Voilà la vraie recette d’un bongratin dauphinois.
Un gratin bien crémeux mais sans fromage sinon ce sera un gratin savoyard, et surtout sans œufs qui forment des grumeaux et suppriment toute l’onctuosité de ce délicieux gratin.
En revanche, vous pouvez, si vous aimez, rajouter un peu d’ail écrasé au presse ail
40 minutes
Rapide
Classique
gratin
4personnes
Instructions :
Première étape
Préchauffer le four à 180°C (th 6)
Épluchez les pommes de terre, rincez-les<br>Coupez-les en tranches fines de 2 à 3 mm (utilisez une mandoline, c’est pratique)
Prendre des petites cocotes ou ramequins.<br>Frottez-les avec la gousse d’ail<br>Puis, beurrez-les
Disposez une première couche à rondelles de pommes de terre en les faisant chevaucher d’un tiers
Versez un peu de crème<br>Râpez un peu de noix de muscade<br>Puis, salez et poivrez
Procédez de la même façon pour la deuxième et la troisième
Ajustez la quantité de crème, elle doit juste atteindre la surface
Parsemez le gratin de lichettes de beurre<br>Enfournez pour une heure environ
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, augmentez la température du four pour faire gratiner le dessus
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui ne doit rencontrer aucune résistance
Servez sans attendre
Ingrédients :
Voilà la vraie recette d’un bongratin dauphinois.
Un gratin bien crémeux mais sans fromage sinon ce sera un gratin savoyard, et surtout sans œufs qui forment des grumeaux et suppriment toute l’onctuosité de ce délicieux gratin.
En revanche, vous pouvez, si vous aimez, rajouter un peu d’ail écrasé au presse ail
5 réponses
Merci du partage jaime !!!
oh tu me donnes faim
je vais aussi m’en préparer un pour midi…
t’as bien raison c’est bon, bisous
Je le fais comme toi sans fromage et surtout sans oeufs et tout le monde l’apprécie 🙂 bises et bon week-end !