Sherazade Laoudedj

Pain hamburger facile et moelleux, Lamset Chahrazad
Hummm… Quel plaisir de croquer à pleine dent dans un hamburger avec une farce délectable pour le plus grand plaisir de nos papilles. Quelle fierté de les présenter à votre entourage en précisant que ce pain est « fait maison ». Sa réalisation est vraiment simple et rapide que vous ne pourrez plus vous passer de cette recette et bannirez à jamais ceux du commerce. Les amateurs d’hamburger pourront s’en donner à cœur joie en variant les farces au gré de leurs envies. Un succès assuré auprès des petits et des grands. Sans exception !!!
20 min
30 min
Cuisine allemande
Entrée
6personnes

Instructions :

Pour la pâte
  • Mettre la levure dans le lait avec un peu de sucre. Laisser mousser pendant 15 ou 20 minutes.
  • Dans le bol du votre robot, verser la farine ainsi que la levure, l’œuf, l’eau, le beurre et le sel.
  • Pétrir pendant 15 ou 20 minutes. La pâte deviendra souple et légère. Si vous appuyer dessus avec votre doigt, elle reviendra à sa forme initiale.
  • Disposer votre pâte dans un saladier recouvert d’un film alimentaire.
  • Laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume dans une pièce à température ambiante, si il fait chaud, à l’abri des courants d’air.
  • Si c’est en période hivernale, la mettre près d’une source de chaleur tel un radiateur ou dans un four préchauffé à 40°C en prévoyant un bol d’eau afin de créer de l’humidité lors de la levée, pour gagner du temps.
  • Dégazez-la.
  • Pétrissez rapidement pour lui donner une forme longue tel un boudin,
  • Couper des morceaux de pâte d’un poids de 100 gr (plus ou moins selon votre choix).
  • Farinez votre plan de travail
  • Disposez-y les morceaux de pâte et roulez-les pour qu’ils soient bien ronds.
  • Puis, les poser sur une plaque recouvert de papier cuisson en les espaçant les un des autres.

Notes :

Ingrédients :

Pour la pâte
  • 500 gr de farine
  • 1 verre à thé d’eau (12,5 cl)
  • 1 verre à thé de lait tiède (12,5 cl)
  • 1 œuf
  • 2 càs de beurre ramolli
  • 1 càs bien bombée de levure sèche
  • 1 càc de sucre
  • 1 pincée de sel
Pour la finition
  • 1 jaune d’œuf
  • Lait
  • Graines de sésame blanches

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