Sherazade Laoudedj

Gâteau streusel aux pommes
Vous aimez les gâteaux aux pommes. Si oui, dites-moi que vous allez tester celui-ci, vous allez adorer…. Notre gâteau est composé de 3 couches : le gâteau de base , super moelleux et parfumé au citron. La deuxième partie est composée d’un couche généreuse de pommes très fondante On termine en beauté avec un streusel parfumé à la cannelle qui apportera du croquant pour rendre notre gâteau absolument irrésistible .   Alors je vous ai convaincu ou pas?? Je réalise pas mal de gâteau aux pommes;  de tous les desserts à base de fruits, la pomme est ma préférée. J’utilise souvent la golden pour sa douceur et sa fermeté qui garde une belle tenue après la cuisson On dit « manger une pomme par jour prévient du cancer ». Monsieur Chirac en a fait le symbole de sa compagne électorale. La pommes fait partie des fruits qui composent toujours mon panier de courses quand je vais au marché. À croquer ou à intégrer dans un bon dessert comme un crumble simple aux pommes , une bonne compote, ou une succulente tarte aux pommes avec sa couche d’amandes caramélisée, ou même un bon tajine sucré salé aux pommes ….la pomme aura toujours son utilité .. Et aimez-vous les  pommes, quelle est votre préférée …..
20 min
50 min
6personnes
Classique
dessert

Instructions :

!Préparez le streusel
Mélangez la farine, le sucre et la cannelle au robot Ajoutez le beurre et battez bien Enveloppez dans un film alimentaire Laissez durcir 1 heure environ au congélateur
!Préparez le gâteau aux pommes
Préchauffez le four à 180°C Beurrez un moule profond de 23 cm diamètre et chemisez-le de papier sulfurisé Battez le beurre, le zeste de citron et le sucre dans un bol, au robot, jusqu’à obtention d’une préparation légère et mousseuse. Incorporez les œufs un à un Versez dans un saladier Puis, ajoutez la farine tamisée et le lait, en 2 fois Versez la pâte dans le moule Faites cuire 25 minutes Pendant ce temps, épluchez les pommes et enlevez le trognon Coupez les pommes en fines lamelles Faites fondre le beurre supplémentaire dans une poêle Faites-y-revenir les pommes 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées Ajoutez le sucre roux Poursuivez la cuisson 5 minutes, pour que la préparation épaississe légèrement Réservez Sortez le gâteau du four Garnissez-le immédiatement avec les pommes Recouvrez-le de streusel émietté Remettez-le dans le four Poursuivez la cuisson 25 minutes Attendez 10 minutes avant de démouler le gâteau et de le laisser refroidir sur une grille Servez tiède ou froid

Ingrédients :

!Pour le streusel
110 g de [url:1]farine[/url] 75 g de sucre roux 1 pincée de levure chimique 1/2 c à c de cannelle moulue 80 g de beurre coupé en cube
!Pour le gâteau aux pommes
200 g de beurre ramolli 2 c à c de zeste de citron finement râpé 150 g de sucre en poudre 3 œufs 225 g de farine 1 c à c rase de levure chimique 80 ml de lait 5 [url:2]pommes[/url] moyennes ( 750 g ) 25 g de beurre supplémentaire 75 g de sucre roux

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70 réponses

  12. J’ai fais ce dessert pour ma maman à l’occasion de la fête des mères et elle a adoré. C’est son dessert préféré et cette recette est géniale. Un régal 🙂 Merci !

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  13. J’ai fais ce dessert pour ma maman à l’occasion de la fête des mères et elle a adoré ! C’est son dessert préféré et cette recette est géniale. Un régal 🙂 Merci !

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  14. Salem. Peux tu me dire de quelle hauteur est ton moule? Cest un cercle patissier ou un moule à manqué?je souhaite le faire demain matin mais je ne possede qu’un moule à manqué. Jattends ta réponse. BarakAllahoufik ! Ps : tu as un blog extra!

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  17. Bonsoir Sherazade, quand j’ai vu ton gâteau j’ai dit « Ouawww » qu’elle beau gâteau, mais est-il facile à faire?.. Et après lecture complète de la recette, j’ai dis oui en plus d’avoir l’air bon il est super facile a faire et surtout ta présentation et ta coupe lui donne un plus. Félicitation, encore une fous tu m’épate.

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    1. mille merci yasmina effectivement parfois une recette peut nous faire rien qu’en voyant le photo, mais non il ne fait pas se fier aux apparences, teste le ce gâteau et dis moi, bisous

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  19. il est magnifique et trop bon l’association des 3 couches…je l’avais fais en octobre pour mon anniversaire et je garde un bon souvenir de sa saveur…mes amis se sont également régalés…merci pour cette succulente recette…

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  46. Oooh… une super gourmandise ! et pourtant, des gâteaux aux pommes ce n’est pas ce qui manque mais celui-là, il sort du lot, il me tarde d’y goûter !!

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