Sherazade Laoudedj

Gâteau quatre-quarts aux pommes
Alors ce gâteau, il n’est pas bon, il est trop bon !!! Ce quatre-quarts est très fondant avec ce gout de pommes.. Hmmm, un moment de plaisir à l’heure du gouter. La recette est tirée du livre les meilleurs gâteaux de Christophe Felder, le célèbre ancien chef pâtissier du Crillon.
40 minutes
Rapide
Classique
gâteau
4personnes

Instructions :

Première étape
Dans une casserole à revêtement anti adhésif, préparez un caramel avec les morceaux de sucre et 2 ou 3 cuillères d’eau Lorsque le caramel a blondi, versez-le dans le moule<br>Inclinez le moule dans tous les sens pour enduire toutes les parois de caramel Pelez les pommes<br>Coupez-les en gros quartiers<br>Puis, disposez les sur le caramel. Dans une jatte, mélangez le beurre ramolli et le sucre semoule<br>Incorporez les œufs entiers l’un après l’autre et enfin la farine et la levure<br>Mélanger soigneusement Versez cette pâte sur les pommes Faites cuire 30 minutes au four Laisser tiédir avant de démouler

Notes :

Ingrédients :

15 morceaux de sucre 3 belles pommes acidulées (des goldens pour moi) 150 g de beurre frais ramolli 150 g de sucre semoule 3 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique

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21 réponses

  1. J’ai essayé ce soir mais à gouter demain matin au petit-déjeuner 😉 juste que j’ai pas fait le caramel et j’ai mélangé sucre semoule et sucre vanillé 🙂 j’aime trop tes recettes dès que je peux j’en fais une :p

  2. il a l’air très bon!! la recette me fait penser au gateau à l’ananas que je fais souvent ,, je testerais avec des pommes comme cette recette la prochaine fois mercii ;D

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