Sherazade Laoudedj

idée recette salée originale avec la pâte à filo
Il me restait quleques feuilles de pâte à filo, et j’avais envie d’une petite entrée salée avec, alors je me suis dite pourquoi pas s’inspirer des pastilla pour faire des tartelettes. Donc la cuisson du poulet et des oeufs et tout comme les pastillas. La difference c’est qu’il n y a pas les amandes , ni la note sucrée. La prochaine fois , j’ajouterai ces deux points pour avoir une pastilla revisitée. En tout les cas la pâte à filo s’apprête très bien à ce genre de réalisation. Vous pouvez très bien garder l’idée des tartelettes et changer la garniture. Une entrée qui sera parfaite pour le ramadan incha allah qui se rapproche à grand pas Ces tartelettes à la pâte à filo, sont absolument déliceuses , legeres, et simples à faire, et je trouve que ça présente bien, qu’est ce que vous en dites???  
40 minutes
Rapide
algérienne
entrée
4personnes

Instructions :

Première étape
Faites revenir l’oignon dans une marmitte avec un peu de beurre ou de smen Découpez le blanc de poulet en dés Faites bien revenir le poulet dans la marmitte, Ajoutez le cube de bouillon et les epices et les herbes Mouillez avec un peu d’eau et laissez cuire Quand la viande et cuite Retirez la viande Et laissez reduire la sauce Cassez les oeufs et les cuire dans le bouillon reduit du poulet Quand la viande a refroidit, emiettez bien Prendre la pâte à filo et descoupez des carré, superposez plusieurs couches Badigeonnez bien les feuilles à filo avec le beurre ou le smen Placez les carré superposés et badigeonnés dans des moules à tratelettes Placez un peu de viande emiettée et mettre dessus un peu d’oeuf brouillés Prendre 3 carrés de pâte à filo , et les badigeonnez avec un peu de beurre , froissez-les et les deposez sur les tartelette Chauffez le four à 180 °C et enfournez les tartelettes Retirez dés qu’elles ont pris une belle couleur dorée, tout est cuit dans la garniture , donc il suffit que la pâte à filo se colore Voilà c’est pret

Notes :

Ingrédients :

pâte à filo 1 blanc de poulet Un bouquet de coriandre et de persil 1 cube de bouillon de volaille 1 gros oignon haché gingembre cannelle ras el hanout sel, poivre 5 oeufs smen ou beurre

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40 réponses

  1. bonjour
    j’aimerai avoir la recette de la baklawa avec la crème et aux arachides que vous avez préparer sur la chaîne de samira tv et que j’ai vraiment aimé
    merci.

  2. Salam alaykoum, , j’aime bien cette idée de tartelettes avec la pâte filo, je vais m’en inspirer pour le dîner de ce soir inchaAllah mais avec les ingrédients que j’ai au frigo. ?

  3. bravo fatma, hanitini je m casse plus la tête a chercher dans les sites justes je te fais confiance et je suis pas a pas merci ma chère, tu offre du bonheur pour les femmes et les familles.

  4. salem, jjjj » »aaaaaadddddddddooooooooorrrrrrrrrreeeeeeeeee mmmmmmeeeeeeeeeerrrrrrrrcccccccccciiiiiiiiii..

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