Sherazade Laoudedj

Ghribia, Montécaos
40 minutes
Rapide
Classique
Délice
4 personnes

Instructions :

Première étape

Notes :

Ingrédients :

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19 réponses

  1. Voilà un moment que j’ai envie de faire ces délicieux biscuits, il va falloir que je me lance!! Les tiens sont sublimes! J’espère que tes problèmes de publication se solutionneront bientôt, tu as du nouveau? Bises et bon week-end!

    1. Delicious, delicious… c’est vrai

      Alors, t’es-tu lancé ?
      Si ce n’est pas le cas, je t’encourage à les réaliser tout d’abord car la recette est simple
      Et le résultat, délicieux et fondant en bouche.
      Avec un bon café ou thé à la menthe… hummm
      Merci pour ton message

      Pour le site, on travaille toujours dessus
      J’ai bon espoir…
      Merci

  2. Quand j’étais au lycée, il y a trèèèèès longtemps, une camarade, m’avait fait découvrir les « montécaos »; j’avais été conquise et pendant une période j’en achetais toutes les semaines pour les manger le soir à l’internat! Je comprends à présent l’origine du mot « montécao » grâce au commentaire de bensahli. Je file voir la recette!

    1. Chère Joëlle

      Ravie de te lire…

      Ah c’est un plaisir de savoir que cela te rappelle de merveilleux souvenirs…
      Oh, on ne peut être que conquise par cette petite douceur… très simple à réaliser
      Avec un bon café, thé à la menthe ou chocolat chaud… hummm un régal.
      Merci pour ton commentaire
      A bientôt

      1. Bonsoir !!je viens de faire les gâteaux ,ils sont très bon mais trop dur ( croustillant ) est-ce qu’ils vont ramollir un petit peu en les mettant dans une boîte en fer !!merci d’avance

    1. Chère RAïssa

      Je suis heureuse qu’ils te plaisent autant…
      Une petite douceur qui a toujours autant de succès auprès des grands et des petits
      Merci pour ton message

  3. Bonsoir,

    Oh… je suis vraiment heureuse de voir que vous appréciez mon site.
    Oui, j’aime beaucoup lier l’histoire à une pâtisserie, plat,…
    C’est toujours très enrichissant de savoir d’où vient cette recette.
    Alors, on est deux… moi aussi, j’aime beaucoup ce gâteau.
    C’est toujours un plaisir pour moi de voir qu’une recette fait ressurgir de merveilleux souvenirs de la maman. Inoubliables….
    Merci pour votre message

  4. Bon jour sherazade merci pour toute les idées et tes belle recette que tu nous donne je te suive ton émission a Samira TV je suit fane de toi
    Stp stp Si tu pu medai j’ai une belle mère elle aime tu se qu’il ai traditionnel tu peut m’aider .hanane

    1. Bonjour Hanane

      Je suis heureuse que tout ce qui est proposé te plaise….
      Tu peux trouver de nombreuses recettes traditionnelles sur mon blog inshaa’a Allaah
      Alors, n’hésites pas à faire des recherches.
      Essaye de demander à ta belle-mère les noms des plats traditionnels afin que tu puisses les retrouver plus facilement.
      Tiens-moi au courant.

    1. Super…
      Oui, il ne faut jamais hésiter à refaire ces gâteaux… surtout, quand on les aime.
      Tenez-moi au courant si vous les faites à nouveau.
      Merci pour votre merci
      Bonne soirée… et gros bisous

  5. Bonsoir,
    Un peu d’histoire ¨pour être plus précis
    Ce gâteau existe depuis plus de 1000 ans et son origine exacte n’est pas connue. Chez nous c’est plutôt ghribiya car manteca est un mot espagnol qui signifie saindoux (graisse de porc) avec lequel les espagnols faisaient ce gâteau pour démasquer les maurisques et les juifs qui se cachaient lors de l’Inquisition. Plusieurs pensent que c’est une recette juive et maghrébine d’abord.
    Donc: montécaos ou mantica = gribiya christianisée AVEC SAINDOUX
    sans graisse de porc : ghribiya

    1. Bonsoir,

      Je vous remercie pour tous ces détails qui apportent une note plus intéressante à l’histoire de nos gâteaux.
      C’est toujours très enrichissant de connaître leurs origine, histoire et parcours.
      J’en suis ravie.
      Encore merci

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