Hrissa hloua, pâtisserie tunisienne – Lamset Chahrazad
Tout d’abord, je vous invite en Tunisie pour la dégustation d’une douceur pleine de saveurs qui ne vous laissera pas indifférent.
Quelle plaisir de la sentir fondre dans sa bouche avec ces arômes, amandes, halva, miel, dattes, qui se marient à merveille avec la semoule.
En effet, cette pâtisserie réunit toutes les notes gustatives pour mettre en éveil nos papilles et pupilles.
Pourquoi s’en priver alors que c’est un dessert qui est vraiment simple à réaliser, sans cuisson.
Oui, vous avez bien lu…. sans cuisson.
Toutefois, la seule difficulté réside dans la préparation de la semoule qui ne doit pas brûler
Une friandise à ne pas oublier, sur votre plateau, pendant le mois de ramadan.
Dégustez-la avec un bon thé à la menthe , hmmmmmm c’est bon.
Voilà une autre recette de dessert tunisien (cliquer sur dessert tunisien) : https://www.lesjoyauxdesherazade.com/groupe/dessert-tunisien-a3ssidat-ezgougou/
Ingrédients :
500 g de grosse semoule (semoule de blé)
250 g d’amandes blanches, moi j’ai utilisé les amandes non émondées moulues grossièrement
125 g de halva (ou chamia), une sorte de sésames sucrée, j’ai pris halva saveur pistaches
Miel
100 g de beurre
25 cl de lait
250 g de dattes
Pistaches moulues et noix entières pour la décoration
Préparation :
Dans une poêle à fond épais, faites dorer la semoule en mélangeant avec la spatule
Dans une casserole, faites fondre le beurre dans le lait
Pendant ce temps-là, dénoyautez les dattes et découpez-les en lanières
Une fois la semoule dorée, disposez-la dans un saladier
Versez le mélange beurre fondu/lait sur la semoule
Remuez bien
Ajoutez les amandes moulues, les dattes en lanières, chamia et mélanger bien le tout
Ajoutez un peu de miel et mélangez
Remplir les moules et bien tassez
Laissez refroidir
Saupoudrez avec les pistaches en poudre sur la surface
Décorez le centre avec les cerneaux de noix
Mettez un peu de miel sur la surface en fine couche
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- 500 g de grosse semoule (semoule de blé)
- 250 g d’amandes blanches, moi j’ai utilisé les amandes non émondées moulues grossièrement
- 125 g de halva (ou chamia), une sorte de sésames sucrée, j’ai pris halva saveur pistaches
- Miel
- 100 g de beurre
- 25 cl de lait
- 250 g de dattes
- pistaches moulus et noix entières pour la décoration
- Dans une poêle à fond épais, faites dorer la semoule en mélangeant avec la spatule
- Dans une casserole faites fondre le beurre dans le lait
- Pendant ce temps-là, dénoyautez les dattes et découpez-les en lanières
- Une fois la semoule dorée, disposez-la dans un saladier
- Versez le mélange beurre fondu/lait sur la semoule
- Remuez bien
- Ajoutez les amandes moulues, les dattes en lanières, chamia et mélanger bien le tout
- Ajoutez un peu de miel et mélangez
- Remplir les moules et bien tassez
- Laissez refroidir
- Saupoudrez avec les pistaches en poudre sur la surface
- Décorez le centre avec les cerneaux de noix
- Mettez un peu de miel sur la surface en fine couche
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