Sherazade Laoudedj

Gâteau au lait à la fraise
Un dessert ultra léger qui vous rappellera notre fameux et savoureux mhalbi. Un dessert d’inspiration turque, que j’ai présenté dans mon émission lamset chahrazad. C’est un dessert à base de lait que l’on épaissira avec de l’amidon et de la farine. On utilisera un bon biscuit au choix pour ajouter une bonne texture. Notre dessert est garni d’un coulis aux fraises pour ajouter une note fruitée très agréable… Notre dessert sera parfait pour les soirées ramadanesques ou pour un bon repas en été, hmmm je suis fan. Vous pouvez varier les plaisirs en variant le biscuit utilisé. La sauce, avec laquelle on nappera notre dessert, peut être au chocolat, caramel ou un autre coulis de fruits que la fraise Stylem Muhalabiyah à la fraise style gâteau
30 min
5 min
Cuisine du monde
Dessert
4personnes

Instructions :

Première étape
  • Mélangez la farine, le sucre, l’amidon et la noix de coco dans une casserole.
  • Bien mélangez et ajoutez le lait lentement tout en remuant.
  • Continuez à cuire jusqu’à ébullition et cuire encore 5 minutes.
  • Retirez du feu mixez.
  • Ajoutez le fromage crémeux et la vanille.
  • Dans un moule, mettez un film alimentaire pour qu’il épouse toutes les parois.
  • Versez l’appareil.
  • Lissez, placez les biscuits à l’intérieur.
  • Mettez au frais.
  • Retournez sur le plat du service.
  • Réalisez votre sauce à la fraise en mélangeant la purée de fraises, le sucre et l’amidon.
  • Laissez épaissir.
  • Mixez, laissez refroidir et nappez votre gâteau.
  • Décorez avec des feuilles de menthe et des noisettes ou amandes concassées.

Notes :

Ingrédients :

  • 1 litre de lait
  • 1, 5 tasses de sucre
  • 1 tasse de farine ( 1OO g de farine )
  • 1 tasse d’amidon ( 140 g de maizena )
  • Crème 1 paquet
  • 1 tasse de noix de coco
  • 100 g de fromage à la crème légère
  • 1 paquet de vanille
  • Biscuit que vous voulez
Pour la garniture
  • Sauce désiré (caramel, chocolat ou fruits sauce)                                                                                                                                                                                                                              ou
  • 1 tasse de fraises (purée )
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de fécule
  • Des biscuits de votre choix

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