Sherazade Laoudedj

Gâteau sans gluten à la noix de coco extra fondant
J’aime beaucoup les gâteaux à la noix de coco. Je crois que les premiers que j’ai pu connaitre sont ceux que maman faisait. On les appelait les boules de neiges. Un sablé super fondant trempé dans la confiture d’abricots et enrobé généreusement de noix de coco. J’aurai l’occasion de vous les présenter mais aujourd’hui, c’est un gâteau à la noix de coco super fondant, super simple à faire. Je vous le recommande vivement. À la base, je voulais faire un gâteau sans gluten, car j’ai reçu beaucoup de messages de lectrices qui n’arrivent pas hélas à trouver des recettes simples et surtout avec des ingrédients simples pour cuisiner sans gluten, sucré ou salé d’ailleurs. En cherchant un peu, je tombe sur cette recette ici . Et croyez-moi, le résultat est plus que satisfaisant. D’une part, pour la simplicité de la recette et d’autre part le fondant de la texture. Et ce goût délicat de la noix de coco, yumyyyy un délice que je recommande à tout le monde. Si vous avez un paquet de noix de coco qui traine quelque part dans un coin, allez zoooo, sortez-le et faites cette merveilles. Et venez me donner votre avis… Je suis sûre que vous serez enchanté, euhhhhhh enfin je l’espère ;-)
10 min
40 min
10personnes
Classique
cake

Instructions :

Préchauffez le fout à 180°C Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume Ajoutez la mascarpone, la maïzena, la noix de coco, la vanille<br>Continuez à battre Beurrez et chemisez un moule de 18 cm<br>Versez-y l’appareil à gâteau dedans Enfournez pour 40 à 45 minutes Laissez refroidir et démoulez

Ingrédients :

200 g de noix de coco 100 g de sucre 6 œufs 30 g de maïzena 250 g de mascarpone` 1 c à s d’extrait de vanille

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34 réponses

  1. Bonjour!
    J’aimerais savoir si on met de la noix de coco râpée ou en farine. Votre texture semble vraiment « gâteau avec farine » et non comme un gâteau au fromage donc je suis un peu songeuse. Merci du suivi.

    Répondre

    1. wa 3aleykoum salam wa rahmatoullah

      La recette précise 6 oeufs et je n’ai jamais tenté avec une quantité inférieure.
      Je vous encourage à le faire… et donnez-moi de vos nouvelles.
      Baaraka Allahou fik

      Répondre

  17. bonjour a toi sherazade
    je viens de prendre note de ta recette, y a plus qu’a faire maintenant voila sinon tes recettes sont extra, ceux qui a de bien c’est que tu fait toutes les cultures, moi aussi j’adore cuisiné pour mes enfants j’en et trois .
    Et je cuisine pas mal, sinon ma cuisine et simple aussi, bon samedi a toi , sophie

    Répondre

  22. Il a l’air bien léger et fondant ! J’ai mis une de tes recettes à l’honneur sur mon blog, un vrai régal ! Je te souhaite un très bon séjour à Grenoble. Bisous

    Répondre

    1. de la creme fraiche mais ajoute un peu de sucre glace, la mascarpone est sucrée naturellement
      bonne réalisation

      Répondre

  26. bonjour shérazade
    c’est bon ça encore merci facile en plus a faire, je testerai et le mettrai sur mon site de sophie, bisous et bon lundi de pâques, sophie

    Répondre

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