Sherazade Laoudedj

Glace Tahini Stracciatella, Lamset Chahrazad
Quel délice de se prélasser en bord de mer, sable fin, pieds dans l’eau en savourant une glace suave avec un parfum incomparable… Bon, ce n’est pas vraiment le cas mais on peut toujours rêver !!! En tout cas, cette douceur est bien réelle hhhh. La stracciatella est une crème glacée réalisée avec du lait entier, de la crème épaisse, parfumée à la vanille et des morceaux de chocolat mais la nôtre est beaucoup plus gourmande avec la présence du tahini. Hummmm… C’est une crème de sésame que l’on obtient à partir de graines de sésame broyées avec un peu d’eau. Un délectable mélange qui mettra vos papilles et pupilles en éveil. Un dessert frais qui fera la joie des enfants… et des grands.
10 min
10 min
Cuisine italienne
Desserts
4personnes

Instructions :

Pour la Stracciatella
  • Fondre le chocolat et l’huile de noix de coco ensemble sur un bain-marie ou au micro-ondes.
  • Fouetter jusqu’à consistance lisse.
 

Notes :

  Voici le lien d’une glace bien rafraîchissante : http://www.lesjoyauxdesherazade.com/groupe/glace-au-citron/

Ingrédients :

Crème de base de la glace
  • 1 tasse (240 g) tahini (crème de sésame)
  •  1 tasse (240 ml) de lait entier
  • 2/3 tasse (135 g) de sucre
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • 2 tasses (480 ml) de crème épaisse
Pour la stracciatella
  •  1/2 tasse (75 g) de bon chocolat
  • 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco (15 g)

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