Gâteaux algériens / recette Taj el moulouk , les étapes en photos

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154 Comments

  2. Dalila Medragh

    Wow…!! Humm.. Bravo

  4. Widad Belhadj

    Mdr!!!waaaah qd on veut on peut.tu peux le faire »réalisable « chawala ça prend bcp d temps

  5. Widad Belhadj

    Nawel Gueza c est le gâteau dont je t ai parle

    1. Nawel Gueza

      tu deconnes??!!!!!irrealisaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaable pour m:oi…lool

  7. Aychouchou Lemsaq

    Déja essayé!!!! Esthtiquement magnifique gustativement normal (un gout d’amande quoi!!) mais surtout ca prend du temps

  8. Lewis Djaf

    Audrey RimKmikase oui prk pas mais moi j’aime pas la pâte qui a du colorant alimentaire

  10. Farah Zemani

    C beau, mé c un peu difficil pour moi!!!

  12. Audrey RimKmikase

    Lewis Djaf …. on tente?

  13. Asma Kissi

    très joli belle présentation aussi <3 j'adore

  14. Sonia SI Dji

    Ya3tik saha toujours des gâteaux sublime j adore les photos une vraie artiste

  15. Linna Linna

    Oui je lai essaye c delicieux et tre presentable pour des invites

  17. Kahia Nacéra

    merci c est une merveille

  18. Mina Moon

    c quoi la différence entre ce Taj moulouk et Fetimate- الفطيمات?

  19. Regina Sfortunato

    Ihsene Nouni t3almi chwiya -_-

    1. Ihsene Nouni

      lé yasma3 ygol nté ta3arfé

    2. Regina Sfortunato

      nn at3almi nti bah nakoul ana hhhhhh

  20. Orouba Elbanouta

    Amani Rabia dhi 3ejbetni t3almihali

    1. Amani Rabia

      wi w fi khater omri nit3alimha w dirhaaliik

  22. Joset Mina

    ammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

  23. Bibichette Bee

    Un gâteau « Haute-Couture » lol

  26. Bibichette Bee

    Tu n’as tjrs pas répondu à ma réponse/ Je la reitère lol. « Comment fais-tu pour ne pas grossir, avec toutes les bonnes choses que tu prépares, que tu dégustes, surtout quand on a un mari et des enfants qui nous tentent en mangeant devant nous toutes ces bonnes choses qui nous passent sous le nez?? » lol

    1. Recette de cuisine facile par Sherazade

      hihiihihi du sport peut être 😉 je ne suis pas si mince que ça , hiihihih

    2. Bibichette Bee

      No no no, t’as un visage très fin machAllah, si t t pas si mince que ça, t’aurais au moins le double menton hahaha Moi je fais très gaffe sinon, je deviendrais obèse lol mais cela ne m’empeche pas de me rincer les yeux et de me faire plaisir 1x/semaine lol

  27. Mina Camara

    Une œuvre d art magnifikkkkkkkk❤️

  29. Nabila Ait Kaci

    Bravos c a laire tres bon et tres jolie

  30. Mélissa Etses SoeursJilb'belles

    Vicky Oum Médine Chegrouche Saliha Nait Daoud

  31. Nad Ak

    Une recette que j’ai bien envie d’essayer ! Il faut combien de temps pour laisser sécher le gâteau?

  32. Bassouma Bissan Bsm

    J’ai déjà fait ce gâteau ,c’est délicieux et attirant trop même ^^

  33. Yarra Kaliss

    félicitation a vous madame ; et bn continuation

  36. Chahrazed Baraou

    Le tt est de ne pas faire une grande quantité , sinon ils sont trop délicieux 🙂

    1. Recette de cuisine facile par Sherazade

      ah oui c’est clair, avec ce genre de gourmandise, on est gourmet , et pas gourmand 😉

    2. Linna Linna

      oui trop delicieux

  37. Cherifa Somrani

    C’est des joyaux tes gâteaux!

  38. Louise Baron

    Magnifique, jamais j’oserai manger une telle merveille…!

  39. Assia Sabrina Klmguen

    Allah y barek les doigt dune fée

  40. Saloua Bech

    une oeuvre d’art il est magnifique ce gateau

  41. Assia Assia

    cette merveille je vais la faire fil aid en+light

  46. Isma

    J’aimerais bien réaliser cette petite merveille et j’ai lu attentivement toutes tes explications…une petite question : le brillant alimentaire, tu le mets à quel moment ?

    1. sherazade

      merci isma, le billant tu le met à la fin, apres les avoir miellés et égoutés
      c’est vraiment la touche finale,
      dis moi quand tu le teste, moi il fait parti de mes préféré j’aime beaucoup de travailler, bisous

  47. Anonyme

    Tu es un grand chef.bravo et merci pour ta sincerite.sinon on aurait jeter les ingrediens par manque de competance.merci.merci et encore merci.akila

    1. sherazade

      merci pour ton gentil commentaire, ça me touche , dis moi si tu l’as testé akila, ?

  48. sherazade

    super, je suis contente pour toi, tu as pris des photos, ??

  49. sherazade

    merci

  51. Faiza Oukacine

    c'est trétré bon yaatik esaha

  52. Zohra Kennouche

    ya3tik asaha il doit etre delicieux

  53. Zohra Kennouche

    c un beau gateaux mais il faut avoir de la patiente je vais l essayer jespere le reussir

  54. Chafia Guembour

    magnifique bravo vous etes une artiste pourriez vous mettre d'autres nouveautés pour l'aid qui approche inchallah bise

    1. sherazade

      ça va venir des nouveauté , plein de nouveauté, bisous

  56. Katia Belayachi

    merci alah ya3tik asaha

    1. sherazade

      merci katia, bisous

  57. Basboussa

    Ton Taj al-Moulouk est sur mon plateau de pâtisseries pour l’Aïd (tout comme tes enveloppes algéroises d’ailleurs)! Merci beaucoup pour la recette très bien expliquée, même si les miens sont un peu moins beaux (la pâte a un peu séché au fur et à mesure que je les faisais)… Voilà mon plateau: http://basboussa.canalblog.com/archives/2013/08/08/27805018.html

    Aïd Mabrouk et à bientôt!

    1. sherazade

      merci pour le gentil compliment, la pâte il faut la faire tendre dés le debut, meme s’il faut ajouter la farine apres pour la travailler
      si t’as un probleme la prochaine fois dis moi et je t’expliquerai plus en detail bisous

  58. sabrina

    Merci infiniment pour tes recettes de cuisine majestueuses!
    Je ne saurai jamais assez te remercier car c’est grâce à toi que j’ai appris à faire mes pains,mes petits gâteaux de l’Aïd…
    C’est un immense plaisir que de te lire au quotidien!!

    1. sherazade

      tout le plaisir est pour moi sabrina, merci pour ton commentaire et ça me ravie que tu trouve l’inspiration sur mon blog, au plaisir de te relire, bisous

  59. swm

    ça fait combien de pièces a peu prés????

    1. sherazade

      je ne compte jamais les pieces que je fait, mais je pese les boules d’amandes, c’est à peu pret 25 g par piece, bonne journée, bisous

  60. fifi

    jolie gateau teslam yadek habibti

    1. sherazade

      merci fifi , saha ftourkoum, bisous

      1. Hiba

        Salam

        Pouvez-vous nous dire la boutique de laquelle vous achetez vos colorants ou un site sur lequel on trouve les colorants de bonne qualité comme les vôtres.
        Au fait vos gateaux sont des chefs d’oeuvres macha Allah.

        1. sherazade

          merci hiba et desolée pour ma reponse super tardive. Ces colorant je les achète en angletaire, ici je ne connais pas un site qui vend des coorants de bonne quanlité surtout que j’en ai testé pas mal et ils n’étaient pas terrible, je suis navrée de ne pas pouvoir t’aider plus.
          J’ai l’intention de me lancer dans la vente des produits que j’utilise ça sera plus simple pour mes lectrices et je serai sure qu’elles auron des produits testés et approuvés, bisous

  61. djamila hebib

    slt bravooooooooooooooooooooooooooooo………………………..

    1. sherazade

      merci djamila

  62. Rayane

    waw waw et waw ! mille bravo c’est magnifique ! d’habitude je suis contre la modernisation de nos gateaux, je prèfère de loin les versions traditionnelles mais là j’avoue que je suis agréablement surprise yaa3tik essaha !
    petite question 🙂 la pate ne sera pas trop dur ? j’imagine qu’il ne faut pas la pétrir (plutot la passer à la machine à pate pour le colorant) qu’il faut l’abaisser finement ?puis le miel fera le reste c’est ça ? merciii beaucoup
    ps : je les prévois pour l’aid, avec du colorant mauve, si ils sont réussis vous serez la 1ere au courant photos à l’appui 🙂

    1. sherazade

      désolée pour cette reponse super tardive,
      on dit jdid habou, wel kdime latferete fihe. bien sur qu’il faut preserver nos traditions culinaires, mais il faut les moderniser un peu pour les exporter au monde entier pour leur dire regarder notre savoir faire
      la pâte telque je la travail donne un excellent resultat tu as bien resumé le mode de realisation. J’espere que tu as pu les faire, et qu’ils étaient comme tu le souhaite
      j’ai hate de connaitre le resultat, bisous

  63. mimi

    j’adore il est trés beau et très présentable je vais l’essayer demain inchallah, mais j’ai une question moi j’habite dans une petite ville au sud ouest de la france et je trouve pas les colorants alimentaire et les brillants ou est ce que je peut les acheter donnez moi des adresse svp

    1. les joyauxde sherazade

      salut, mimi excuse moi pour ma réponse un peu tardive, alors tu l’as essayé, pour les colorants moi je les au commandé en angleterre, mais ça existe sur le net , malheureusement ça ne sais pas vraiment démocratisé, 

      pour avoir de belle couleur , il faut des colorants de qualité pour avoir un bon résutat, pour le brillants, j’utilise en grande partie, un blanc arc en ciel, qui reflete bien la lumière et les couleurs

      voilà, bon courage et j’attend de voir de ce ça a donné pour toi, bisous

  64. oumiklil

    quelle merveille; j’adore.. je dois absolument les essayer, mais j’ai peur de ne pas les réussir,en tous cas je vais tenter de les faire, bisous

    1. les joyauxde sherazade

      teste tu verra , tu les réussira incha allah, bisous

  65. Manuella

    Oh làlà qu’est ce c’est beau ! Une très très belle réalisation. Chapeau !!!

  66. Pounchki

    Quelle gourmandise ! superbe 🙂 merci pour le partage ! bises

  67. Minoux

    waouh c’est une oeuvre d’art !

  68. zerrouki

    bonjour c est magnifique ce que vous faite vous trouver ou vos ustensiles pour faire les gateaux orientals? merci

    1. les joyauxde sherazade

      Merci pour le gentil compliment,  je les achète en Algerie ou en angletaire, , bisous

  69. assiacuisine

    wawwwwwwww quelle merveille je viens de découvrir votre blog par les gateaux algerien du groupe de notre amie soulef et voila que je tombe sur cette magnifique presentation elle est sublime bravo ma chere pour cette belle realisation et merci pour ton partage je vais inchaallah la faire pour elaid , je vous donne mes nouvelle par la suite saha shourek et boussa kbira de ma part pour toutes tes réalisations 

    1. les joyauxde sherazade

      merci ma chère et marahba bike , saha aidek, bisous

  70. salhi

    bravo et milles merci pour la magnifique recette.je l’ai essaye’c’est une totale reussite.sauf que pour les ingredients’j’ai du doubler la quantitepour la pate

    1. les joyauxde sherazade

      de rien ma chère, dis moi est ce que tu as pensé à prendre des photo, saha aidek, bisous

  71. Kawther

    Merci pour la réponse! J’ai fait ces gateaux avant hier juste après avoir posté mon précédent commentaire, un mélange de noisettes et d’amandes non émondées; j’ai galéré au début mais après c’était un jeu d’enfant. L’idéal est de le faire à deux, moi je l’ai fait, seule et avec un bébé, heureusement que je n’avais fait que la demi mesure!!! Merci bcp pour la réponse.

    1. les joyauxde sherazade

      salam kawther, ce genre de gateau c’est toujours galère au début, mais une fois qu’on a la main, comme tu le dis c’est un jeu d’enfant apres.

       C’est vrai que l’idéal c’est d’être à deux mais  c’est pas possible toujours , ni pour tout le monde, 

      est ce que tu as prix une photo de tes réalisation???, sahe ftourek, bisous

  72. Kawther

    Je compte essayer ces gateaux dès que possible inchallah!

    J’aimerai savoir, pour un mélange amandes-noisettes, faut-il émonder les amandes ou les mixer telles quelles, Bonne continuation. 

    1. les joyauxde sherazade

      salam kawter, pour les amandes , c’est comme tu le souhaite, il faut juset que ça soit moulu finement , saha ftourek, bisous

  73. rzela

    salamalikoum

    tbarakallahalik ma chère c’est digne d’un chef étoilé je te remercie pour tous tes articles cette recette je la ferai pour l’Aid inchallah et je te tiendrai au courrant je te souhaite une bonne journée et saha ftorek bisous

    1. les joyauxde sherazade

      merci ma chère rzela pour ce gentil commentaire qui me touche et me fait enormement plaisir.

      ça va avec ramadan ??? on a déjà fait une bonne parti , ça passe tellement vite!!

      saha ftourek, gros bisous

  74. rachel

    je ne connais pas grand choses concernant les pâtisserie algérienne, mais ton blog me donne envie d’essayer, et me donne plein d’idée !

    je pense que je vais tester à ma manière !

    mais merci, merci beaucoup pour ces belles réalisations !

    1. les joyauxde sherazade

      merci à toi rachel pour ce gentil commentaire et ça me fait plaisir que je t’ai donné envi d’essayer, j’attend tes réalisations, bisous

  75. hadjali

    bonjour voila j ai lu votre recette taj el moulouk  et vous avez dis qu il faut laisser les gateaux secher plusieurs jours avant de les cuire  ma question est la suivante est ce que on dois les couvrire avec un tourchon ou autre choses ou bien les laisser comme ca en plein hair et on peux les laisser combien de jour exwacte car votrre recette me plais enormement  et merci a vous pour votre travail et les recettes que vous nous envoyer merci et a bien tot

     

    1. les joyauxde sherazade

      salam, ohh heureusement que tu l’a relevé, c’est pas plusiuers jours , c’est plusieurs heures , hiihi désolé, j’étais epuisée quand je l’ai ecris. Alors une fois que tu as confectionner tes gateaux , tu les met sur un plateau et tu laisse à l’air libre, apres quelques heures, on va dire 4 ou 5 , quand il fait chaud , c’est moins, tu touche le gateau, il sera sec. C’est comme si il cuit à l’air libre. Cette technique permet de diminuer le temps de cuisson, et couleurs ne bougent pas , ni la forme que tu aura donné à tes gateaux.

      Voilà chere hadjali, j’espère que j’ai repondu à ta question, et merci pour la remarque, ça m’a parmis de corriger l’erreur

      bisous et bonne journée

  76. Lyse

    Miam miam, ca doit être délicieux

  77. mounia

    Merci beaucoup pour la recette pouvez vous mettre une viseo avec svp car c’est pas assez clair..merci beucoup

    1. les joyauxde sherazade

      merci mounia, je vais essayer de faire à montage dés que je trouve le temps incha allah, bonne journée, bisous

  78. Framboisine

    Une merveille tes petits gteaux, et ton explication est super, merci beaucoup pour ce partage et félicitations !

  79. rayan delices

    trop trop jolie !bravo !

  80. elisa2newyork

    Bonjour… Magnifique !!! Ils sont très beaux tes gâteaux algériens. Merci pour la recette et les photos. Bonne journée…!!!

    1. les joyauxde sherazade

      bonjour chère élisa, merci beaucoup à toi pour tous tes gentil commentaire que tu prends le temps d’écrire, ça me touche, bisous

  81. fleur de lys

      c’est magique ! superbe digne d’un grand couturier ! oui oui d’un grand couturier !

    1. les joyauxde sherazade

      merci , pour ce joli commentaire ça me fait ennormement plaisir, bisous

  82. Oum Abdullah

    Woooaw il sont magnifique ! 

    Et avec ton explication sa parrait simple , a tester 

     

    bis

    1. les joyauxde sherazade

      ça l’est , il faut juste s y mettre , bisous

  83. bouchra

    yaatik assaha ma chère

  84. meriem

    C’est un vrai travail d’artiste que tu fais là! Je suis toujours emerveillée pas tous ces modèles de gâteaux Algériens, nouveaux à chaque fois, ils sont magnifiques et les couleurs sont très bien choisies…Yaatik essaha. Bises et à bientôt.

    1. les joyauxde sherazade

      merci chère meriem pour ces éloges , gros bisous

  85. Hafida

    Ah non et non ! ça devient intenable:ces belles photos,ces jolies couleurs,ce petit bijou à la fin,c’est irrésistible !!!

    Allah yaatik essaha,baraka Allah fik! BRAVO l’artiste pour cet énième chef d’oeuvre machaAllah; et MERCI pour la tentation…

    SALAM. 

    1. les joyauxde sherazade

      salam hafida,  merci mille merci pour ton commentaire. Lire l’avie de mes lectrices et leur satisphaction c’est ma plus grande récompense, alors merci pour ta fidélité et ta gentillesse, gros bisous 

  86. BEDDIAR

    merci pour vos nwes c me fait heureuse et je trouve vos realisations  tres tres interesant car c superbe   et fabuleux c vraiment difficile et agreable bravo  et allah yaatik essaha  merci allez biz et à bientot

    1. les joyauxde sherazade

      merci beddiar pour ton gentil message , ça me touche , ravie que mes réalisation te plaise, bisous chère lectrice, au plaisir de te relire, 

  87. KARIMA

    Bonjour c’est une très belle recette mais on laisse les gâteaux déjà faonnés plusieurs jour au frais ou à l’air libre ! je vis au sud Algérien et il fait trop chaud; merci bisous!!!

    1. les joyauxde sherazade

      j’ai corrigé chere karima, on laisse reposer plusieur heure , à l’air libre pour qu’ils sechent , la couleur se fige et ne demande beaucoup pour la cuisson , et surtout le décore que t’aura fait ne bouge pas non plus,, bisous ma belle , dis moi quand tu teste , 

  88. Julia T

    De vrais petits bijoux! J’adore! Bises Julia

  90. khadidja

    tout simplement magnifique.

  91. Loulou

    magnifique !!! je peux venir les goûter ???

    bisous ma belle !!

  92. Cook-with-love

    Tes gateaux sont magnifiques, je te félicite !

  93. cris

    manifique !!!!!!!!!!!!!!!!! felicitation

    1. les joyauxde sherazade

      merci cris, bonne journée, bisous

  94. missdelices

    t’es la « piccasso » de la patisserie…bravo, c’est très élégant

     

  95. Sophie

    Ils sont magnifiques! j’adore les couleurs! je les ai déjà fait mais ils n’étaient pas aussi réussis 😉

  96. nani's kitchen

    ohlala mais c’est plus que sublime !!!! je n’oserais même pas en manger tellement c’est beau !!

    1. les joyauxde sherazade

      merci chère nani, gros bisous

  97. rahima

    ils sont magnifiques ! bravo ! biz biz

  98. natt

    c’est magnifique

    bonne après midi bisous

  99. titou

    coucou,

    c’est un petit chef-d’oeuvre !!:)

    bravo…..

    bizzzzzz

  100. red

    Bonjour,

    Une très jolie pâtisserie algérienne ,celle-ci je ne la connaissais pas surtout la forme …

    comme je te l’ai dit digne des mille et une nuit ….

    une merveille un travail de minutie …

    à bientôt …….

  101. aux délices de lili

    il est très beau ton tej belle réalisation bravo bizzzzzz

  102. Llysa

    magnifique! en voyant le résultat on se dit que c’est compliué mais finalement avec tes super explications y’a qu’à ce lancer! ja garde ta recette pour l’aid inchalah!!! yatik essaha vraiment c’est du beau travail ! merciiiiiiiiiiii bisous

  103. lou

    je suis drolement epatée! bravo! bises lOu

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