Hachis parmentier au poulet

Que faire avec le reste d’un bon poulet rôti ????
Je ne sais pas pour vous mais chez moi, je me trouve toujours avec du blanc de poulet sous la main.
Alors, voilà une belle et délicieuse façon pour recycler le reste et donner une nouvelle vie à cette source naturelle de protéine maigre.
Un hachis parmentier au poulet, tout simplement trop bon !!
Si vous ne l’avez jamais fait et bien pensez-y la prochaine fois.
Vous ne le regretterez pas.
La présentation est faite avec une poche à douille. C’est sympa, non…??????

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Hachis parmentier au poulet

auteur:

Les joyaux de sherazade

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Ingredients

Le reste d’un poulet
1 oignon haché
10 cl de crème fraiche
Un peu de fromage râpé
Sel, poivre

Purée de pommes de terre fait maison :

600 g de pommes de terre
30 g de beurre
20 cl de lait
1 pincée de noix de muscade
1 noisette de beurre pour la plat

Si vous n’avez pas trop le temps, utilisez la purée mousseline, moins bon que celle faite maison mais elle dépanne parfois !!!

Instructions

Faire rissoler l’oignon dans une poêle chaude avec une noisette de beurre
Hacher le reste du poulet
Mélanger l’oignon, le blanc de poulet, la crème fraiche, le fromage râpé. Saler, poivrer.

Préparer votre purée :

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quatre.
Faites les cuire dans l'eau bouillante 20 à 25 minutes (vérifier la cuisson avec un couteau)
Égouttez-les bien Passez-les au moulin à légumes ou tout simplement écrasez-les avec un fouet.
Ajoutez le lait, 50 g de beurre et la muscade.
Mélangez énergiquement jusqu'à obtention d'une purée onctueuse.

Dressage :

Prendre des ramequins ou un plat à gratin (je préfère en part individuelle)
Beurrer le moule, mettre le mélange de poulet.
Remplir la poche à douille avec la purée et dresser sur le poulet
A défaut de poche à douille, dresser la purée dessus comme pour un hachis parmentier classique.
Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter du fromage dessus (moi je n’ai pas mis).
Mettre dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le hachis prenne la couleur désirée.

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28 Comments

Amel Mediene

février 14, 2016 at 20:08

j’adoreeeeeeeeeeeeeee

Khelil Molinari

février 14, 2016 at 08:30

Nous arrivons lol

Wafaa Yassir

février 13, 2016 at 22:00

C est bien présenté merci pour l idée

Hafida Zellat Kafi

février 13, 2016 at 20:13

Ah oui super idée

Sara Djaz

février 13, 2016 at 19:29

Très bonne idée

Habiba Rafa Debbah

février 13, 2016 at 19:23

Meriem Khider

Meriem Khider
février 13, 2016 at 19:46
Le jour ou tu vas le préparer n’oublie pas de m’appeler avec les autres lolll

Reply

Roxanne Roxanne

février 13, 2016 at 18:18

OUI BIEN BESOIN D APPRENDRE A FAIRE DES PLATS AVEC LES RESTES DE LA VEILLE MERCI

Roxanne Roxanne
février 14, 2016 at 13:18
merci

Reply

lilimignonne

novembre 18, 2012 at 01:55

super joli !! en plus j’adore le poulet =) miam

Loulou

décembre 12, 2011 at 00:15

quelle jolie présentation !! bravo !!

bisous

latifa

décembre 12, 2011 at 00:28

trop sympa on dirai des pommes duchesses,bisou!!

Karine D.

décembre 11, 2011 at 01:11

Une super recette ! Vraiment succulent cet hachis parmentier !

Bisous

bouchra

décembre 11, 2011 at 01:39

un vraie délice yaatik assaha bisous

Cosette

décembre 11, 2011 at 09:35

J’adore ce petit plat réconfortant. Je n’en ai jamais fait au poulet par contre, c’est sympa, ça permet d’accomoder les restes. Je trouve que la côté légèrement grillé de ton hachis le rend ultra appétissant ! 🙂

Leila

décembre 11, 2011 at 01:23

Salam aleykom ma belle !!!

Même si ce fut mon dîner d’hier je ne peux pas résister à une telle merveille, tant au niveau des ingrédients que la présentation.. ils en ont de la chance des bambins ^^ toujours d’appétissants menus chez toi masha Allah !!!!!

Gros bisous oukhty 🙂