Sherazade Laoudedj

Ghribia au Beurre de Cacahuètes
Tout le monde apprécie la plus ancestrale de toutes les ghribia (ghoriba, غريبية نتاع الزيت). La moins chère et la plus simple à faire. Cette bouchée fondante, avec un petit cœur craquant et ce petit soupçon de cannelle au dessus qui se marie à merveille avec ces petits gâteaux. Il y a d’autres versions plus sophistiquées : aux amandes, aux noix, aux sésames, aux cacahuètes… Je vous propose, aujourd’hui, une version très gourmande avec du beurre de cacahuètes qui donne une texture étonnante et un goût délicieux. Vous avez déjà craqué pour la recette de « beurre de cacahuètes fait maison » publiée sur mon site alors imaginez sa présence dans ces gâteaux. Chaque bouchée est un régal… Hummm, juste de le fait d’y penser me donne envie de les déguster avec un bon café ou thé à la menthe. Ces gâteaux auront un succès assuré auprès des petits et grands.
20 min
15 min
Cuisine algérienne
Gâteau
4personnes

Instructions :

Première étape
  • Battre le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’une crème.
  • Y ajouter le beurre de cacahuètes et mélanger à nouveau.
  • Ajouter le sel, la farine, la levure et le bicarbonate et mélanger à la cuillère, puis à la main pour obtenir une pâte homogène.
  • Mettre cette pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  • Façonner des boules avec la pâte à biscuit
  • Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Faire deux marques croisées à la fourchette pour aplatir les biscuits.
  • Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 13 à 15 minutes
  • Laisser les biscuits refroidir sur une grille.

Notes :

Ingrédients :

  •  120 g de beurre de cacahuètes
  • 70 g de beurre
  •  140 g de farine
  •  100 g de sucre cristallisé
  •  1 pincée de sel
  •  ½ c à c de levure chimique
  •  ½ c à c de bicarbonate de soude

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8 réponses

  1. Bonsoir madame, d’abord merci beaucoup pour toutes vos recettes…
    Cette quantité pour combien de pieces svp

    1. hhhh
      Tu m’as fait sourire… moi aussi, cela m’arrive avec tes délicieuses recettes.
      En tout cas, ravie que ces biscuits te tentent autant.
      Ils ne sont pas du tout difficile à réaliser.
      Merci

  2. Chère Malika,

    Oui, cela apporte un arôme très délicieux à ces gâteaux.
    En effet, j’aime les recettes faites maison qui sont plus saines pour notre santé.
    Ce n’est pas du tout difficile… alors, pourquoi s’en priver ?
    Merci pour ton message
    Bises

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