cure-dents et servir en les saupoudrant de cumin
Garantita en amuse bouche
Karan, Karantika
107 Comments
Wahiba Bahbel
salam alikoum,
je souhaitais avoir une precision sur la recette du karan svp. (j’ai demandé en commentaire mais cela ne s’affiche pas je dois pas être douée lol.
Je voulais juste savoir si c’est de la farine de pois chiche cru ou grillé?
merci ^^
Anonyme
slm. Farine de pois chiche crue 😉
sherazade
oui elle se vend dans les grandes surfaces , bisous
ratiba
wellah une magnifique idée bravo
Fatiha Baouali Idrici
C’est bon la garantita surtout avec la h’rissa !!!!
Fatiha Baouali Idrici
C’est bon la garantita surtout avec la h’rissa !!!!
Fatiha Baouali Idrici
C’est bon la garantita surtout avec la h’rissa !!!!
SELMA
MOI JE MET UN VERRE DHUILE JE NE VOIS PAS CELA DANS VOTRE RECETTE ?????
sherazade
moi je ne met , je la prefert comme ça, mais c’est vrai qu’elle existe aussi avec l’huile , mais un verre c’est trop je crois, non ?? tu peux me dire comment tu la fais toi ??
Aïda Gaufrétta
Haaa karantika bel kemoune en amuse bouche ^^ manque juste la goutte d’harissa 🙂
Amira Adel
C BON J’ADORE AVEC CUMIN OU HARISSA HARA (PIQUANTE)
Amira Adel
C BON J’ADORE AVEC CUMIN OU HARISSA HARA (PIQUANTE)
Bahdja Amar
la garantita un plat que tout les Algérien aime .
natt
une recette que je vois souvent et que j’ai bien envie de goûter
bonne journée bisous
loubna
hummm j’en ai l’eau à la bouche, j’en mange souvent quand je passe par tanger c’est trop bon je vais tenté de le faire peux-tu me donner la dimension de ton moule merci
sherazade
je ne l’ai pas de tete, je te conseille de tester dans un moule, il faut que tu est une epaisseur de 2 cm à peu pret, un peu plus si tu l’aime plus epaisse, bisous
Chahra-zed Oum Walid-aid Berqia
chehal klina bih mine nokhorjo m l’ecole vers 18h
Fatma Laoudedj
pas de couci Fatma Khelifa Chibi, BIZ
Yousra Yassine
Oui c espagnol d’origine. J’ai une fois lu que le nom vient de l’espagnol « calentito » dérivant de « caliente » signifiant « tres chaud ». Et il paraît que le plat a été inventé par l’armé espagnole qui s’est trouvé piégée par l’ennemie. Il fut un temps d’hiver et de pluie, un commandant n’ayant pas trouve de quoi nourrir son armée, il a inventé ce plat avec les sac de poids chiche mouillés par la pluie. Ce plat a sauvé leur vie comme il a nous a sauvé la vie durant les années université..mdrrrr. C’était obligatoire tout les jours un bon sandwich chaud chez « kahla ». Les mostaganemois doivent le connaître c’est simplement le meilleur.
les joyaux de sherazade
Alors, je suis ravie, je ne connaissais pas l’histoire de la karantika. nous on l’appelait aussi hami. Elle doit être magnifique celle de kahla si tous les mostaganemois le connaissent??
Yousra Yassine
Ah Oui, il faut la gouter, il a commence avec un petit local pourri et maintenant il a un restaurant special karantika en plein dentre de Mostaganem, alors j’ai meme vu qu’il livre dans des boites luxueuse..Mdrr. 50 DA twakal gaa dar
Lina Hac
Oui yousra, moi même originaire de Montplaisir,
Lina Hac
j’ai eu l’occasion d’en manger… C’est une tuerie
Yousra Yassine
Oui c vrai y’a le deuxieme a Montplaisir
Fatma Khelifa Chibi
fekartini biha, merci ma chère, j’ai un probléme avec skype, demain on pourra discuter au tel bisous en bonne nuit, oui oui je sais il trés tard, je viens de rentrer nous étions invités chez des parents
Farida Bellai
Karane
Sarah Torki
Vive la Garantita
sherazade
oh oui vive la karatika, biz
Fatma Laoudedj
alors là nestaarefe , jebtouha, et oui notre chèr karan, qui été accro à ça??? j’avoue j’adorais . Allez je vous ai mis le lien tji thabale
Fatma Laoudedj
Avec une bonne couche de harissa, et un peu de cumin, ya yema , ya yema , dis Assia Kadem, tu as qui à remchi de la famille ??
Fatiha Wahrania
C tellement bon que je ne résiste pas quand je vais au bled c vrai que je mange le karan matin
Midi soir, ma balance me le fais payer
les joyaux de sherazade
alors là vous êtes trop fortiche , j’ai mis le lien au dessus de la photo
Fatiha Wahrania
Bah je ne vais pas te dire non
sherazade
et bien c’est la fameuse karantika lol
Namondon Sofia
karentita
Assia Kadem
j’ai mangé de la bonne karantika a TLEMCEN ET REMCHI ,FATMA tres bonne.
sherazade
ohh bessahtek
Assia Kadem
oil hrissa fatma matansihach ,et une bonne baguette croquante.
sherazade
ah non surtout une bonne couche de harissa
Étoile Filante
De la cade !!!
sherazade
c’est de la karantika, à base de farine de pois chiches
Assia Kadem
karantika mmmm bienne chaude et l’odeur du kammoun yaa aini sanfounia FATMA hhhh.
sherazade
hmm qu’est ce qu’elle sans bon le cumin
Hido Soussi
oui , c la calentica !
sherazade
gagné!!
Lamia Charifi
Garantita mmm
sherazade
oh oui
Fatiha Wahrania
C une tarte aux pois chiches recette piqué aux espagnoles
les joyaux de sherazade
c’est un heritage espagnol lors de leur passage en Algerie, on ne pique jamais lol, mais comme notre histoire est tres riche on se trouve avec un patrmoine cunlinaire tres riche , biz
Fatiha Wahrania
Karantika chaude avec du bon pain et de l’harissa svp merci
les joyaux de sherazade
hami , hami, non on l’appelé comme ça aussi, allez un petit sandwich pour madame, hiihihi
Elbahdja Warda
karentika bien sur
Assia Hamoud
guarentita biensur la reine de la bouffe à alger
sherazade
oui , oui oui la reine de la bouffe du zawali mais pas que, comme tu le dis tout le monde l’aime
Francesca Cima Laasri
miammmmmmm la recette orhti
sherazade
clique sur le lien
Red Mez
Un délice karen …..
sherazade
oh oui
Milissa Yasmine
Garanteta
Milissa Yasmine
Garantira
Belkisse Bentahar
Karan comme on dirait chez nous 🙂
Oum-mohamed Mk
Pour moi c est kérénté
Fifi Kara
calentica j’aime
Yousra Yassine
J’adorrrrrre avec du cumin
les joyaux de sherazade
je suis morte de rire, ya benti douga douga le regime , qui a dit que le berkoukes fait grossir , pas moi ihihiihihi, en fin sauf si on aime tellement ça et qu’on tape dedans, je sais de quoi je parle hiihihihi, allez un bon sandwiche hare et une heure de course à pied apres
Nesrine Merimeche Eps Khedi
c’est vrai que c’est difficile de faire un régime avec toutes tes merveilles, mais bon la karantita je connais pas, j’entends parler mais jamais goutté
sherazade
Il faut que tu teste obligé, pour savoir ce que tu rate lol
Nassima Bendahmane
vous ratez
Chahra-zed Oum Walid-aid Berqia
karene
Lilou Diff
On dirait karantika trop bon ca
Mounya Limouni
c koi karantita ou tika g jamai entendu ca ????
les joyaux de sherazade
c’est le sandwiche su zawali en algerie mais entre nous c’est tellement con, qu’il ne faut pas attendre d’être zawali pour en deguster. c’est une preparation à base de farine de pois chishes, il faut tester c’est mega bon et tellement simple à faire
Hanane Mez
Karantika franchement en amuse bouche c’est une idée géniale
les joyaux de sherazade
n’est ce pas ??
Amira Amira
Garantita
Lhaja Moumouni
Garentita
Anissa Mounira Koumas
Comment ne pas reconnaître notre karen? So delicious!
Amel Fedala
GARANTITA
Mini Rose
garentita lol
Hakima Mankour
Karantita+ le pain le cumin et piment comme a Oran
Imene Kinckel Saidi
karentika
Mouawiya-safwan Saidi
bravo imene hhhhh
Myriam Rakik
KARAN?, KALINTI
Douce Mani
on dirait karentica avec hrissa!!les enfants aiment bien !de temps en temps!
Abdelmalek Abdou
karantita
Kamel Bouias
C’est delicieu
Kader Ilimi
hummmmmmm de la grantita ! trop bon 😉
Sabrina Bouzid
Calentica
Entre Elles
je dirais Karantita!!
Awad Jihene
Garantita la recette please.
Zohra Boussoufa
je donne ma langue au chat!!!! je vois pas du tout!!!!!!!!!!!!!
Rima Rayane
garantita
Nassima Bendahmane
Garantita, pourriez vous me donner la bonne recette je ne la réussi jamais comme je veux. Merci
Petit Bout d'Chef Amina
Karantita 😀
Risoria Feliz
karentika
Nadya Benhammou
Karantika hummm c’est super bon !!!
Samantha Williams
On Peut voir le cumin!! Humus Oranais !! Karen!!! Super bon!!
Saveur Infinie
gratin dauphinoi ou bien d’ognion
Nesrine Merimeche Eps Khedi
ça m’intrigue j’ai pas pu reconnaître ce que sait
sherazade
c’est de la karatika ma chère, tu connsais ou pas ??
Samantha Williams
Karentita!!
Mfz Moulfi
Hum bonne idée .les syriens presentent tjrs leurs humous en tts occasions .
Lilya Messaoud
Karantita c la première impression que j’ai eu 😀
Aïda Belmekki Belayat
calientica maison 😉
Sihem Foukroun
garentita fais maison lol
Amissan Dah
Grantita n est ce pas