Une recette simple pour réaliser de délicieux gnocchis italiens.
Après les gnocchis aux épinards et à la ricotta, voilà les gnocchis à la pomme de terre et farine parfumés à la noix de muscade.
Ils sont tout simplement servis avec du beurre fondu, au basilic et saupoudrés de parmesan.
Un plat simple et rapide à faire mais ohhhh que bon.
Vous pouvez aussi les servir avec une sauce tomate au basilic ou autre, avec des boulettes de viande par exemple et hop, voilà un délicieux repasitalien
Alors les Gnocchis (de l’italien gnocco, gnocchi) sont une famille de pâtes préparées – soit avec un mélange de farine de blé dur ou de blé tendre et de pommes de terre tout simplement pochées à l’eau,
– soit une préparation à base de semoule de blé dur, généralement gratinée au four avec du fromage.
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- 500 g de pommes de terre farineuse, coupées en dés
- 1 œuf battu
- 1 c à c de sel
- 2 c à s d’huile d’olives
- 175 g de farine ordinaire
- 125 g de beurre
- 2 c à s de basilic ciselée
- Sel, poivre et noix de muscade fraîchement râpée
- Parmesan râpé pour servir
- Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée 12 à 15 minutes (piquez avec un couteau pour vérifier la cuisson)
- Égouttez-les
- Puis, remettez-les quelques secondes dans la casserole pour les sécher .
- Écrasez-les
- Puis, incorporez l’œuf, le sel, poivre, noix de muscade, l’huile et la farine de manière à obtenir une pâte collante (si la pâte colle trop, vous pouvez ajouter un peu de farine, mais pas trop, pour garder le bon gout de la pomme de terre)
- Prélevez des petites boulettes de pâte de la taille d’une noix
- Puis, façonnez-les en petits boudins
- Ensuite, modelez-les en faisant rouler le long des dents d’une fourchette
- Portez une grande casserole d’eau légèrement salé à ébullition.
- Plongez la moitié des gnocchis dans l’eau
- Laissez cuire 3 minutes jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface
- Égouttez-les et cuire le reste.
- Répartissez les gnocchis dans des assiettes
- Pendant ce temps, faites fondre du beurre dans une poêle.
- Dés que le beurre cesse de mousser, ajouter le basilic haché
- Faites revenir quelques secondes.
- Versez le beurre au basilic sur les gnocchis
- Parsemez de parmesan râpé
- Servez aussitôt
- Suivez la recette
- Puis répartissez les gnocchis dans 4 ramequins
- Versez le beurre au basilic sur les gnocchis.
- Parsemez de parmesan râpé
- Faites dorer 1 à 2 minutes sous le gril d’un four préchauffé
Bonne réalisation et bonne dégustation
italie, gnocchis, pommes de terre
parmesan , pate , oeufs
farine, cuisine vegetarienne
42 Comments
AichaFanny
Salam alaykoum, astuce les pommes de terre cuit au four c meilleur ?
sherazade
tu peux m’en dire un peu plus 😉
Nanou Adam
fais les à la maison et tu m’en donneras des nouvelles c’est tout simplement divin, rien à voir avec le commerce bourrés de conservateurs.
Nesrine Merimeche Eps Khedi
Fait maison je les ai pas essayé, mais du commerce j’ai pas aimé
Miss Bretzel
Ils ont l’air parfaitement réussi, j’en raffole!
sherazade
merci ma belle, bisous
Rahma Ahmed
Mmmm Buoooni !!!
Nanou Adam
hum quel délice, en plus des gnocchis fait maisons merci fatma
LIYAN
FACIL ET BONNE.
les joyauxde sherazade
ohhhhhhhhhhhhh oui
narimene
décor é gou ,on découvre avec toi que des tré bon pla et on oublie que sa c qu’une pomme de terre .merci
les joyauxde sherazade
oh oui avec la pomme de terre on peox faire plaisir à tout le monde, bisousssssss
Elodie
Ca parait si facile! En tous cas, ca a l’air délicieux.
les joyauxde sherazade
de rien miranda, bisous
bouchra
très bien réussie ma chère yaatik assaha
nani's kitchen
mmmm c’est trop bon les gnocchis !! et fait maison miam ! bisous ma belle !!!
BoopCook
miam miam, je t’en prendrais bien ;P
Bise
JULIA T
Bravo!très beaux tes gnocchis, foi d’Italienne!bises
les joyauxde sherazade
hiihih merci julia, bisous
Cosette
J’aime bcp les gnocchis, j’en ai fait 2 fois mais je préfère tjs celles du commerce… Il faudrait que j’essaie d’autres recettes. 🙂
les joyauxde sherazade
oh oui parfois , il faut plusiuers tentative pour trouver lz bonne, bisous
Loulou
une assiette bien gourmande !!!
bisous
Karine D.
Je n’ai jamais essayé d’en faire mais ce doit être super bon 🙂 !! Les tiens sont parfaits !
Bis
les joyauxde sherazade
merci karine
stephlabrodeuse
hummmmm j’en ai l’eau a la bouche!!!!!
novice en cuisine
Une jolie réalisation, ca m’épate!
salima
merci pour cette recette !
Djanisse
Cette assiette est superbe !!
les joyauxde sherazade
ohh que oui bisous
Neaira
ils sont superbes ! mais un poil plat non ? ^^
les joyauxde sherazade
un peu neaira mais ça ne change rien au gout, bisous
gridelle
je n’ai encore jamais osé essayer! les tiens sont magnifiques!
EnviesDélices
j’ai ai fait une fois et c’était un gros ratage, j’avais essayé d’en faire en grande quantité mais les pommes de terres avaient refroidies et du coup … ben c’était pas beau du tout
les joyauxde sherazade
effectivement , il faut faire en petite quantité quand la pommes de terre refroidi c’est pas evident de la travaillé, bisous
sandy
c’est trop bon ça 🙂 beaucoup de travail mais ça vaut la peine ! miam
sandy
les joyauxde sherazade
pas autant que ça comme travail sandy, il faut essyer c’est reellement simple et facile bisous
lou
humm une belle assiette en ce lundi ! bonne semaine, bises
Lou
elisa2newyork
Bonjour…Miammmmmm !!! Tes gnocchis maison sont très gourmands et très réussis, quelle maitrise ma chère. Une belle recette que je vais essayer de réaliser prochainement. Merci !!!
les joyauxde sherazade
merci chère elisa, dis moi quand tu teste, gros bisous
Jackie
Magnifiques et délicieux. Photos superbes. Bisous
mariva
bonjour, ça me tente d’essayer ta recette, je sens que j’ai faim….
les joyauxde sherazade
hmmet dis moi quand tu la teste bisous